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江景桐斜眼瞅,“你知道在哪兒?”
林梓淮差點(diǎn)脫口而出“我之前來過我知道不就在斜對(duì)面的冰箱里么”,但在張嘴的瞬間卻又福至心靈,幾乎是帶了演技的一臉茫然,“不知道?!?
我不知道,真的,我什么都不知道……
于是稍后秋維維帶著一大兜子水果進(jìn)來的時(shí)候,看見的就是在沙發(fā)上各自占據(jù)一頭聊天的江景桐和林梓淮,一個(gè)斜靠沙發(fā)翹著二郎腿,一個(gè)脊背挺直雙膝并攏,那場(chǎng)景看起來真是平和中帶著詭異。
跟兩人打過招呼之后,秋維維及時(shí)忽略林梓淮隱晦的求助視線,徑直進(jìn)入廚房,找了榨汁機(jī)開始做果汁。
年后林梓淮送了楊柳一大包年糕,真材實(shí)料米香濃郁,結(jié)果沒吃幾次的就去拍戲了,今天餐桌上就有它。
素?zé)Z,年糕炒毛蟹,紅燒獅子頭,臘鴨燜筍干,八寶豆腐羹,外加一小盤楊氏涼菜清口開胃去油膩。
先把山藥煮爛,快刀斬成一寸長(zhǎng)短的小段,用豆腐皮整齊的包裹起來,放到熱油鍋里炸至誘人的金黃色,撈出控油,再另起鍋烹飪。原本的老做法是加入醬油、酒、糖等一起燒煮,不過楊柳在此基礎(chǔ)上做了改良,用自己制作的老鹵汁代替,味道更佳濃郁,重重疊疊回味無窮。
最后,內(nèi)里的山藥柔軟酥糯,外面的豆腐皮勁道不爛,又因?yàn)槲柫藴?,分明是素食也給做出肉味。
其實(shí)眼下并不是吃蟹的最佳時(shí)節(jié),不過楊柳還是買到幾只不錯(cuò)的毛蟹,用來配年糕最合適不過。
毛蟹炒年糕,其實(shí)最關(guān)鍵的還是里面的醬汁,炒的好了,不管是螃蟹還是年糕上都會(huì)掛一層厚厚的紅褐色醬汁,油閃閃亮晶晶,吃起來忍不住要吮指頭。那醬汁真是比肉還好吃,好友之間私底下吃飯的話,沒準(zhǔn)兒會(huì)控制不住的先把螃蟹殼子舔一遍……
要說楊柳這次出去拍戲,工作之余的最大收獲就是帶回來的幾大箱子當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn):大包大包的筍干和菌干和鮮筍、火腿!不管是品質(zhì)還是賣相都是一等一的好,這不,今天馬上就用到了。
臘鴨燜筍干,其中臘鴨用的就是年前楊柳自己晾曬的鴨子,肉質(zhì)細(xì)膩肥厚,口感獨(dú)特,非常適合做燜燒。
把鴨子大刀斬成方塊,鍋里放醬油一杯,酒適量,再根據(jù)個(gè)人喜好放入筍干、香菇等。小心翻動(dòng),讓每一塊鴨肉都均勻的沾滿料汁,再倒入一些溫開水,然后蓋上鍋蓋,中火開燜,中間一定不可以開鍋,不然就走了香了。
熟練的廚子會(huì)根據(jù)自己豐富的經(jīng)驗(yàn),結(jié)合天氣和火苗判斷開鍋時(shí)間,等時(shí)候差不多了,開大火收汁,留一點(diǎn)在盤底,上桌!
每一道菜都極其的入味,火候剛剛好,林梓淮就沒吃過這么好吃的獅子頭!
肉丸緊致有彈性,可咬在嘴里卻軟糯的很,嚼幾下,里面還有細(xì)碎的顆粒咔嚓咔嚓,獨(dú)有的蔬菜清香沖淡了肉類的油膩,美得他眼睛都瞇起來了。
楊柳最喜歡看到自己做的菜被人喜歡,當(dāng)即笑道,“味道還行吧?”
林梓淮連連點(diǎn)頭,“何止是行啊,太棒了!一點(diǎn)都不膩。”
“里面加了松仁、香菇、筍尖和藕丁,中和之后就不會(huì)膩了?!?
不僅肉丸子好吃,就連那個(gè)汁也別有風(fēng)味,舀一勺拌飯,讓每一顆米粒都被染成紅褐色……哦哦哦,再來一碗!
然而一抬頭,林梓淮就再一次對(duì)上了沖自己笑瞇瞇的江景桐……
嚶嚶,天地良心,我真就只是來吃飯的??!
熟悉之后相處起來真就不同了,晚飯過后,江景桐竟然破天荒的主動(dòng)詢問,“上次那個(gè)豆沙蛋黃酥,還有嗎?”<script>chapter1();</script>