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蕭香香說(shuō)：“你們炒菜不放油的嗎？”

李喜走到木頭架子邊，指著三斤裝黑瓷壇子和一斤半裝的綠瓷壇子，說(shuō)：“這是醬和鹽，什么菜里都放它。”再指一斤裝的綠壇子，“這是醋！所有的葷菜都放它！還有，這是辣椒，有時(shí)吃面，會(huì)放點(diǎn)?！?

蕭香香將四個(gè)壇蓋掀開(kāi)，那被稱(chēng)為“醬”的調(diào)味，就是“醬油”。

她恍然大悟，難怪那四盤(pán)菜，都是黑呼呼的，原來(lái)這里沒(méi)有油，炒菜只放鹽、醬油，葷菜放醋，面食放點(diǎn)辣椒。

沒(méi)有油，炒菜又是柴木旺火，容易焦，然后再放大量的醬油，所以最后出鍋的菜，就是黑呼呼的，難以分辨！

唉，之前還覺(jué)得這里有鏡子，比自己原來(lái)世界的古代要先進(jìn)，卻沒(méi)想到，這里連炒菜用的油沒(méi)都有發(fā)明出來(lái)！

蕭香香一本正經(jīng)的說(shuō)：“喜叔，我國(guó)有油菜、葵瓜子、芝麻嗎？”

李喜點(diǎn)頭說(shuō)：“有啊？小姐現(xiàn)在要用嗎？我去買(mǎi)？”

蕭香香心一喜，接著說(shuō)：“您不用去買(mǎi)。我只是問(wèn)問(wèn)。它們產(chǎn)量多嗎？還有大豆呢，產(chǎn)量怎么樣？”

李喜不假思索的說(shuō)：“多啊！好多！油菜、大豆、葵瓜子鄉(xiāng)村里，家家戶(hù)戶(hù)的地里，都種著，芝麻少點(diǎn)。另外，西景國(guó)和游明國(guó)，也是如此?！?

“哎喲！太好了！”蕭香香激動(dòng)萬(wàn)分！

這么多的農(nóng)業(yè)資源，只要把大豆油、菜油、葵花子油、芝麻油開(kāi)發(fā)出來(lái)，就能掙到許多錢(qián)，并且提高所有人的飯食檔次！

想到這里，蕭香香不由得亢奮起來(lái)，不過(guò)，她不是個(gè)盲目樂(lè)觀者，眼下，她的首要任務(wù)就是，改菜譜！

和帥鍋同居:第五章　小試牛刀

改了！

變成三個(gè)菜！

沒(méi)有油，照樣可以！

哈哈，因?yàn)橛邪虢锒嗟姆守i肉，可以煉成三兩多的豬油！

她又從井里取了香蔥，摘好洗滴，切細(xì)沫，與雞蛋、少量鹽，攪抖均勻，將一兩多豬油放于鐵鍋中，待油溫七成熱，倒進(jìn)蔥蛋，兩邊煎成金黃色，蔥香將豬油和蛋腥味遮去，熟了盛盤(pán)。

此菜名喚：肉香金碧。

第二道菜，芹菜炒肉絲，做法是家常菜，仍是用了豬油，只是切碎一個(gè)紅辣椒，放進(jìn)去，增添色彩。

此菜命為：雙條匯親。

最后一個(gè)菜，涼拌蒜子黃瓜，比家常菜要精致，黃瓜去皮，用菜刀劃成絲形，只是一刀，就將黃瓜整根，劃成細(xì)如火柴棍的絲，絲絲相連，刀法均勻，大蒜子拍成極小的沫，放入鹽和醋拌好，三分鐘后再拌一次，使蒜、鹽、醋味入到黃瓜絲中。

這道菜是福香樓的招牌涼菜之一，要求具有一定的刀功，名曰：一絲脆！

李家的菜刀，是長(zhǎng)方型，刀背厚半公分，刀面寬半尺，長(zhǎng)八寸，厚鐵和鋼混制而成，圓木頭刀柄，總份量約一斤半（后文都將按一斤十兩計(jì)算）。

比蕭家菜刀要輕。