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平時這個時候都已經上桌吃飯了，可今天因為要做炸貨沒有這么快。寧母已經有些著急了，不過好在年夜飯吃的遲一點沒事，不然她現在就要急死了。

謝蘭蘭看著忙碌著卻難掩喜色的寧母，笑了笑，也忙開了。

鐵盆里的飯熱騰騰的冒著熱氣，謝蘭蘭直接把旁邊放著的一盆肉餡倒了進去，拿塊麻布裹住手，就拌了起來。

這盆子肉是昨晚就已經剁好的，里面還放了白干。因為肉少，所以剁的很碎。這樣才能顯得肉多，炸出來的圓子才能每一個都有肉。因為餡兒少了不好吃，寧母又往里頭放了兩塊白干。剛好路宏量帶來的調料有了用處，切點姜末，放點辣椒粉，醬油，鹽和味精，一盆餡兒就調好了。又腌了一晚上，已經很入味兒了。

剛剛出鍋的糯米飯實在太燙，即使是裹著一層麻布，謝蘭蘭依然被燙的有些受不了。拌了兩下，就忍不住把手拿出來涼一涼。

可是這糯米飯很黏，而且多，不用手有拌不開。也沒辦法，好在拌開了就行。手在空氣里放了幾秒鐘，冷氣很快帶走多余的熱量。謝蘭蘭趕緊又繼續拌起來。好在餡兒比較少，拌著拌著飯也漸漸的沒有剛剛那么燙了。

寧母也那邊也是一樣，糍粑飯里頭雖然不放肉餡兒，但也要放一些調料，也是要下手拌的。糍粑飯不放肉，不比圓子香，就是一個辣字。所以寧母在里面放的辣椒粉要多的多，姜末也不能少，但不放醬油味精，只再放點鹽，只要有味道就行。

謝蘭蘭剛剛拌好，油也燒熱了。炸糍粑和圓子不需要等油滾再放，只要熱了就行。所以拌好了，謝蘭蘭就趕緊在手心里抹一點香油，防止糯米飯黏在手上，然后捏一撮飯揉圓，直接順著鍋邊放進了鍋里。

另一頭寧母也是這樣，拌好了就趕緊做糍粑放進鍋里炸。圓子小但有肉，糍粑是純米飯可卻大的多，所以算下來兩個炸的時間是差不多的。

寧母拿了兩個盤子放在灶臺上，待會兒炸熟了的糍粑和圓子就分別放這兩個盤子里。炸的速度總是比不過包的，謝蘭蘭包完一盆飯的時候才炸了一小半。

洗個手，謝蘭蘭在盤里撿了一個圓子小小咬了一口，眼睛一亮。然后另一只手又拿了一個糍粑，也嘗了一口。果然，還是放了肉的圓子比較好吃。但是糍粑辣辣的。味道也不差。她一邊吃著，一邊朝著堂屋走去。剛剛炸好的兩盤都被端上桌給男人們孩子們吃了，她去看看吃完了沒。要是吃完了，這一鍋馬上也能出來了。

寧母隨即把糍粑也做好，自己也拿了兩個嘗嘗。但她就只舍得嘗了一個圓子，然后就全吃的糍粑了。每年肉圓子都是最受歡迎的，她就很少吃，只嘗個味道。

桌上，三個孩子正吃的高興。寧明睿還稍稍斯文一點，只拿了一個圓子一口一口的吃著。寧明棋就兩手一手一個了，油順著他的手指往下滴。小禾苗兒就更不用說了，她才跟著吃點大人的東西，算起來，圓子她才是第二回 吃，更是吃的舍不得放。只不過她畢竟人還小，圓子剛出鍋又燙。她兩只圓乎乎的小手捧著一個圓子啃，嘴邊也吃的都是油。

“慢點，鍋里還多著呢?！敝x蘭蘭拿著手帕，給小禾苗兒擦掉嘴邊的油漬。

小禾苗兒連連點頭，吃東西的速度卻沒有絲毫減慢。謝蘭蘭寵溺一笑，轉頭看了看桌上的盤子，盤子里面糍粑沒有了，圓子倒是還剩幾個。但幾個男人都沒吃，顯然是準備留給孩子吃。

“爸，大哥，你們吃就是了，鍋里還有呢！”

“哎，哎。”他們應著，可誰都沒有去拿盤子里的圓子。

每年的圓子就那么多，他們吃了，孩子們就沒得吃。反正都是炸貨，他們吃糍粑都是一樣的。

謝蘭蘭也沒有再勸，他們的心思她自然也是知道的。確實，這年頭油是金貴東西。要不是昨兒路宏量去供銷社搶了兩斤肉又送了過來，今天寧母也不會這么大方，足足蒸了一鍋的糯米飯。往年都是每樣只炸兩個嘗嘗味道的，最多半鍋飯。但再多也多不了多少，今天早上吃完，估計糍粑也就剩十個左右了，圓子估計都剩不到十個。就這些，估計寧母還會留起來。等到大年初二的時候，寧長清領著孩子來拜年吃。

廚房里，寧母已經在蒸糯米飯的那個鍋里煮起湯飯來了。糯米飯盛出來，那個鍋自然也就騰出來了。糯米飯剩了一點鍋巴，寧母把昨天沒吃完的饃饃加上倒進去，燒熱了就能吃。她心里清楚，糍粑和圓子就那么一點，家里的男人們肯定吃不飽。倒是孩子們，估計都吃圓子了，不用再另外弄吃的。

最后一鍋糍粑和湯飯也出鍋了，寧母拿了黃瓷盆把油都盛出來冷著，就要燒菜了。

另一個鍋和碗要刷，這個鍋這么多油寧母是不舍得讓刷的。用來燒菜正好，到時候熱水從鍋邊把油都淋下去，那道菜就不用再另外放油了。

第53章 ：年夜飯的準備工作

吃完早飯，絲毫沒有休息，寧母又開始忙碌起了年夜飯。

年夜飯比平時的飯菜肯定要更加隆重一些，葷菜要多上幾個。

昨天寧母就已經把家里的兩只老母雞都給宰掉了，兩只老母雞平時都是吃寧明睿寧明棋他們捉的小蟲子小蚯蚓之類的。長的還挺肥，一只雞得有兩斤半多。這雞這么肥，兩只雞一起過年吃寧母就不太舍得了。于是一只被剁成塊，一半紅燒，一半燉湯。另一只則暫時放那兒放著，等晚上有空了拿醬腌起來。今年的咸肉因為煉油和吃的多，腌的就比較少。十二斤肉，三斤是肥肉，練了油。分豬肉當天又是蒸蛋又是包圓子的，吃了大概有一斤肉。五花肉是留著今天吃和正月里客人來拜年吃的，大概有兩三斤。這么一算，十二斤豬肉只剩下五斤左右。到時候曬干了水分又要縮水不少，最后腌好的咸肉大概只有三斤多四斤不到這樣。

不過好在還有路宏量帶過來的咸魚之類的，只要是肉，那都算。也就是因為這樣，寧母已經是放開了讓吃的了。平時哪有這么大方?。客瓴畈欢嘁灿惺嘟锶?，除開煉油，分豬肉那天吃一頓分豬宴。然后這豬肉就再也不吃了，全部腌起來等下一年吃。就連煉油的油渣，都會留著慢慢吃。等到真正過年的時候，就吃家里殺的雞，然后留下來的豬下水。這些也都是肉，在寧母心里吃了這些也就是吃了葷腥了。但這些肉不像豬肉一樣，可以腌起來放很久，所以過年是緊著這些吃，不吃豬肉的。

再來也是想到了馬上下一年饑荒，到時候肯定就吃不了什么好的了。不如趁著過年的時候，讓大家肚子里多裝點油水，省的饑荒的時候撐不下去。雖然他們買了糧食，可饑荒的時候卻依然不能吃飽。一是不知道這場饑荒持續多長時間，還省著吃還是要省著吃的。再者就是別人都餓的瘦骨嶙峋的，難道你吃的肚大腰圓嗎？那豈不是在告訴別人你家有糧食？饑荒的時候，人心惶惶。但凡你露出一點點跡象，讓別人看出來，那你就要遭殃了。吃不飽的時候，吃人的都有，千萬不能小覷人心的險惡。這是寧母的經驗。

這么一想，她手下松了又松，這頓年夜飯注定是要吃的稱心如意了。

外面，寧父，寧長安，寧長平正帶著三個孩子一起貼春聯和福字。

春聯和福字都是寧父寫的，村里絕大多數人家的春聯和福字也都是寧父寫的。寧父是個文化人，從小寫得一手好字。村里人舍不得花錢去縣城里買春聯，于是都或拿個雞蛋，或抓把咸菜，來拜托寧父寫。寧父也都一張張寫了，還都寫的不一樣的。至于那些禮，他也看著收了。帶咸菜的，抓把豆子的來的，他就收了。這些都不值錢，就是討個好彩頭。什么雞蛋，糖果的，他就不能收了。村里人面朝黃土背朝天的，一年到頭也掙不了幾個錢。平時雞蛋根本都舍不得吃，都是要留著去縣城供銷社里頭換錢的。寫個春聯，動動筆的事，鄉里鄉親的，他哪能收？

貼春聯，用的是漿糊。膠帶也是要買的，寧家又不是錢多，寧母可不愿意花這個冤枉錢，就自己家里熬了漿糊。寧父一邊看兒子貼春聯，一邊還考兩個孫子?；蜃屗麄冏x春聯，或問他們春聯里的典故。兩個孩子在學校里也學了不少東西，回家也看書。但畢竟還小，不知道的居多。寧父也不生氣，而是一點點的，仔細的跟他們說。

他們爺孫一派和諧，廚房里卻是忙的熱火朝天。大冷天的，三個女人都愣生生的忙出了一頭汗。

喬鶯鶯不會做菜，就被寧母分配去院子里洗菜摘菜去了。謝蘭蘭和寧母兩個人則繞著灶臺忙活。

寧母已經定下了今天的菜，葷菜有四個。分豬肉留下來的五花肉今天燒一半，加幾顆大白菜和粉絲，能燒出滿滿一大鍋。老母雞再肥，一半也沒有多少了。太少了就不好看，寧母剝了十幾個板栗放進去，又好吃又好看。這板栗是謝蘭蘭從娘家帶來的，謝家有一顆板栗樹。每到秋天能結不少板栗，謝蘭蘭回娘家，高春華給她塞了滿滿一籃子。還有一道寧家人老少都愛吃的豆腐皮圓子。這道就是分豬宴上謝蘭蘭做的那道，還是一樣的白干加肉餡兒。包在豆腐皮里面，放飯鍋上一蒸，鮮香美味。再就是每年都必須要有的元寶魚了。這元寶魚不是用來吃的，而是用來看的。只是象征著年年有余的好彩頭而已，沒人會動筷子。但是這年頭肉珍貴，所以一般過了初三吃。

然后就是素菜，冬天能吃的菜也少。一盤炒海帶，一盤炒青菜，再來一盤青椒土豆，一盆燒蘿卜，就是所有的素菜了。

看著總共只有八個菜，可在整個小楊村，都不一定有比這吃的更好的了。要說有，那也就是村長家了。

兩口鍋，要做這么多菜實在是不容易?，F在天冷，菜放的時間長了又容易冷。還要騰出一口鍋煮飯，寧母和謝蘭蘭兩個人都忙的手忙腳亂的。最后還是先燒的雞和板栗，這個要燒的時間長。最后盛出來只能放進飯鍋里蒸的，不然涼了就不好吃了。

等到飯煮上，只剩下一口鍋做菜的時候，謝蘭蘭就讓寧母出去歇著了。反正接下來只能一手一腳的干了，要那么多人也沒用。

寧母也沒推辭，轉身就出去了。但她還是不能歇著，整個家里都要打掃打掃。不然明天人家來上門拜年，家里臟兮兮的可不好看。雖說之間除塵了，可這地啊，一天不掃都是臟。

空氣里慢慢的彌漫起了飯菜的香味，村子里也已經響起了此起彼伏的爆竹聲，這是有的人家已經開始吃年夜飯了。

說是年夜飯，其實大多都等不到晚上吃，一般都是下午就吃了。早上吃過了就開始準備，因為豐盛，一般下午才能做好。然后吃了也就下午三四點，晚上也不用吃了。

第54章 ：過年

吃過了豐盛的年夜飯，就到了孩子們最期待的環節了——發壓歲錢。

這年頭的孩子很少有零花錢，因為窮，壓歲錢也很少，一般人家都是幾分錢，最多一毛，只是個象征。但同樣的，因為很少，大人們很少會在意他們的零花錢到底怎么花，也不會再把他們的壓歲錢收回。

小禾苗兒年紀小，還不太懂，只是眨著眼睛跟在哥哥們身后。好奇的看著明棋哥哥一臉興奮期待的樣子，再看哥哥，和平常好像也沒什么差別。