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有了婁文武的加入,吃主兒們涌上小吃一條街的時候,他們比頭幾天輕松了很多,很有以前孫老板在的時候那意思了。而且現在慕陽的烤肉技術那是孫老板真傳,多了一個人烤,應付起來就更輕松得多。
慕月仍舊專門負責涮串兒。原本一開始她還管賣烏梅涼茶來著。但后來買涮串兒的人越來越多,就跟放學時候學生們涌過來一樣。她根本也沒時間去看涼茶。于是就由一個串串兒的大媽們暫時代管了。當然林慕陽也沒虧到人家。賣一杯提成兩毛錢。別看不多,可一杯烏梅涼茶也才賣兩塊。他那還是真材實料熬出來的。幾個嬸子大媽一人負責一天,倒也誰都不虧。
婁文武來了三天,就基本掌握了林慕陽和大李告訴他的本店烤肉步驟。到底還是有專業的中級廚師,上手不但快,出來的成品也好看。這讓林慕陽特別滿意。
這天上午林慕陽正在后廚熬烏梅涼茶。三伏天在火邊烤著,熱得他汗從頭頂往下淌。因為這個時間還沒開爐,所以切肉擇菜什么的都到店面里去弄了。廚房里是在太熱。
烤肉店雖說分工明確,但因為大家都是在一起多少年的老相識,就比如烤肉師父也會幫忙擇個菜什么的,就別說是服務員了。林慕月仍舊忙活著串串兒,覺得胳膊有點兒酸,一抬頭就看到店門外面來了一輛車。這時候人行道上還沒擺上攤子,白天這條街也不允許占道售貨,所以很多車都會??吭谌诵械?。但林慕月認識這輛車,對數字,她的記憶力非常強。這一點甚至幾個高中生都不及她??吹綇能嚴锵聛淼乃膫€人,慕月立刻站起來?!瓣栮?,輝哥來找你玩了!”
聽到姐姐的聲音,慕陽擦了把手出了廚房。這時候華世輝正好推開店門。兩個人的眼神直接對視在一起,華世輝先笑了。“慕陽,我們這么早來打擾,沒想到吧?!?
林慕陽趕緊解下圍裙?!笆前 T趺催@么早過來?爐還沒開呢。”
華世輝身后的秦立眼睛雖然偷看了幾下林慕月,不過想到發小的警告。還是把注意力都放到了“正經事”上?!班耍膬河腥讼裎覀兗倚褡幽敲瓷等贝笤缟铣钥救獾?。這不是輝子忍耐不住……”
華世輝扭頭瞪了他一眼:“你先閉嘴成不。嘴跟棉褲腰似的?!闭f完扭頭對林慕陽,那又是另一副溫和的表情了?!拔医裉靵硎菐Я藘蓚€朋友,晚上人太多,所以想跟你定一下下午。正好路過就省得打電話了。你看下午幾點方便?”
林慕陽看了一下華世輝和秦立后面的那兩位。表情上帶著對自家小店的審視和毫不隱藏的懷疑??磥響撌浅詰T了山珍海味大酒樓之類的有錢人家少爺。林慕陽雖然不喜歡被人看不起,但他不會跟錢做對。尤其是有秦旭和華世輝的面子,他怎么也不會推掉就是了。“你看什么時候來都成。反正五點之前都沒什么人。要是想吃什么喝什么,先告訴我一聲,我準備下也行。你們來不一定非得吃烤肉?!?
秦立那棉褲腰嘴又禿嚕上了?!罢O我就饞你家做的那個涮串兒。尤其是香菇,特夠味兒。旭子每次帶回去我都把香菇挑了。我看你家小吃車推這兒來了,給哥哥弄五十串香菇成不?”
林慕陽有點兒意外。這位大少爺居然好這一口,五十串兒……真是夠能吃的。不過這也沒什么難度?!俺砂?。還有旁的沒?我其他的不行,家產便飯還做得出來。”
想到上一次在林家吃的那頓家常便飯,華世輝看著林慕陽的眼神更溫柔了?!澳氵@么忙挺累的。別再多弄什么了。就直接烤串兒和刷串兒就行。對了,鹵味有沒有?有的話隨便兒切點兒啥?!?
慕陽趕緊點頭:“有。現在那鹵味串兒也能上火烤一下,帶著炭火的香味兒,味道更濃。你試試不?”
華世輝立刻露出笑臉:“好啊。那就讓你安排了。對了,弄一箱啤酒給冰上。這幾個都能喝著呢。要五塊一瓶的帝純冰啤。秦老三就好這個。”
秦立把胳膊搭在華世輝的肩膀上:“還是哥們兒夠意思。成,就先這么定了。到時候烤什么再說?!?
送走了華世輝他們,林慕陽剛想回廚房換下大李,大家伙兒就把他圍住了。
“慕陽啊,這幾個一看就是有錢人。你跟他們很熟???”李嬸兒一臉好奇的問。
林慕陽也沒打算隱瞞。尤其是秦旭他們借三天兩頭就來一趟。有時候他們學校的同學出來玩也被他們帶到這里。大家早晚都得很熟悉?!鞍?。那個穿紫襯衫的是我哥們兒秦旭的三哥。那三個都是他的朋友。應該都是從京城來的,給秦旭面子唄,所以來照顧一下生意。就當普通客人對待就行?!?
趙麗娟是店里的女服務員之一,今年二十六了,上一個對象剛黃,正值單身期,對年輕有為英俊瀟灑的男人正是最留心的時候。于是她接著問:“可我怎么見那個穿白襯衫的跟你更熟呢?”
林慕陽嘴角抖動了一下:“輝哥算是救過我一次吧。就那么認識了。也都還是看秦旭的面子。行了,都別問了,趕緊忙活吧。香菇被他這么一弄可能不夠。徐哥,你再去買十斤。順便再買十斤牛腱子。我鹵出來明天咱們加餐?!?
聽到要吃林慕陽做的鹵牛腱子,大家伙兒的注意力成功的被轉移了。自從大家吃過涮串兒和慕陽特制的鹵味之后,那就成了全店人加餐的最愛。就連老陳和大李都對慕陽的鹵汁贊不絕口。其實那烤鹵肉串兒就是因為加餐無意中發現的。那天大李正吃著呢,就有人來買肉串兒,順手把鹵肉串兒放到烤肉爐子上了,等取夠了肉串兒再回來,竹簽子差點兒沒斷了。大李怕這么好吃的玩意兒給糟蹋了,趕緊用筷子夾住,發現鹵肉的油脂部分被烤出去一些之后外皮略帶焦脆,連香味兒都不同了。趕緊吃了一口,眼睛當時就亮了。就連剛剛買烤肉串兒的客人聞到香味兒也忍不住了。當時就要了十串烤鹵翅。打那之后,烤鹵味也成了烤肉店的一個特色了。
牛腱子肉有彈性,口感嘆最適合做醬牛肉。林慕陽又是用的浸泡法制作,所以把醬牛肉燉熟之后就這么放到鹵湯里,泡一宿到明天就能吃了。不過他有一半是打算晚上給華世輝他們加菜的。自從華世輝打電話告訴他華老爺子很喜歡他做的驢蹄筋兒之后,他就莫名對自己做的鹵味特別有信心。自然華世輝今天帶朋友來,他也想拿自己做有信心的東西出來。那些切好串好的怎么看也不夠檔次,于是就只能現做。
當然全靠浸泡時間上來不及。但還有更快入味兒的方法。把浸泡種的牛肉拿出來切成片,然后放到小鍋里,用鹵湯和山楂一去繼續燉煮。這是一個既可以讓肉跟入味,也能讓肉略微軟嫩的方法。而且山楂的分量要恰到好處,會有很不錯的解膩效果。
華世輝再一次帶著秦立和另外兩個人來的時候,是下午四點,其實正是比較忙碌的時候。不過因為早早就被定下來了,所以東西都準備好了??緺t里的炭也已經轉了暗火。正是燒烤的好時間。
五十串兒羊肉串、五十串兒羊的筋膜肉、三十串兒羊腰子、二十串兒羊眼睛、四條烤青魚、四份烤全翅、二十串兒烤香菇。加上烤豆角、烤豆腐干等等,最后又上了五十串兒秦立預定的涮香菇。在小小的包間里顯得非常擁擠,但是也特別豐盛。
秦立想拉著林慕陽也喝兩杯。不等林慕陽開口,華世輝就先攬下來了。“你瞎鬧騰什么?你以為慕陽跟你似的就知道吃喝玩樂呢?正忙著的時候,你就自己吃吧!這么多還不夠你堵嘴的?”
雖然華世輝說得一點兒不留情面,但包括秦立在內的三個人都還嘻嘻哈哈著。林慕陽羨慕了一下他們朋友之間的輕松隨意,然后把特別奉送的三斤醬牛肉和四杯酸梅湯送了進來。這下子,桌子都快擺不下了。好在烤串兒什么的是逐漸上的。
秦立撩開簾子看了一眼外面。瞧見林慕月正滿臉笑容地跟一個服務員說著什么,手里還忙活著串串兒一點兒都沒停歇。他心里癢癢得厲害。感覺到后背被拍了一下,他回頭放下簾子?!澳阌衷趺戳硕贍敚俊?
華世輝點著桌子上的香菇:“點了就吃光。告訴你別瞎惦記。你這德性別禍害良家婦女。”
秦立起開一瓶啤酒對瓶來了一口。“你這話我就不樂意聽了。啥叫禍害?。≡僬f了,我以前處的哪個不是良家婦女?”
坐在秦立對面的梁歷仁吐槽:“你那個良家和婦女絕壁是分開寫的。不過說真的,小老板的姐姐真是漂亮得很。關鍵是從眼睛里就能看出純勁兒來。”
秦立立刻跟打了雞血似的:“對對對!就是純!我他媽怎么一直都沒想起這個字兒呢!形容得太貼切了。梁老二,不愧是高材生,就是比我這文盲強!”
梁歷仁身邊的周潼白了他一眼:“你拉倒吧。你不是文盲,是你的字典里壓根就沒有‘純’這個字兒。二少說得太對了,你丫可別去觸碰這天邊純潔的云朵,再變成陰云密布哥兒幾個連看的機會都沒了?!?
華世輝“砰”地一聲用筷子起開一瓶啤酒?!澳銈兇蜃。∵@話題擱下吧。讓你們吃,不是來看美女的?!?
秦立嬉皮笑臉的。“你也拉倒吧。我們是吃,你是照顧小媳婦兒的吧?這家伙兒,我不就是想跟他喝一杯,看你護的?!?
華世輝抬手就揍了秦立的后背一下:“別胡說八道!被聽見我跟你沒完??!”
周潼大笑了起來。“誒我去。我第一次看到二少這么純情的模樣。不過也是,誰讓咱們華家二公子當了二十六年的童子雞呢。在咱們這個圈子里,這何止是奇葩,簡直是奇跡?。 ?
華世輝抄一串兒豆腐干就往周潼嘴里塞:“滾王八犢子,閉嘴能死不?!趕緊吃!今天這些吃不完別他媽指望我給你們幫忙!”
☆、33
33:合作建議
華世輝他們這一頓一吃就是三個小時。下午四點半來的,五點左右把吃的都上齊了。本以為他們四個人而已,再能吃那二三百串兒也差不多了,沒想到之后又陸陸續續要了三次。連啤酒都又要了一箱。本來林慕陽還覺得華世輝和秦立來,是沖著秦旭的面子,只是想給自己捧捧場。沒想到這真是吃主兒啊。雖說在他們店里要幾百串兒的客人有得是,但四個人就吃這么多的,也絕對是少數。關鍵是這四個都是豪門貴公子來著吧?這吃著烤串兒喝著啤酒,寧可一會兒一上廁所也要不服輸地劃拳什么的,怎么比外面那些光著膀子糙漢子還要夸張呢?真是人不可貌相!
因為知道過來要喝酒,所以下午華世輝他們辦完事過來就沒開車。兩箱啤酒四個成年男人喝完之后居然都沒有喝多的跡象。可見平時都是酒量有多大了。不過即便是這樣,看他們從小包間里出來,林慕陽還是把手里的活兒交給大李,然后走了過來?!拜x哥,秦三哥,你們吃好了?”
秦立打了個飽嗝。他真的是太久太久沒有這么恣意縱情的吃喝過了。平時雖然幾乎每天都在吃喝玩樂,但跟那些人在一起,再瀟灑也有端著幾分。今天卻不一樣,在這個他們本來看不起眼兒的地方,吃著真正的街邊美食,說著平時跟那些狐朋狗友不能說的話,就他們四個最要好的真哥們兒,那感覺特別比特的爽。就好像多少年前他們還不知愁滋味時的感覺。不得不說,這看起來不上檔次的地方,卻是那么舒坦?!俺缘锰昧?!小林子,你這醬牛肉簡直不能更棒!我太喜歡你這牛肉的口味了。咱倆合伙,搞點兒這個熟食賣咋樣?”
林慕陽有點兒愣?!鞍。俊笔虑樵趺磿蝗徽f道合伙賣和熟食?秦家在帝都也是有頭有臉有官職的人家,關鍵是超市那是全國連鎖的,應該還有其他的家族企業,這樣的人家會看重自己的東西跟自己合作?
華世輝拍了秦立一下。然后跟林慕陽道:“你先別琢磨這個。這樣。后天我們早上去你家跟你談吧。別耽誤你晚上做生意?!?