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在東北，酸菜切得細不細，是考驗主婦廚藝的關鍵，殺豬菜雖然粗放，但酸菜還是往細里切才能更加入味。

這期間老邱采訪了國際友人，找德國人來客串是有原因的，因為德國的緯度跟東北相似，自古也有吃酸菜的傳統，只不過一個用的是圓白菜，一個用的是大白菜。

德國小伙子說，酸菜在德語中是酸和草藥兩個詞直接拼合而成，吃酸菜對身體好，中國大叔在鏡頭下哈哈笑，“對，一天不吃想得慌，酸菜確實是能讓人上癮的藥。”

殺豬匠手法嫻熟，處理豬肉的人分工配合，豬血調味灌入洗凈的大腸，上鍋煮之前要用牙簽扎眼，防止煮爆了。

豬大骨上鍋燉，骨湯熬酸菜，酸菜去油膩，吸收骨湯中的鮮，酸菜大骨湯滋味絕妙。

豬血煮熟切塊加入酸菜骨湯，帶皮的白肉切片也匯入菜中，東北的殺豬菜還少不了粉條。

長長的粉條不掐斷，小朋友們還得站起來夾。寶庫今天得了好幾個大特寫，其中就有從炕上站起來跟一根兩尺長的粉條搏斗的鏡頭。

拆骨肉蘸蒜蓉醬、大塊豬血腸蘸蒜蓉醬，大肉、大肘子，大盆的酸菜，吃糧食長大的豬，肉賊拉香。

滿洲人信奉薩滿，“朝祭灌酒于豬耳”，這頭拿來祭祀的豬要被完整地吃掉，可能就有了殺豬菜的起源。

日耳曼人不信薩滿教，但他們的食譜里卻也有酸菜燉豬腳這道菜，東北殺豬菜讓考察團的成員吃得滿嘴留香，就是熟悉的那個味，飲食文化有時很玄妙。

今天錄制過程很順利，老邱跟助手們錄制完，放下攝像機也加入到吃殺豬菜的隊伍。

小朋友們肚子小，很快吃飽，在院子里瘋跑一陣，又回去找大人投喂肉肉。

上回在豐凱村遇險，今天陪孩子來拍攝的大部分是爸爸，寶庫站在門檻外沒有進屋，看著屋里其樂融融的場面，大眼睛露出羨慕，別人都有爸爸，他有樸叔，可樸叔是廣義哥哥和廣琴姐姐的爸爸，不是他的爸爸。

梅梅老師告訴他，黑頭發的爸爸生不出他這樣的小孩，他的爸爸頭發是淺色的。寶庫調轉腳步，去了國際友人那一桌，問金發碧眼說酸菜是藥的德國小伙子，“你知道我爸爸在哪嗎？”他們頭發顏色淺，應該認識爸爸。

德國小伙：“……”聽不懂。

笑容是最好的交流方式，寶庫擎起小胳膊，甜甜地笑：“撒浪嗨！”

桌子上的老外學他的動作齊聲喊，“撒浪嗨。”

“愛老虎油！”小孩又說。

“衣西里拔弟兮！”老外回。（德語我愛你）

愛的交流很有成效。

看完裝修才回到家的甄珍聽到外面車響，寶庫邁著小短腿呼嘯著進了門，小臉放光，大聲對姐姐喊，“我帶爸爸來家吃飯啦。”

甄珍：？！

爸爸？

跟在寶庫身后，進來一群國際友人，寶庫給自己找了一車爸爸。

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第98章 糟溜魚片

樸叔也跟車一起回來, 幫著隨團的翻譯跟甄珍解釋，“國際友人入鄉隨俗，跟寶庫我愛你, 你愛我, 愛了一圈。也不知道在哪旮沓聽來的咱中國人認干親的習俗, 不管結沒結婚，全都要認寶庫當干兒子。咱寶庫老能耐了，不認則已，一認認一車, 不光有干爸, 還有干媽, 號召力杠杠的, 把國際友人都征服了。”

金發碧眼叫穆勒的德國帥哥彎起胳膊比心, 用蹩腳的中國話告訴甄珍, “寶寶，闊耐。”

甄珍摸了摸寶庫的小卷毛, 看小孩眉飛色舞的傻樣, 彎了彎唇角。

拜干親這種保育習俗, 必須要準備豐盛的酒席，吃飯簡單，必須還得吃好。這次文化考察團不知什么原因，男的多女的少, 甄珍問寶庫的十幾個“干爸爸”還有三個“干媽”想吃點什么。

下午跟老邱出去參觀了朝鮮族村子做打糕、腌辣白菜, 中午吃的殺豬菜都消化干凈了。出來這么久, 雖然中國地大物博，中餐更是花樣百出，但故鄉的胃讓大家格外想念西餐。聽說甄珍是個得過廚藝比賽大獎的廚師, 干爸、干媽們問她能不能做西餐。

自從給老陳朋友王叔的父親做過一次俄餐，甄珍閑暇時也研究過西餐，家里食材有限，現買來不及，但奶油和葡萄酒家里倒是備了一些。德國人也喜食魚類菜肴，做西餐也能湊倆菜。

留寶庫在前面跟國際爸媽們雞同鴨講，甄珍趕緊進后廚準備，小咕嘟前兩天吃錯了魚，家里的水箱里有三條又大又丑的鮟鱇魚，取出魚肝，用白葡萄酒和少量姜絲入鍋清蒸。

西餐要分餐，鮟鱇魚的魚肝很大，三塊魚肝蒸熟分盤，剛剛好。

果凍般泛著淡粉光澤的魚肝口感細糯、柔滑，伴著葡萄酒香滑入胃中，豐腴適口，讓人滿足無比。

國際爸媽們吃得一臉迷醉，嘰里呱啦說了一大通德語，翻譯把他們的原話轉述給甄珍，“你的廚藝堪比國外大廚，魚肝比法式鵝肝還好吃，據我們所知，寶字在漢語里有寶藏、寶貝的意思，可愛的寶庫小朋友和你這位姐姐確實是東北的大寶貝，大寶藏。”

甄珍回了句東北話，“你們可勁造，管夠。”

接著上主菜。

德國人也喜歡熏魚，省城冬天的魚市上有松花江、綏芬河捕獲的大馬哈魚售賣，體型巨大的大馬哈魚，可炸、可汆丸子，她曾經熏制了一些，可以作為主菜的食材。

為搭配煎熏魚，甄珍還特意準備了西式的奶油沙司也就是西餐面醬佐魚，材料是簡單的蛋黃、面粉、奶油，蛋黃攪打成漿，奶油和面粉分批次混合，攪打加熱，再將蛋黃漿加入面糊，攪打得越充分，沙司的口感越好。

淡黃色的沙司，有著淡淡的奶味，不甜膩，配煎制的大馬哈魚，寶庫的國際爸爸媽媽們在中國找到了家的感覺。

廚藝無國界，中國的大廚很ok。

有個頭發是褐色的高個子小伙子問甄珍，“你的爸爸媽媽還收不收干兒子？我要給他們當干兒子。”

“……大哥，你整差輩了。”

國際友人入鄉隨俗得很徹底，臨走時用送給干兒子的紅包來付甄珍的飯錢，還要了家里的地址，說他們回國后要給干兒子寫信。

寶庫送走干爸、干媽，胖手麻利地從紅包里把錢掏出來，歡快地上交給姐姐，結果這錢他不認識，“假|錢！”小孩很生氣，干爸干媽欺騙他感情。<script>chapter1();</script>