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他站了起來：“好，我也做一碗。”

“對了，當年對不起你養父的人是誰？”沈何夕想到俞正味打臉黎端清的舉動，心里隱約有了猜測。

“就是現在蜀地天府樓的第一招牌，上河幫名家黎端清啊。”俞正味胡子拉碴的臉上笑得有幾分兇狠味道，“他可是你爺爺的兄弟。”

心有不甘（重生美食） 第109章 油爆懦夫

黎·端·清？

沈何夕抬起頭看著俞正味晃晃蕩蕩地走向廚房的料理臺，他沒戴廚師帽,也沒有。

胡子拉碴的大廚站在料理臺的邊上掏了一下耳朵：“地瓜粥啊……他們都喝了你做的吃得這么飽了,也不知道做的粥他們還能不能喝得下去。”

正在捧碗享用的人們頓了一下,假裝沒聽見地把粥都喝了下去。

沈何夕的手指輕輕敲了一下桌子,為了做菜方便，她今天把頭發在腦后扎成了丸子頭，幾縷鬢發伴著她低頭的動作垂到她的臉頰邊上。

別人都看不出她內心此刻的翻騰。

黎端清,怎么會是黎老先生？

兩世為人的沈何夕在學習方面從來都是個天才,無論是學業還是廚藝，她的學習能力讓很多人都贊嘆過。“前世”的時候讓沈何夕跟著學廚的人不知凡幾,其中有名廚也有小工，菜系縱貫南北橫亙東西，大菜小吃她也都有涉獵，甚至從裴板凳那個擺食攤的人身上她也學得了不少東西。

這些人當中，除了沈抱石，黎端清是教導她時間最長的那一個。

整整兩年的時光，她的爺爺用家傳的鮑魚制法跟黎端清交換了他的二十道菜，二十道菜，每一道都是黎端清親自教的。

面對黎端清，沈何夕總是有那么一點尊敬的，除了他是蜀地地位崇高的名廚之外，也因為不論是出于怎樣的目的和立場，他教導自己的時候真的很用心。

“這個魚怎么去腥味，要看的是廚子有沒有耐心，提前三天把魚買回來養在干凈的水里，水里倒一點醋，半天換一次水，三天之后魚的腥氣就淡了。”

“如果做菜真的肯花心思，別說三天養魚就為了吃一頓，十年種竹為了做一節竹筒飯的人都有的。天府樓別說魚，連醬都是在最好的地方單獨做的，差一分那都不是天府樓做的東西。”

“用油來漲發鹿筋的時候，不能心急，用溫油浸泡四小時之后在上鍋加熱，火要小，讓鹿筋吸足了油分，它才能漲發到十成十。”

黎端清不只一次說過，他的兒孫皆不成器，個個都往京城鉆，如果沈何夕是他的親生孫女那他的這輩子就圓滿了。

可嘆那位老人自己是個名廚，偏偏兒孫都進了名利場，一身廚藝教給了那些被他千挑萬選來的徒弟，幾十年來最讓他欣賞的竟然還是別人家的孫女。

這個“家”不只是姓氏，更是流派。

沈何夕就算在他手下受教幾十年，骨子里也還會是魯菜的根子。

南工北意的說法，并不是空穴來風。

所以沈何夕一輩子也學不到黎端清骨子里的那些東西，無論是廚藝還是為人。

那位雖然有些功利心，但是真的用心教導自己的老先生，真的會是一個陷害自己恩人的真小人么？

沈何夕自己不知道自己該相信誰，俞正味的說法不是作假，她所知道的黎老先生也不該是那種人。 孰是孰非，她不能下定論。