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比如曾經(jīng)的俞正味，在東西菜肴的結(jié)合上努力了那么久，再次轉(zhuǎn)向去深入研究華夏的根基脈絡(luò)，不還是未見成果就死于車禍？

這么一想，他上輩子過的那么悲催，沈何夕又覺得自己揍了俞正味一頓真是揍對(duì)了，他現(xiàn)在不就是（在鐵拳之下）和自己一樣在看書長(zhǎng)知識(shí)么？比看大胸畫報(bào)當(dāng)個(gè)頹廢男有意義多了。

寫完這兩頁(yè)的總結(jié)再去背一下剛剛學(xué)到的條文，她已經(jīng)把這份對(duì)華夏菜與西方菜的比較與融合納入了自己平日的學(xué)習(xí)計(jì)劃中。雖然這讓她過得更辛苦了一些，但是因?yàn)樵絹碓礁信d趣，她也就不在乎一時(shí)的勞累和疲憊了。

也許在剛剛過去的這個(gè)夏天之前，沈何夕還覺得自己不過是喜歡那個(gè)廚房，喜歡做飯的感覺，那么現(xiàn)在她要想的更多，由沈家、由徐家，甚至由俞老師傅的經(jīng)歷上讓她隱約覺得自己應(yīng)該做點(diǎn)什么，把那些人們一代代繼承的東西留下來，記下來，再去告訴別人，也許也是一件很有意思的事情。

此時(shí)的沈何夕只是覺得對(duì)這方面有興趣，她沒有那么多的雄心壯志，只有一個(gè)喜歡廚藝的老油子骨子里的那么點(diǎn)貪圖安逸和通過自己努力獲得的奮發(fā)向上，她的“往前走”一直還控制在自己“能控制”的范圍內(nèi)，可是一個(gè)能被自己“控制”的未來，何嘗不是把自己也限定在了可控的“挑戰(zhàn)”里？

說白了她其實(shí)還是看不透自己，不知道如果給她自己一個(gè)廣闊的平臺(tái)，她到底能走到哪一步。

晨光漸漸明亮，這座城市特有的薄霧輕籠著沈何夕的窗臺(tái)，小墨跡慢騰騰地追了幾下自己的尾巴，又蹭過旁邊的貓抓柱，費(fèi)了一會(huì)兒力氣爬到貓抓柱的頂上用藍(lán)色的眼睛看著與它高度基本平行的人類。

圓滾滾的小腦袋搭在它自己的爪子上，同樣圓滾滾的大眼睛隨著女孩兒寫字的筆輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)著。

又過了一會(huì)兒，沈何夕放下手里的東西開始收拾房間，今天幾個(gè)弟弟妹妹要來這里過周末，明天去首都拍攝“時(shí)光廚房”的時(shí)候再把他們送回家。

正好有了這么多張嘴，想到最近看到的“炮豚”，女孩兒也想自己試試這種做法的可實(shí)現(xiàn)性。

她用的不是乳豬而是鵝。

一只不大也不小的肥嫩的鵝，斬頭去爪之后在鵝的頸背部開小口往里面吹氣，按照傳統(tǒng)的烤鵝做法還要在腹腔內(nèi)灌入調(diào)味的湯汁，一方面是為了讓鵝更好的入味，另一方面也是為了讓湯汁在加熱中煮沸，把鵝內(nèi)部深入的地方煮熟，節(jié)省烹飪時(shí)間也能讓鵝的口感變得富有層次。

沈何夕并不只是單純地選用了傳統(tǒng)的調(diào)料來給鵝入味，她把幾種調(diào)料調(diào)勻之后涂抹在鵝的內(nèi)部，然后在里面填塞了蘋果丁，用針線把鵝身上所有開了口的地方都縫合起來。。

抹泥烘烤的做法還缺乏條件，沈何夕站在廚房抱著鵝里想了想，決定采用克萊德先生教給她的燜烤的方法。

燜烤的湯汁是她選的是調(diào)味后的米粥，選用米粥是因?yàn)樗蜐衲嘁粯幽莒畛羧鈨?nèi)含有的腥氣。

當(dāng)然，這個(gè)搭配非常地奇怪，看見一只生鵝放在涼了的米粥里，沈何夕自己都差點(diǎn)笑了出來。

為什么覺得這只鵝被自己這樣炮制，連擺出的動(dòng)作都讓人覺得它真的很無奈呢？

燜烤到鵝的外在已經(jīng)基本熟透，女孩兒又拿出整只鵝，徹底控干水分，在米粥里被燜烤出來的鵝皮肉滑膩，少了很多的油香氣也沒有了腥味。

在干了的鵝身上涂抹上調(diào)料和用來上色的紅曲，再次晾干之后涂抹一層薄薄的米糊，涂好了米糊女孩兒拎著鵝的脖子，從上往下下油鍋把整只鵝炸一下，一勺勺的熱油從上到下的潑淋和反復(fù)，讓鵝皮變得顏色艷麗、色澤誘人。任由肉質(zhì)與熱油接觸后的迷人香氣作為主角，來上演一出讓人食指大動(dòng)的絕佳戲碼。

拿著鋼刀把炸好的整鵝切成薄片，整齊地碼好，外層金黃內(nèi)里香軟還保有汁水的鵝肉散發(fā)著一點(diǎn)果香氣，更讓人覺得值得期待了。

沈何夕帶著手套，把鵝肚子里的湯汁和著已經(jīng)酸甜軟糯的蘋果丁一并澆在連骨的鵝肉片上，再放入鐵盤中蓋上錫紙?jiān)诳鞠淅镄』馉F制。

盡管這樣做出來的菜應(yīng)該不會(huì)難吃，但是畢竟是自己根據(jù)一個(gè)含糊的菜譜摸索著做出來的菜式，沈何夕對(duì)這個(gè)菜的好吃程度并沒有十成十的把握，嗯，九成九還是有的。

所以她就趁著做鵝的間隙，又做了茄汁炸肉段、肉末燒茄子、鹽水蝦、炒雜菌、還有一鍋白色的魚湯。

炒雜菌剛出鍋，魚湯和炮鵝還在鍋里，房門已經(jīng)被敲響了。

在門外站著似乎又長(zhǎng)高了的亞瑟、捧著小禮物的弗雷德、抱著自己新玩具的凱瑟琳……還有一臉正直的（大胸）美男哈維先生。