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只是走向公交車站另一邊前往市區(qū)的方向，好家伙，油墩子、鍋貼、拌面，一個(gè)沒(méi)少，還都是貼近江南風(fēng)味的早餐。

抽抽鼻子，空氣中彌漫各種油香或肉香滿滿蠱惑力，秦瑜沒(méi)控住肚里的饞蟲，在一家人氣最為火旺的油墩子攤位前排了隊(duì)。

至于家里做好的粥，她相信秦爸可以多喝點(diǎn)。

大約三分鐘，前一波人都拿著油紙離開(kāi)，秦瑜這才看清攤位前的大娘，穿著一件白色大褂，只是衣服上已經(jīng)全是油脂，有些泛黃，袖子挽起，露出兩條結(jié)實(shí)的臂膀，雖然有不少傷疤，但是看著就充滿力量。

她一手拿著一跟細(xì)長(zhǎng)的黑色圓柱形磨具，一手用湯勺從小面桶里撈起白白的面糊，打底，再加上蔥花蘿卜絲，又蓋上一層面糊，將盛滿食材的圓柱形磨具，極為熟練放入一個(gè)大油鍋。

油鍋?zhàn)钔鈧?cè)有一個(gè)鐵架子，上面還晾著兩個(gè)剛剛出鍋的黃燦燦的油墩子。

一旁莫約七八歲的小女孩看到臉生的秦瑜，將牌子推了一推，脆生生道：“姐姐，2毛錢一個(gè)。”

“好，三個(gè)，謝謝。”秦瑜將錢放在了一旁的鐵盒子里，聽(tīng)著油鍋里里面滋啦滋啦，等著白色的面糊慢慢定性，脫離模型，開(kāi)始變得焦黃，大娘抓準(zhǔn)時(shí)機(jī)，利落翻面，空中開(kāi)始彌漫屬于面粉特有的焦油香。

對(duì)于剛剛運(yùn)動(dòng)過(guò)又沒(méi)吃早飯的秦瑜，下意識(shí)咽了一口水。

其實(shí)一大早吃油炸還是有點(diǎn)罪惡感，可以誰(shuí)叫油炸的東西總是那么誘人。

帶著油墩子，秦瑜回家路上沒(méi)忍住，趁熱一口咬下，外皮香脆可口，內(nèi)里交融蘿卜蔥香，還品到了一點(diǎn)雞蛋香，讓她仍不住又咬下去，這一個(gè)油墩子就三兩下被吃完。

看著手里2個(gè)，秦瑜最終還是忍住，選擇加快腳步回家。

到家的時(shí)候，秦爸秦媽已經(jīng)喝上了粥，看著她手里拿的油紙，秦爸笑道：“這是去考察早餐了？不是說(shuō)不想早起么？”

昨天聊的時(shí)候，秦瑜可是真沒(méi)準(zhǔn)備做早點(diǎn)，說(shuō)是以后是想睡懶覺(jué)。

“這不是先了解一下人流，之前我看中午晚上攤子一般般，沒(méi)想到早上卻格外熱鬧。”秦瑜將手里的兩個(gè)油墩子放在餐桌上，“這個(gè)油墩子味真不錯(cuò)，爸媽你們嘗嘗。”

秦媽也沒(méi)客氣，家里雖然距離那邊不遠(yuǎn)，早飯卻很少出去買：“這早上進(jìn)市里上班上學(xué)的人多啊，你這應(yīng)該是俞姐家的油墩子吧，她家油墩子是不錯(cuò)，就是貴了點(diǎn)，一點(diǎn)面粉蘿卜，竟然要2毛錢。也就那邊早上來(lái)往都算是有錢人，才每天吃得起。”

秦爸現(xiàn)在每個(gè)月工資也才40元。

“沒(méi)事，以后媽你想吃就能每天吃得起。”秦瑜自信笑笑，她大概已經(jīng)吃出了面糊配料，剩余做這個(gè)難度只有火候，問(wèn)題不大，“這油墩子的師傅手藝極佳，而且里面加了雞蛋，貴點(diǎn)也貴點(diǎn)，如果放在那種外國(guó)餐廳，配上一個(gè)優(yōu)雅點(diǎn)的名字，比如香炸法式蘿卜絲派，價(jià)格還能往上翻呢。”

“就你會(huì)說(shuō)話。這俞姐啊，也是實(shí)惠人，她家里……”秦媽吃著滿嘴油，但是想到什么還是沒(méi)在繼續(xù)這個(gè)話題，“我嘴巴可不像你爸，那么挑，何況那么多油呢，還是省著點(diǎn)好，以后我就不吃了。”

但是就這樣斤斤計(jì)較的秦媽，在上班前直接塞給秦瑜個(gè)大團(tuán)結(jié)，說(shuō)是女孩子手里一定要有錢。

看著爸媽去上班，秦瑜小心的藏好錢，簡(jiǎn)單梳洗一番，提上家里的大籃子，背著個(gè)大空袋子，再次出門，昨天她已經(jīng)打了一些未來(lái)的攤位計(jì)劃。

雖然她家離公交車站很近，但是與最近大點(diǎn)的菜市場(chǎng)還是有些距離，做公交又麻煩，她選擇直接兩條腿，走了二十多分鐘才到。

早集的人不少，雖然剛開(kāi)放不久，但是江南這邊政策落實(shí)很快，大家的生活水平已經(jīng)提高不少，票證已經(jīng)慢慢失去競(jìng)爭(zhēng)力，尤其在這里，農(nóng)副食品就特別好賣，畢竟民以食為天。

很快秦瑜就加入戰(zhàn)斗，買了足量的綠豆、紅豆、糯米粉、面粉、玉米粉、紅棗等食材，再加上三兩紅糖，三兩白芝麻，順便買了晚飯要用的萵苣和青豆，以及一塊排骨，花了差不多快五元。

這時(shí)候的物價(jià)，面粉一毛八一斤，五元錢的食材已經(jīng)算是大花銷。

回去的路上，東西可是不少，要不是她現(xiàn)在的體能過(guò)關(guān)，這還真不一定拎得動(dòng)。

到家快十來(lái)點(diǎn)，趕緊把要做的食材，像是綠豆紅豆紅棗什么泡起來(lái)，起爐生火，又簡(jiǎn)單打掃一遍家里后，秦瑜才給自己做個(gè)午飯。

因著秦國(guó)慶和趙蘭芳都是白班，想著空間密密麻麻的食材，秦瑜也沒(méi)猶豫，直接從空間中拿了一塊小牛排煎上，最后澆上特質(zhì)的菌菇醬，又嫩又香，吃完就感覺(jué)全身都有力氣，這才繼續(xù)收拾她的食材。

先是把泡好的綠豆紅豆用雙手使勁搓，然后再把豆子泡到溫水里，外層豆皮便會(huì)慢慢浮起來(lái)，再倒掉水和皮，就這樣多次反復(fù)扒完綠豆的老皮后，才分開(kāi)裝兩碗，放入蒸籠里蒸個(gè)十來(lái)分鐘。

等再拿出來(lái)，豆香已飄滿屋。

這個(gè)年代的食材可以說(shuō)都很飽滿厚重，是農(nóng)民精心呵護(hù)的食物，有著環(huán)境和時(shí)間天然的磨合特質(zhì)，比后世各種科技化培養(yǎng)的食物都有底蘊(yùn)。

也不耽擱功夫，把綠豆放入洗凈石臼里。

秦家之前為了給秦媽補(bǔ)身子，特意制作的磨石器具，這不，便宜了秦瑜，拿來(lái)碾磨搗碎。

耐心取出蛻殼的搗碎綠豆，繼續(xù)放到蒸鍋上蒸半小時(shí)左右，然后趁熱壓成泥，這才開(kāi)始進(jìn)行對(duì)綠豆的加工。

先倒入少許芝麻油的熱鍋中，放入小團(tuán)綠豆泥，微火炒制，待它們快抱成團(tuán)的時(shí)候，加入一定量的蜂蜜，繼續(xù)翻炒和攪拌，均勻且完全糅合成一起后，等著冷下來(lái)，綠豆糕原料其實(shí)就成了。

可惜暫時(shí)沒(méi)有模具，秦瑜靠著一雙洗凈的小手將綠豆泥捏成花瓣形狀的小塊，美味但不失模樣的綠豆糕便算是完成了。

“恩，酥軟得當(dāng)，甜而不膩，不過(guò)有些沙感。我得再試試換成黃油蜂蜜，看看能不能口感更好，至少這個(gè)濕度還可以增加。”想著空間里滿滿的食材，秦瑜毫不猶豫，又做了一版黃油的綠豆糕。

綠豆糕是自古以來(lái)就有的糕點(diǎn)，按口味有南、北之分。

北方，在制作時(shí)不加其他任何油脂，入口雖松軟，但無(wú)油潤(rùn)感；而南方，一般會(huì)在制作時(shí)添放油脂，口感松軟、細(xì)膩，秦瑜口味也偏南方，當(dāng)然選擇做一版更貼合這里口味的糕點(diǎn)。

秦瑜繼續(xù)操作，將綠豆泥分批次做完，差不多做了八十多個(gè)，才將裝著綠豆糕的盤子中移到了陰涼處。

開(kāi)始著手做下一個(gè)點(diǎn)心，糯米棗。

先著手用同樣的方法把紅豆做成泥，不過(guò)這不用干炒，直接加水，再加入一些麥芽糖，濕拌，小火煮些干，豆沙泥就做好了。

秦瑜用玉米粉加熱開(kāi)水拌成漿狀，再加入糯米粉、糖、油、及清水適量扮揉成面團(tuán)，放在一旁醒面，靜置一段時(shí)間后，在將醒好的面團(tuán)分切成適當(dāng)大小的等分，再分別包入少許豆沙并搓揉成長(zhǎng)條狀，然后直接夾入去核的紅棗中，沾點(diǎn)芝麻，一顆糯米紅心棗就做好了。

在現(xiàn)在的條件下，沒(méi)有烤箱之類，用這兩個(gè)涼掉后依舊美味的點(diǎn)心，從現(xiàn)在的季節(jié)到夏季，都可以拿去車站賣，而且成本也不算高，就是這個(gè)賺錢時(shí)間會(huì)比較慢。

她可以再想一個(gè)當(dāng)場(chǎng)制作的熱食，價(jià)格利潤(rùn)高一些，而且需要飄香吸引人，或者說(shuō)有特色。

只是，秦瑜使勁思考記憶中的菜單小吃，最終還是沒(méi)有定下來(lái)，因?yàn)椴煌男〕詴r(shí)鮮也不同，地區(qū)口味更是變差多多，可不能拍腦袋就決定。

雖然這只是擺攤，她又不想隨便糊弄。

專注的時(shí)間總是過(guò)的很快，一下就到傍晚。

廚房里，秦瑜已經(jīng)在分裝綠豆糕和糯米棗。