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“明杰,星文,你們負責清洗干凈,把魚肚子里面的黑膜要去除干凈。”蘇依依等梁業宸走了,轉頭吩咐起兩人來。
“好,蘇老師,放心吧,保證干干凈凈的。”星文說道。
“你們兩個做過這些事情沒?”蘇依依開始干活了,一邊殺魚一邊問道。
“做過,周末或者放假從學校回福利院的時候,楊媽媽會讓我們分批去廚房幫忙。”星文接過蘇依依遞過來的一條殺好的魚,麻利地開始清洗魚肚子。
“嗯,楊媽媽也是為了鍛煉你們的自理和動手能力,挺好的?!碧K依依見星文和明杰清洗得很干凈,不由地說道。
“我們曉得的,楊媽媽對我們非常好,我們都把她當自己的媽媽?!泵鹘苄ζ饋碛袀€酒窩,小眼睛一瞇很喜慶。
蘇依依感慨地點點頭,這些孩子被教育得開朗善良,能看出福利院的媽媽們是很用心的。
“蘇老師,你說為什么爸爸媽媽會遺棄我們呢?”星文長得比較秀氣,性格也是感性的那種,他一邊收拾著手里的魚,一邊問道。
蘇依依手一頓,抬頭看向星文,見他并沒有什么別的情緒,應該是隨口一問,但顯然他應該是一直想要找到這個答案的。
“其實,是什么原因已經不重要了,重要的是我們好好過現在的生活,好好讀書,努力工作,做自己想做的事情,這才是我們現在應該去想的問題。”蘇依依說道,她也不知道什么原因,但是就算知道了原因又有什么用呢,只不過徒增煩惱。
“就是嘛,管他們啥原因,反正我們現在活得好好的,等讀完了大學,我要到處去走走,看看這世界的美好。”明杰相對來說心比較大,滿不在乎地說道。
“對咯,明杰的想法就挺好,星文你也可以多想想讀完大學后,自己想干什么,早點計劃起來?!碧K依依笑著說道。
“嗯,也對,我好好想想。”星文也不是個認死理的人,有人開導兩句,便想通了。
蘇依依鼓勵了星文兩句,繼續手上的活,這說話的一會功夫,半袋子魚便清理好了。
蘇依依三人齊心協力,加快了手上的速度,終于將一大袋魚給收拾完了。
等三人回到扎營地的時候,梁業宸已經將火生著了。
經過這一番折騰,現在已經十二點多,學生們都坐在了地上,餓得有氣無力的,但他們都沒有開口說要吃東西,只是眼巴巴地看著蘇依依他們三人拎著一大袋子魚回來,充滿了期待。
蘇依依也不再耽擱,她直接吩咐兩個男生將鍋架在火上,然后招呼大家都圍過來,她要一邊燒魚一邊跟他們講做法,讓他們能學一點是一點,本來按照蘇依依的性子,做飯是不希望被打擾的,但這是為了能讓學生們參與學習,她也樂意。
“明杰,把油給我拿過來?!碧K依依看著火上的大鍋燒了一會,吩咐道。
明杰將油遞了過去,蘇依依打開蓋子往鍋中倒入適量的油,搖晃著大鍋使得油均勻地鋪滿鍋面。
“一會等油熱了,要先將這些小魚炸一遍,記住一定要燒熱鍋再煎魚,這樣的話魚皮不會粘鍋?!碧K依依說道。
等到熱油開始冒煙了,蘇依依將魚下入鍋中,只聽得呲啦啦的聲響,入鍋的小魚激起一陣輕煙,隨即而來的便是魚肉與熱油結合產生的香氣。
“好香?!?
本來肚子就餓的學生們,忍不住開始咽起口水來。
蘇依依看到他們垂涎欲滴的樣子,不由地彎起嘴角,這才剛開始呢。
小魚與熱油歡快地結合著,高溫熱油使得小魚的表皮有了變化,等到朝上那面的魚皮不再光滑,開始變硬后,蘇依依迅速用鍋鏟將小魚挨個地翻身。
“等煎到這個程度,就可以翻身煎另一面了?!碧K依依一邊操作著鍋鏟一邊說道。
翻身過來的小魚,接觸油的那一面已經煎的金黃焦脆,看上去很是誘人。
熱油繼續煎著小魚的另外一面,在饑餓的人耳里,鍋中滋滋作響的聲音,簡直就是跟天籟一樣。
“蘇老師,這魚啥時候能做好?!毙俏难柿丝诳谒?,問道。
“別著急,不會太久,但也不會太快。”蘇依依說道,然后對梁業宸說道:“業宸,旺火要保持住,加柴火。”
“好?!绷簶I宸負責控制柴火,聽到蘇依依的吩咐,忙又添了一把柴火。
這是梁業宸第一次見蘇依依做菜,前幾次去小飯館蹭飯都是掐著飯點去的,一到了就差不多可以吃了,所以也沒見過廚房中的蘇依依。
此時的蘇依依專注認真,眼中有光,看向鍋中的眼神篤定自信,給人一種這鍋中的菜全在掌控的感覺。
蘇依依絲毫沒感覺到梁業宸的目光,現在的她眼里只有這鍋魚。
蘇依依聽著油煎魚的聲音,憑著經驗,另一面也已經煎好,這時她將料酒倒進鍋中,料酒激起一陣香氣。
“如果是平時的話,這時候要把蔥和姜放下去,但現在我們沒有這兩樣配料,不過沒關系,這是野生溪流里生長出來的小魚,不會有土腥味,魚腥氣也不會很重,有料酒就足以去腥,再加上我在路上采的紫蘇,也是去腥的?!碧K依依一邊小心地轉動大鍋,一邊說道。
然后倒入醬油進去調色,將準備好的山泉水倒入,再把一起撈上來的小蝦也倒進去,說道:“燜煮十分鐘,就可以出鍋了。”
“業宸,繼續燒旺火,不要停,燒魚要大火煮?!碧K依依吩咐道。
鍋中的山泉水跟魚融合在一起,再加上醬油的調色,湯汁的顏色變成了誘人醬紅色,在鍋內咕咚咕咚熬煮的聲音,勾引著人的饞蟲。
“好了,大家不要盯著鍋看了,小心口水滴進去?!碧K依依開著玩笑說道,這些孩子們,哦對,還包括梁業宸,恨不能把腦袋都伸進鍋中,只為了聞著滿鍋的香氣。
被蘇依依這么一說,大家都不好意思地把腦袋縮回來,蘇依依繼續說道:“你們把發的大饅頭拿出來,再把碗筷子拿出來,大家分一分,等會魚好了就可以分吃了?!?
“好耶!”
學生們一聽,趕緊去把饅頭和碗筷取出來,快速分好然后每人都拿著自己的饅頭和碗筷,又坐回到了鍋邊繼續等著。
鍋中的魚蝦被旺火繼續熬煮著,顏色越發濃郁,連后放進去的小蝦也都變了色,這時,蘇依依抓了一把洗好的紫蘇扔進鍋中,再加入鹽,用鍋鏟小心地翻動一下,隨后用鍋鏟將周邊的湯汁盛起澆在小魚的面上,使得小魚全身都淋上醬汁,更加入味。
紫蘇的香味已經開始散發,與魚蝦的香氣結合,發出陣陣層次豐富的香味。
再煮了一會,蘇依依示意梁業宸將柴火滅了,這一大鍋鮮美香濃的紅燒魚就可以開吃了。
蘇依依給每位學生盛上兩條魚和小蝦,再澆上醬紅色的湯汁,說道:“大家可以把饅頭蘸著魚湯汁吃?!?
先接過魚碗的同學并沒有動筷,而是等著十二個人都拿到了,梁業宸說了一句:“辛苦蘇老師和各位同學們,大家快吃吧。”