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其實這些東西都是小販從幾個藍(lán)眼睛的人手中換的，當(dāng)時哪些藍(lán)眼睛說這些可以用來做菜吃，但他回來問了好多人，都沒有見過這些東西，更沒有人知道到底怎么吃，他已經(jīng)在這里擺了三天了，今天終于有人來買，他想趕快賣出去，能賣幾個錢就是幾個錢。

王琳看這兩堆東西應(yīng)該放了有兩三天了，有的辣椒已經(jīng)焉了，就皺了皺眉頭。

小販看王琳皺眉，以為她不想買了，就著急的說：“10文錢，你們都拿去吧?！?

王琳聽后大喜，爽快的給了十文錢，叫小販幫忙吧東西給他們送去牛車上。心里高興的想：一堆紅辣椒大概有30斤，一堆生姜大概有35斤，里面都有嫩的和老的，回去后把老的選出來，曬幾個太陽再收起來做種，明年種在菜地里，嫩的到時候再處理。

在牛車上等李張氏來了后，他們就啟程回去了。

11整理東西

牛車上，李張氏見王琳他們買了大半車的東西，吃驚的問：“弟妹，你們怎么買這么多東西，過日子錢還是要省著點(diǎn)用?！?

王琳知道李張氏是為他們著想，也不生氣，笑著說：“嫂子，你也知道大石沒有幾件換洗的衣裳，棉衣也只有一件，這幾匹布和棉花是給大石做衣裳用的；肉都是為了農(nóng)忙準(zhǔn)備的，明天就要種麥了，然后就是收糧食，沒有時間趕集，所以就多買了點(diǎn)肉，好好保存可以放十來天；鹽、醬油、醋這些都是必備的。其他的就沒怎么花錢?！?

李張氏是知道李大石的情況的，就算自己想給他做件衣裳但畢竟不是親嫂子，這要是傳出去了指不定就會被村里人說出什么難聽的話。

王琳三人回到家已經(jīng)未時了，由于他們買的東西多，李大石就把牛車駕到了自家院子里，等東西都拿出來才將牛車還給了李河家。

今天買的東西比較多要趕快整理整理，所以王琳和李大石晌午就隨便吃了點(diǎn)今天在鎮(zhèn)上買的饅頭，打算晚上在做一頓好吃的。

“大石，你先把在小販那里買的辣椒和生姜在院子攤開曬曬，然后把布和棉花拿進(jìn)房里放好，等我處理好了肉再來整理。”王琳邊把鹽、醬油、醋拿進(jìn)廚房邊說。

李大石指著辣椒和生姜，憨憨地對王琳說：“媳婦兒，原來這個叫辣椒和生姜啊，我以前從來沒見過。”

王琳這才想起這里的人都沒見過辣椒和生姜，“嗯，我也是以前在娘家時，聽一個小姐妹說過辣椒和生姜，說是可以做菜，今天在集市上看見像就買了，那個小姐妹的爹是個秀才，她家里的書可多了，她應(yīng)該也是聽他爹說起的?！?

“喔，這樣?。∧菚蠈懙目隙ㄊ钦娴??！蓖趿找娎畲笫帕怂恼f辭，不由得松了一口氣，看來以后自己要說什么或做什么他們不知道的東西，就可以用這個理由。

將鹽、醬油、醋依次放好后，王琳就拿出今天在藥店買的香料，粉末狀的每樣留了點(diǎn)在廚房，其他的就和沒有磨成粉的一起放在了掛在雜物房的籃子里，這樣既陰涼又通風(fēng)，可以保存幾年。

王琳拿出八角、桂皮、小茴香、丁香按照一定的比例做成五香粉（雖然少了花椒，暫且還稱做是五香粉吧），放在專門放調(diào)料品的小罐子里，打算以后做菜時用。又取出少許五香粉，用適量熱水溶解，打算等下處理肉時抹在上面提提味。（調(diào)味的香料只需要少許，不用很多，多了反而有害身體健康。）

做完了這些，王琳就把瘦肉和五花肉拿出來，把溶有五香粉的水均勻的抹在肉上后又把適量的鹽巴抹在了上面，然后使勁的揉，這樣可以更快的使肉入味 。揉好后就叫李大石將三塊肉拿去雜物房掛好，通風(fēng)，在這樣陰涼干燥通風(fēng)的地方，又通過這樣的處理，肉可以保存半個月。

處理好了這些，王琳就開始用肥肉煉油，煉油時不要加水，這樣只要把油放在陰涼干燥的地方就能保存很久。五斤肥肉大概煉了四斤油，王琳把煉好的油盛進(jìn)陶罐里，等不燙后就拿進(jìn)雜物房里放著，要吃的時候到雜物房里用碗弄點(diǎn)出來就可以了。剩下的油渣盛在碗里，可以用來炒菜吃。

處理好了肉，就開始處理豬下水，王琳不敢翻豬腸，這個任務(wù)自然就落在了李大石的身上。李大石用背簍背著兩副豬下水，手里拿個木盆，王琳手里拿著鹽巴、醋和面粉，兩人一起去了山河邊洗豬下水。

到了河邊，李大石將豬大腸和豬肚反反復(fù)復(fù)翻洗了幾次，去掉了里面的穢物，除去豬腸和豬肚里面的油，將豬腰洗凈外表后又把外側(cè)面被覆的一層外膜撕去，去掉豬腰里面的白色筋膜。

將這些做好后，把它們?nèi)糠旁谀九枥镉妹娣劾锢锿馔馐箘诺娜啻陰妆?，清洗干凈后再放進(jìn)木盆里用鹽和醋里里外外的搓洗幾遍，用水沖洗干凈，這樣就可以除掉豬下水里面的膻腥臭味了。

回家后，王琳又馬不停蹄的配制鹵料，打算今天把兩副豬下水鹵好，給李河家送一些去讓他們嘗嘗，明天幫娘家種麥時也帶一些給王大山和王劉氏他們嘗嘗。

王琳按一定比例拿了些沒有磨成粉的香料，把它們分別放進(jìn)盆里洗干后分開放在籃子里慮干，備用。