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面對一家子吃貨,赫連奶奶雖然嘴里嗔怪著,卻還是寵溺的喂一屋子的人蒸了一只干雞,炒了一大盆的蒜薹臘肉。
不說那干雞,光是切臘肉的時候,赫連奶奶就一邊切,一邊說這腌制肉的手法好。這肉不炒,就切開味道就香的讓人流口水。要不是那肉真實是生的,就那香味,就夠引人食欲的了。
所以,就在她老人家切肉的時候,赫連輝以及同樣也是今天從部隊回來的赫連文博與赫連文淵就幾次的鉆進廚房去看。老太太沒辦法,只得說,要是這肉好吃,等他們回部隊的時候,一定給他們蒸點帶上,才把兩人給趕了出來。
其實這干雞和臘肉,都是秦思源利用古方腌制的。聽說這肉腌制以后,跟老酒似地,放置的時間越長越香。他還琢磨著,要是成功的話,他就放到十年后再拿出來吃的。不過,因為這是第一批,腌制沒多長時間,而且這會兒市場上大家吃的豬肉雞肉,差不多還是正常養殖出來的,吃著也香,所以他也沒機會吃這些腌制的肉。今天也算是頭一回。
在赫連奶奶被赫連家的幾個吃貨催促了一遍又一遍的時候,蒸干雞的味道也出來了。
味道一出來,本來還在客廳里面說話的一群人就坐不住了。
這真是蒸的干雞味道?怎么這么香,他們好像聞到了香菇菌子的味道。不行,這太香了!
廚房里面,幫忙做飯的宋琳,老二媳婦王啟蓮以及老三媳婦徐桃珍。這會兒也有些心猿意馬。
媽,這干雞味道太好了!宋琳忍了又忍,還是忍不住一次又一次的吸鼻子,除了香菇味,我還味道一些參味,。
鼻子挺靈!赫連奶奶聞到味道也高興,聞著這香味,就是三年的老母雞才有的香,還有這種腌制手法,我也是年輕的時候聽人說過,不過,說的那人當時說這樣的腌制手法是明朝的,清宮里面的御廚都只懂得皮毛而已。沒想到F市居然有人還會。
那這真是寶貝啊!說話的是老三媳婦徐桃珍,就這香味,怪不得人拿街上去賣了,聞著比那全聚德的烤鴨還香!
嘿嘿,就是不知道一會兒吃了會怎么樣?老二媳婦王啟蓮笑道,好了,我們快點,我估計啊,客廳里一窩都坐不住了。
那可不。赫連奶奶瞥了一眼廚房外面,我們速度點,別讓一群吃貨等急了。
第一百二十九章 黃金雞
赫連奶奶說了快點,三個媳婦就分頭準備炒菜要用的東西,沒十多分鐘,所有的飯菜都準備了。
將蒸干雞從蒸籠里面拿出來,當看到金黃色的,肥大飽滿的雞身的時候,幾個經常做飯的女人,眼睛都圓了。
媽,這說不好真是給皇帝吃的呢!
赫連奶奶眨眨眼睛,吸吸鼻子,半晌才道:我怎么感覺這是在做夢呢?
奶奶,吃飯了嗎?好餓啊!廚房門口忽然出現一聲狼吼,把廚房里面的四位震驚回魂。
好了好了!赫連奶奶一聲吆喝。而后廚房門口像是按下了自動開關似地,一下子就進來了六位。
得!赫連家的七兄弟,這一下就進來了六位。
奶奶,你去全聚德買烤鴨了!第一個沖進來的赫連誠一眼就看到了那盤被蒸成金黃色的干雞。
笨死了,鴨子和雞都看不出來,那明顯是一直雞嗎?赫連輝伸手拍了一下赫連老五的腦袋。
可是,那真是雞,那么大,那么肥的一只雞,還是金色的
這盤黃金雞,你們就不用端了。赫連奶奶一聲令下,其他菜都給我端出去。
是。六個男生雖然有些失望,但仍然速度的把其他的菜,以及吃飯的碗筷都拿了出來。
赫連奶奶讓大媳婦將最后一道菜臘肉從鍋里盛起來裝盤。
揭開鍋蓋才發現,里面原本干癟的臘肉,這會兒居然吸收了湯水,變成了一塊塊金紅色的扣肉。
老二媳婦已經被這后面的兩個菜的味道折磨的受不了了,拿了筷子就夾了一塊。
本來小小的一塊臘肉,夾起來之后,發現變得非常的肥大,小心的涼過之后,小小的咬一口。
怎么樣?其他三位女士緊張的詢問。
老二媳婦卻是細細的品味似地吃了一小口之后,下一口直接將那快肥大的扣肉給一口吃了下去。
得!不用說了,看這樣子就知道什么味道了。
要知道赫連家的四位家母那可是出了名的挑嘴,能讓老二媳婦這樣不顧形象的,那就說明那菜真的很好吃。
媽,這個肉太好吃了!某位好不容易壓住自己再次沖動的女士說,軟軟糯糯,非常適合你和爸爸這樣年紀的人吃。說著,讓宋琳另外盛了兩個小碗,準備一會兒給老太太和老爺子單獨吃。
這是干什么啊?赫連奶奶當然知道,這是媳婦們的好意,可他們一大幫子的孫子還在呢,今天還有一位小客人,怎么能這樣?
放心吧,媽。宋琳笑,源源那小家伙才不會見怪呢。你們能吃好,小家伙肯定高興。要是吃的好,回頭我就問問源源他媽媽,這肉在哪里買的,再給你們弄一些。
媽,你們在剛什么啊?廚房門口赫連輝宏厚的聲音再次響起,我可跟爺爺反應了,你們不能吃獨食。
滾你犢子的!宋琳女士被兒子的話氣的想自己拿搟面杖錘他一通。
赫連奶奶卻是笑道:好了好了,趕快吧!老頭子估計酒瓶子都準備好了。
赫連奶奶說的沒錯,赫連老爺子早在聞著香味的時候,就讓孫子把他的好酒給拿了出來,雖然今天他們家除了女人,就是一群孫子輩的,沒人陪老爺子喝酒,但老爺子也是位是只要有酒,一個人也能喝的十分開心的主。更何況今天還有好菜。
可惜端了好酒,那好菜居然一直不上桌,等的老爺子火大啊!
好不容易等到赫連奶奶帶著三個廚娘出場了。兩只眼睛頓時就圓了。
臘肉呢?干雞呢?赫連老爺子奇怪了,不是今天做臘肉和干雞嗎?怎么沒見臘肉和干雞,卻見到了黃金雞和大扣肉啊?
你先嘗嘗這個。赫連奶奶將大媳婦特意為她和老頭子準備的一碗臘肉變成的金紅色扣肉放在老爺子身邊,嘗嘗再告訴你?
老爺子不疑有他,老實的聽媳婦的話,小心的夾了一塊,又在萬眾睹目中放進了嘴里。
好肉,酥,爛而不靡,入口即化,還不膩口。老爺子認真的品嘗之后大贊。
那爸,你再嘗嘗這個黃金雞。宋琳說著,用早準備的餐刀小心的在雞大腿上削下一塊肉,放到老爺子的碗里。
老爺子笑呵呵的一眼掃過在座的孫子們,再慢慢的放進嘴里。
半晌,才感嘆道:這才是美味啊!
爺爺,你還沒說評語呢。赫連輝提醒。
卻是被赫連老爺子瞪了一眼。轉而道:當老子是說評書的呢?就不告訴你。
赫連輝沒等到他爺爺的評語,但在接下來的搶食過程中,搶得到了一只雞大腿。而那只雞大腿的味道,在他的嘴里,就兩個字:好吃!
等一座美食都被搶的一干二凈之后,赫連奶奶才跟大家說,那干雞和臘肉就是他們剛剛吃的蒜薹扣肉和黃金雞。