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說起來,李小菊家里這個石臼還是奶奶那輩用過的,一直放在家里,也就是村里一般人家都有石臼不需要買,要不然奶奶生病,李小菊又缺銀錢,說不定早就賣了。不過這會兒他可沒有這個打算了,跟著楊瓊不但能吃上肉,還有香甜的板栗,這是多好的事。李小菊一邊往家里走一邊想著,要是奶奶知道了,可能會讓自己把石臼直接放在楊瓊家里了,反正他幾乎都用不著。
石臼就是一個石頭疙瘩,李小菊勉強能推一下,但是放在韓青石手里,他輕輕松松就能抱起來。用來搗的石棍由李小菊拿著,兩個人很快回到楊瓊這邊。
瞧著一看就很沉重的石臼,楊瓊立刻打消自己搗糙米的念頭,趕忙說:“青石你來搗糙米。”
“好的,夫郎?!表n青石裂開嘴,露出八顆潔白的牙齒笑了笑。
阿拉斯加在院子里狂奔幾圈,搖著尾巴跑進來,毛茸茸的腦袋蹭了蹭楊瓊的大腿,眼皮眨了眨,嗷嗚幾聲。
【大主人,今天還沒出去放兔子?!?
“哦,怎么把這茬給忘了。加加你叼著兔籠子去吧,小心點兒,別被別人看到了?!北M管阿拉斯加已經在村里人面前露過面,但是楊瓊還是不放心,萬一有村里人心懷歹意,加加又從小在現代社會長大,并不了解這里的人,吃虧了怎么辦?
想了想,楊瓊又摸著阿拉斯加的腦袋說:“你遇到人就跑,跟上次一樣,等兔子吃飽了趕緊回來啊?!?
顛顛地跑到院子里,抬起狗爪拍拍木籠子,阿拉斯加扭頭對著楊瓊嗷嗚嗷嗚。
【放心吧,大主人,朕會看好兔子們。】
瞧著阿拉斯加顛顛地叼著木籠子跑了,李小菊不禁感慨道:“加加真聽話,一點都看不出來像山里危險的狼?!?
楊瓊笑笑沒說話,他家加加還真的不是狼呢,不過他可不打算解釋,最好讓村里人一直這么誤會下去,省的有人有了歹意,對加加下手。
咚咚咚,韓青石已經雙手抱著石棍開始搗糙米了,他力氣大,看起來輕輕松松,速度又快,楊瓊湊過去看了看,糙米已經有點碎了?!扒嗍?,幫我們吧這半扇豬肉拎到院子里,我跟小菊哥兒處理一下?!?
這半扇豬肉已經切去前腿和后腿,剩下的也還是不少,一百多斤呢。韓青石拎著放到院子里已經鋪好的袋子上,側過臉迅速親了楊瓊一口才跑回屋子里繼續搗糙米。
楊瓊也沒什么不好意思,最近幾天一家人兩人一狗每天都喝一點小娃娃洗澡水,不光韓青石和阿拉斯加身體特別棒,楊瓊也感覺自己原本虛弱的身子好了不少,不像以前,自己都沒力氣下床。
走到院子里蹲下,楊瓊瞧著一層肥一層瘦的野豬肉問:“小菊哥兒,咱們要怎么處理?”
“用鹽腌制一下掛起來晾干,這樣保存的時間比較長,最近要吃的可以用油炸一下,加一點鹽?!崩钚【帐莻€哥兒,處理起這種活兒可是非常拿手的,他知道楊瓊在楊家的時候身體太弱,從來沒干過活,這會兒也不客氣了,就把活都攬過來。
這野豬雖然精瘦,但肚子上還是有肥肉的,楊瓊眼睛一亮,指著肥肉說:“我們把這些肥的榨油,可以吃油渣。”
“恩?!崩钚【张苋テ锢锬昧瞬说?,一個盆,和鹽罐子。
把肥肉片下來放到一邊,瘦肉切成條,肋條單獨放在一邊,這個可以豬排骨湯。瘦肉條一條一條碼在盆里,楊瓊蹲在旁邊幫忙撒鹽,李小菊揉搓,要把鹽分都搓進去,腌制一下。這么多豬肉,一個盆根本裝不了,好在豬肉腌制的時間并不太長,畢竟家里有一條特能吃的阿拉斯加和人高馬大的漢子,楊瓊也沒打算放很長時間。
又把買來的調料灑了一些搓在肉上,用菜刀切開一個口子,草繩穿過去,就可以掛起來了。
李小菊畢竟是個哥兒,力氣有限,忙完一盆已經累的不行,好在韓青石已經搗了一部分糙米,夠吃的了,這會兒跑過來幫忙把肉條掛在屋檐下面臨時搭起來的木架子上。
有了韓青石這個壯勞力加入,接下來再搓鹽和調料就快多了。
“還有豬下水,也要搓鹽?!睏瞽傁肫饋?,還有不少豬下水呢。
“這個我幫忙?!崩钚【杖グ晌葑永锏哪九瓒顺鰜恚锩娴乃沟簦钟们逅戳艘槐椋_始搓鹽。
家里出了一個用來洗腳的木盆別的盆都用上了,豬下水味道比較大,尤其是豬大腸,要整個翻過來用鹽搓,搓完了用清水洗凈,放到鍋里煮。
韓青石動作很快,弄完了肉條剛好過來燒火,第一遍煮的水要倒掉,再繼續煮。不過這次楊瓊特意在鎮上買了調料,放到鍋里能夠去除腥味。調料的香味去除了豬下水的味道,這樣鍋里飄出來的味道就好聞多了。
等豬下水煮熟了,楊瓊趕忙讓韓青石全部撈出來,刷好鍋,開始渣肥肉。李小菊已經把肥肉都切成塊,這會兒他拿著兩根長長的洗干凈的樹枝,夾著肥肉放在鍋里,肥肉發出刺啦刺啦的聲音,不一會兒就萎縮變小,變成金黃的油渣,李小菊眼明手快地用樹枝當筷子一樣把油渣夾出來放在碗里。
“青石,除了大腸和豬腎,豬肝豬心豬肺什么的都剁碎了。”楊瓊趕忙吩咐韓青石。這些豬下水都煮熟了,剁起來很輕松,韓青石動作又快,等肥肉都渣完了,他也已經都剁好了。
“和面,做窩窩頭。”楊瓊看著豬內臟都剁的特別碎了,趕忙說。
搗好的糙米粉和白面混合,加入剁碎的豬內臟,其實應該是把豬肉用木棍打成肉泥和在面粉里,不過豬內臟也一樣。把這些都混合好,加水和成面團,這都是韓青石做的,一大盆面團,需要大力氣。
“弄出一小半來。”楊瓊趕忙說,“剩下的一大半加調料再加一點點鹽?!?
等都弄好了,楊瓊招呼李小菊幫忙做窩窩頭。沒有加調料和鹽的是專門給阿拉斯加做的狗糧,加了鹽的是自己吃的,為了區分開,給阿拉斯加做的狗糧弄得比較像一坨xx。
“這樣做窩窩頭肯定香?!崩钚【杖滩蛔≌f道,他想著回家也這么做,楊瓊給的一些豬下水他還沒舍得煮呢。
“那可不?!睏瞽傂π?,在手里慢慢轉著,一個窩窩頭很快成形,放在一旁。
山腳下,阿拉斯加抬起狗爪按在木籠子上,瞧著前面的草叢動了動,冒出一只大號的公兔子來。
☆、33|6.14
大鍋里面添上水,放上篦子,整齊的碼上窩窩頭,一邊是阿拉斯加的狗糧,一邊是自己吃的口糧,不過因為做的很多,還剩下一些沒有碼進去,大約有十一二個。
就連篦子靠著鍋沿的部分也都貼了窩窩頭,楊瓊看了李小菊一眼說:“小菊哥兒,這里還剩下十一二個加了調料的窩窩頭,正好天也快黑了,你拿回家蒸熟了正好當做晚飯?!?
李小菊幫自己的忙楊瓊看在眼里,他打心眼里把李小菊當自己人,再說李小菊干活的時候可是一點都不含糊,動作又快,也不嫌累。
“楊子你昨天給我的豬肉和豬下水我都還沒吃,”李小菊忍不住眼圈發紅,他幫楊子是心甘情愿的,從來沒惦記過什么東西。而李小菊正好相反,楊瓊對他越好,他越是不好意思,就想著多干點活,多幫幫忙,現在又拿了窩窩頭,里面還摻了白面呢,李小菊便覺得自己幫的忙遠遠不夠。
“只有這些我不知當再蒸一鍋了,你快拿著吧。你家的石臼我還要用一段時間。”楊瓊從偏棚里扯出一片很大的樹葉,把剩下的窩窩頭包好,塞給李小菊。
見拒絕不過,李小菊只得接過來,正好瞧著這邊沒有什么忙的了,就準備回家把窩窩頭蒸上,家里的豬下水也要煮熟了放著……
偏棚里,兩個人互相依偎著,楊瓊看著灶膛里燒的很旺的火,輕聲對韓青石說:“靠山吃山,我們過幾天還要再到山里去?!?
“好?!表n青石拿著木棍撥了撥柴火,過拉一會兒才繼續說,“聽夫郎的?!?
“青石你是不是想起什么了?”楊瓊突然退后一點,隔著一段距離瞧著韓青石硬朗的側臉。記得他剛穿越來的時候,韓青石還傻傻的,只知道傻笑或者說‘夫郎’兩個字,還磕磕絆絆的,現在已經能說一個短句了。
側過臉看向楊瓊,仿佛剛剛說的話視錯覺,韓青石裂開嘴嘿嘿傻笑起來,“夫郎好。”
瞧著的確不是先前那傻傻的表情了,楊瓊一直提著的心終于可以稍稍放下來了,原本以為韓青石會一直混混沌沌下去,沒想到還能漸漸好轉,這可真是巨大的驚喜。