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「你喝法不太正確。」老闆笑著跟我說。
「喝咖啡還要講究喝法？」
「虹吸式咖啡，不能把咖啡直接送進喉嚨里，要用舌頭去感受。」
「怎么用舌頭去感受？」
「慢慢喝下一小口，讓它停留在舌頭上，再用舌頭上下翻動，讓咖啡散開，均勻分布在舌根、舌尖、舌頭兩側，你就會發現這些味道有了層次。有時先苦后澀，有時先澀后甘，也可能先澀后苦，這和咖啡豆的烘焙程度有關。」
我照著老闆的方法去試了幾次，用舌頭去拍打啜飲入口的黑咖啡，感覺不到它說的層次感，只感受到苦味繼續蔓延開來。
「還是好苦。」我皺著眉頭說著。
「不急，慢慢找到自己喜歡的味道的咖啡豆，總會找到的。」老闆這樣回答。
不知道為什么，我突然指了墻上的《徵人啟事》。
「還缺人嗎？」我這樣問老闆。
「想來打工？你在哪上大學？」老闆說。
「師大。」我回應他。
「好，你錄取了，明天上班。」老闆繼續擦著杯子，看著我說。
「這樣就面試完了？也太快了。」我疑惑的問著他。
「我的眼睛不會看錯，你是個好孩子，你錄取了。」老闆說完，就讓我隔天去咖啡館上班。
★我的眼睛不會看錯。這句話，似曾相似。
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