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電視中的主持人在大聲地喊著倒計時,窗外的爆竹聲也是一聲賽一聲地高,辭別了舊的一年,新的一年就在一條條的祝福短信中到來了。
回想起過去的這一年,上半年過得平平無奇,下半年過得驚險刺激,先是被系統附身而強迫學做菜,再是開起了“好味道”,又因為廚藝認識了很多人,王佳琪漸漸地就喜歡上了現在這樣下廚,研究菜譜的生活。
新的一年,王佳琪還有很多的打算,將“好味道”做大,不僅要讓“好味道”成為她自己廚藝提高的物質基礎,還要讓“好味道”成為她展示廚藝的舞臺。
睡前又將積分數了一遍之后,王佳琪照例在晚上睡覺時進入了系統的培訓空間培訓。
……
王佳琪一早醒來,就開始幫著外婆蒸起了年糕。
現在住在城市里的人都喜歡在外面的年糕店買了年糕吃,而外婆家還保留著自己蒸年糕的習慣,每年過年都會蒸上好幾籠年糕,這么多年糕外婆一個人是吃不完的,通常外婆會把年糕分給伯伯一家跟王佳琪家里。
以前王佳琪她媽還在的時候,外婆蒸的年糕都有她媽來幫忙,現在輪到王佳琪來幫外婆蒸年糕了。
做年糕最重要的一個動作就是揉面,王佳琪的外婆年紀大了,使的勁比年輕人要小,所以很是費力,王佳琪就接過了揉面的工作。
王佳琪先是將買來的糯米粉蒸熟,然后放到容器中用力地揉搓,這中間的力道全憑揉面人自己掌握,一塊年糕要想吃起來細膩有韌勁,都要看人手上這揉面的功夫能不能恰到好處地將糯米團揉得均勻。
對于擁有一雙麒麟臂的王佳琪來說,這揉面的活兒自是不在話下。
將糯米團均勻地切成一塊塊的方磚狀,在半成品年糕上抹上一層油防止年糕互相黏連,最后放進蒸籠上鍋蒸。
王佳琪小時候最喜歡看著外婆做年糕了,那時糯米香隨著蒸籠上漸漸飄出的蒸汽蔓延在整個廚房內,這年味就在這樣熱氣騰騰的年糕中顯現了出來。
那個時候,王佳琪還問過她媽年糕為什么是方磚狀的,她媽說是江南地區的人為了紀念伍子胥修糯米城墻存糧,就把年糕做成了城墻大小的磚形,王佳琪直到現在也不知道這個傳聞到底是人們杜撰的野史還是真有其事,只不過當時王佳琪還是非常感謝伍子胥能做出糯米城墻,讓她吃到了這么好吃的年糕,在幼年的王佳琪眼中,一切帶有甜份的食物都是美味佳肴。
王佳琪看到外婆的情緒似乎有些低落,也知道外婆大概是在思念她媽了。
“舅婆,你還有我。”王佳琪鄭重地說道,也不知怎么安慰外婆。
“對對,我還有我的寶貝琪琪?!蓖馄判α诵?,也知道自己不該讓王佳琪擔心,但是她一看到王佳琪做年糕的樣子,就想到了從前女兒幫自己做年糕的模樣。
世事無常,白發人送黑發人也是常有的事,但活下去的人還得好好活著。
王佳琪將手上的面粉擦了擦,給外婆遞過去一張餐巾紙。
王佳琪雖然有時也會想到她媽在時的樣子,但是卻不會一直沉湎在過去中,她拍了拍外婆的背,無聲地安慰著。
兩人收拾好情緒,年糕也剛好蒸熟,王佳琪就把一塊塊年糕拿出,這些年糕有些是加了紅糖的紅年糕,有些是加了白糖的白年糕,還有些是用野麥葉做成的青色年糕,不過無論是什么顏色的年糕,味道都是同樣的軟糯香甜。
看著一個個潔白香甜的年糕在木板上散發著許許熱氣,王佳琪被濃郁的甜香味刺激得口水直流,忍不住自己先嘗了塊蒸好的年糕。
她自己做的年糕就是有嚼勁,王佳琪心中對自己的手藝很自信。
王佳琪準備把一些方磚狀的年糕給伯伯一家送去,而剩下的幾塊圓形糕頭則是被外婆用來祭祀祖宗跟灶王爺,每年過年祭祀祖宗和灶王可是必不可少的工序。
……
“佳琪,麻煩你來送年糕了?!笨吹酵跫宴靼涯旮馑蛠恚f了聲謝謝。
伯伯一家因為過年這幾天還得忙著走親戚,所以沒來得及到外婆家拿年糕,這不,現在又要去參加一個飯局,要不是王佳琪來得巧,否則也得白來一場。
“年糕是剛做好的,還熱著呢,趁熱吃最好了,如果來不及吃,就把年糕用一層保鮮膜包好。”王佳琪提醒道。
聽到了王佳琪的提醒,朱曦捻了一塊年糕嘗嘗,年糕是剛做好的,拿在手上熱乎乎的,嚼在嘴里既軟又糯,還有股韌勁,年糕中的糖放得恰到好處,既不會蓋過糯米本身的香甜,又能將糖自身的甜度完美地融合在了糯米中。
不同色彩的年糕,風味也是各不想通,白年糕偏甜,紅年糕偏綿,青年糕有種野麥葉的芳香。
“佳琪,這是純糯米做的吧?”一旁的伯母看到她兒子吃得這么香甜,也忍不住捻了一塊自己嘗了嘗。
“還是伯母厲害,一下子就嘗出來了,我這是用純糯米碾出來的粉做的。”
“哎,我就說外面買的年糕味道怎么不對呢,跟以前家里面做的味道完全不同,還是佳琪送來的年糕有年味啊。”伯母感慨道。
現在外面有些賣年糕的店習慣偷工減料,做年糕時在糯米粉中摻了其他的面粉,導致做出來的年糕沒有純糯米做的年糕軟糯,吃起來也沒有韌勁。
王佳琪送來的年糕很多,伯伯一家估計要吃到元宵節都吃不完,所有人都在分析怎么把這么多塊年糕解決掉。
“媽,明天早飯可以在泡飯里飯店年糕?!敝礻卣f了句。
“好啊,下次就把年糕跟青菜一塊炒炒,還可以燒個南瓜湯?!辈甘遣患业膹N房能手。
“伯伯,也不耽誤你們出去了,我先走啦?!蓖跫宴飨氲讲患疫€要出飯局,就跟他們打了聲招呼準備走人。
王佳琪一提醒,三人就想起了過會兒還要去酒店吃飯,也就不攔著王佳琪了。
……
自從城鄉一體化后,市區到郊區也有了公交車,過年時的公交車上,人顯得有些稀少,王佳琪上了公交車,尋到一張位子剛坐下,就接到了一個陌生號碼打來的電話。
“王小姐,我是梁溪法院的工作人員,由于你的信用卡透支了100萬,明天就會凍結你的信用卡賬戶,另外你將接到我院發來的傳票?!彪娫捴械乃^法院工作人員操著別扭的普通話,咬字非常不清晰。
“哦?那該怎么辦撒!”王佳琪憋著笑,裝作怕怕的樣子。
“這樣吧,你先不用急,我們可以選擇私了,你可以先湊出20萬來交給我們工作人員?!睂γ骐娫捴械穆曇粢埠芄殴?。
“迅哥兒,你什么時候成了法院的工作人員啊?”王佳琪實在忍不住了,直接把打來這個電話的人的身份給拆穿了。
“什么,你說什么?今天的風兒有些喧囂呢?!北煌跫宴鞔疗频睦钛负敛徽J賬,繼續裝聾作啞。
“嗤,迅哥兒,你膽子挺肥的嘛,你還想不想再吃到我做的東西啦。”面對李迅的耍賴,王佳琪從來就只有威脅不讓蹭飯這一招,每次祭出這一招,都能直戳李旭的死穴。
“哎別別別,王佳琪同志,人民的好同志,你是一道光,如此美妙,指引人民想要的未來!”李迅趕忙改口,語氣立馬回復正常。