京華易志提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.wholeit.com.cn），接著再看更方便。

這次的題目不僅是由徐林來宣布的，還是由徐林來出的題。

老謝和張四海作為曾被徐林指點過的學生，自然就把出題的權力交給了徐林。

“看著在座的幾位，我就覺得我已經老了啊。”徐林先是感嘆了一番。

“我在你們這個年紀的時候，還是個在吉祥酒樓跑堂的雜工，可沒有你們這種廚藝水平，不過，那時，我也跟你們一樣年輕氣盛過，什么都喜歡和老古那小子比個高低來。”徐林年輕時曾跟古朗月的爺爺古名泉一起在吉祥酒樓內跑過堂，從那時開始，兩人就一直比個沒完，從跑堂倒茶比到了廚藝烹飪。

三人聽了一大半，徐林還是沒有切入正題，王佳琪等人都不敢說徐林這是在啰嗦拖時間，盡管這聽起來真的很像是一個老年人在懷念過去生活而不停地嘮叨。

接著，徐林又說了他十三歲時就被叔父帶離了梁溪，去到金陵做生活【注】的事兒。

“我那時在吉祥酒樓做生活，最為想念的就是梁溪的菜啦，小時候，在那綠油油的茭白地里釣了龍蝦跟黃鱔，只要回去時將這些釣來的野味交給老爹，老爹就能用茭白跟黃鱔一鍋炒，我那時喜歡站在一邊，那滋味聞起來香得不行，一直到現在，我都記得茭白炒出來的口感又嫩有脆的。”

徐林閉著眼睛，似乎還在回味那茭白炒黃鱔的滋味。

“其實現在想想，老爹做茭白，或許滋味并沒有想象中的沒那么好，不過當時我在金陵，與其說想的是梁溪的菜，不如說是想的家鄉的親人才對，茭白味雖一般，卻因為是老爹做的，才特別美好。”徐林頓了一頓，看了下在座三人各自的狀態，話鋒突轉。

“好了，老頭子我也嘮叨夠了，你們一定覺得老頭子煩得不行，那我就不再繼續啰嗦了，現在就按照‘莼鱸之思’來比試吧。”說完，徐林也沒再說一句話，只是一直微笑著坐在一邊。

聽到徐林終于把試題說了出來，古朗月再也按耐不住想要離開這間房的心情了，他立馬起身跑向了廚房。古朗月真是聽夠了徐林前面那一大段的啰嗦了，聽得他簡直都快要睡著了。

“丫頭，你怎么還呆在這兒啊，別人都進了廚房了，你還留在這兒，不怕比試輸了？”張四海見王佳琪并沒有像古朗月一樣離開會客室，便湊了過來問道。

“我還有些事沒想通，過一會兒想通了就會去廚房的。”王佳琪解釋道。

而此時，賀云竟然也沒離開去廚房，反而跟王佳琪一樣留在原地思考了一下，等想得差不多了，正準備走時，卻看到王佳琪也要去廚房了，他只是瞥了王佳琪一眼就快步走向了廚房。

等三人都離開了會客室，老謝跟張四海聊起了天。

“老謝，你看好哪個人啊？要不要賭一把？賭注就是你的香菇魚片粥的配方。”張四海早就覬覦老謝的獨家配方——香菇魚片粥了，之前一直問老謝怎么將魚片做出那么糜的口感的，老謝就是死活都不告訴他，就是要看著他為這道菜而想得抓耳撓腮的。

“這可是你說的啊，我賭佳琪贏，贏了的話我要你的冷拌鱉裙。”張四海的提議正好稱了老謝的心，老謝也早就想要張四海的冷拌鱉裙配方了，有了這道菜的配方，他對謝家家傳菜菜肴應該會有更多的改良思路才對。

“什么？那可不賭了，我也押那丫頭贏。”原來兩人押贏的人都選到了一塊兒，那這賭可就誰都贏不了了，張四海搖了搖頭，遺憾于不能將老謝的魚片粥配方給贏過來了。

“你怎么不看好那個賀云呢，他似乎也看出了徐師傅出題的陷阱啦。”沒想到張四海也選的是王佳琪贏，老謝還想鼓吹一下賀云，讓張四海去押賀云贏。

“雖然他也看出來了，不過我還是直覺丫頭會贏。老實說，徐師傅這次出的題可真不簡單，要是一個不小心，連我也看不出來這道題的陷阱啊。”張四海對徐林出的題心有戚戚，不自覺把他自己代入了比試者的身份。

“說是不簡單，徐師傅可是給了他們很明顯的提示了，就是不知道他們能不能注意得到。”老謝就是覺得王佳琪看出了這題的陷阱，才會覺得最終會是王佳琪贏的，至于賀云嘛，老謝可是從徐師傅那里知道了賀云的水平了，賀云的廚藝水平，和王佳琪相比還是有一段距離的。

“說到底，還是得看他們自身的領悟能力，跟知識水平了。”

張四海說完，跟老謝對視了一眼，再看向瞇著眼的徐林時，兩人都覺得他們的徐師傅還是那么得高深莫測。

但事實是，徐林瞇著眼只是因為犯困睡著了而已。

☆、第52章 宋嫂魚羹

由于今天比試的緣故，王佳琪就停了半天的培訓，讓店內的廚師這半天就在家歇著，等上午的比試結束后，再讓廚師們過來培訓。

比試是七點開始的，盡管比試地點放在了王佳琪的飯店內，但王佳琪為了避嫌，將比試所需的食材都交由了老謝來安排，而且老謝已經提前知道了題目，故能提前準備好那些必定會用到的食材，王佳琪他們就按照老謝準備的食材來做菜。

老謝替他們準備的菜已經很全了，就算有些菜沒有，作為一個合廚師，王佳琪這三人也該憑借這現場有的食材來做菜，因地制宜可是一個合格的廚師所必備的技能。

此時，“玉食人家”的飯店廚房被王佳琪、古朗月以及賀云三人占據著。由于“玉食人家”使用的是隔間式廚房，整個大廚房被分割成了四個小區，所以三人互相之間都不能看到彼此在做什么菜，更加不知道對方的菜到底做到了什么地步，就連菜肴產生的氣味，也被緊緊地封鎖在了隔間內，三人只能隱約聽到一些切菜聲時不時地從對手的隔間中傳來。

如果有人抱著想從對手那里偷窺借鑒的想法來做菜的話，那這條路可就行不通了，不過古朗月和賀云這兩人之間雖然有著矛盾，但不至于起那齷齪的心，要不然他們怎么會隨意地將比試的地點、評委、食材等事情都交給王佳琪去安排呢。

不過，古朗月、賀云兩人在這些方面隨意了，可不會在比試上也隨意了，他們可都一門心思地想著怎樣贏了王佳琪呢，而王佳琪也有著必須要贏的決心。

……

想要贏了這場比試，最關鍵的還是要將題目的含義分析對，這一步如果出錯了，最后肯定會滿盤皆輸。

莼鱸之思，三人心中對這道題都有各自的理解。

古朗月的想法是，按照徐林的意思，應該是讓他們三人根據這四個字中的莼鱸二字來制作菜肴。莼，應該就是莼菜的意思，鱸，是鱸魚的意思。

莼菜跟鱸魚這兩種食材都是夏秋兩季才會上市的食材，但卻因為現代技術的發展，使得這些食材反季節都能生長，現代人想吃什么，也不再如古人那般困難了。

這場比試可難不倒古朗月，一聽到徐林出的題，他的心中立馬就有了大致的思路，沒在原地呆多久，他就迫不及待地準備進廚房，去實現他的想法。

根據現有的食材，莼菜直接過水涼拌就能單獨做一道菜了，剩下的那道鱸魚，古朗月準備做道他拿手的好菜，宋嫂魚羹。

古朗月是余杭人，也更為擅長余杭本幫菜，對于本幫菜，他是做得得心應手。

在余杭本幫菜中，宋嫂魚羹作為其傳統名菜，據古籍考究，這道菜已有八百多年的歷史了，由于宋嫂魚羹的流傳廣泛，其做法早已千變萬化，不過所有做法都是由傳統的魚羹做法發展而來。

為了穩妥起見，古朗月今天準備用最為傳統的做法來應對這場比試。

處理好的鱸魚淋入料酒，撒入鹽、姜、蒜蔥，上爐蒸過一番后，古朗月把鱸魚的皮骨剔除了，將剩下的魚肉合著雞湯旺火烹煮。

這傳統的宋嫂魚羹中，除了主角魚肉之外，還會有一些火腿、香菇、鮮筍切成的細絲來充當配角，當然蛋花也是這場戲中不可缺少的一位重要配角。這道菜，因為所有角色的完美配合，構成了一道精彩絕倫的視覺盛宴，這香味聞起來也是不濃不淡，恰到好處。

色香味中的色香二字都齊了，現在就只差評委們的舌尖來評判這道菜的味道，是否能夠配得上這色了。

古朗月對自己擅長的杭幫菜上還是有自信的，沒繼續在廚房中逗留，他拿著做好的兩道菜上了桌。

……

三個評委中，張四海正喝著茶看著報紙，徐林瞇著眼打起了盹兒，唯獨老謝比較無聊。