銀瓶提示您:看后求收藏(詩鼎小說網網m.wholeit.com.cn),接著再看更方便。
當日晚間, 沈瓊英提早來到顧府,難得顧希言也提前散值了,他叫住沈瓊英,略帶歉意道:“英英, 再過三個月, 我就要去京城了。事出突然, 抱歉沒提前和你商量, 因為我……”
沈瓊英打斷他的話道:“你不用解釋, 陳伯已經告訴我了。京城畢竟藏龍臥虎, 能到戶部一展抱負是好事, 我支持你?!?
沈瓊英這樣理解自己, 顧希言欣慰之余也覺得愧疚,試探著問道:“娘的意思,讓我們先在金陵成了親, 然后再一起去京城。可我想著, 這樣一則時間有些倉促。二則醉仙樓是你一手經營的,想來也丟不開手。所以想要問問你的意見?!?
三個月內成親,這時間確實倉促了點, 可若在京城成親, 人生地不熟又有諸多不便。沈瓊英猶豫了一會兒, 終是決然道:“就按姨姨的意思吧。不過醉仙樓的生意我一時也丟不開,等成親后顧哥哥只好一個人先去京城了。醉仙樓的生意我想交給柳妹妹,等她能完全接手了,我再陪你過去也不遲?!?
顧希言詫異道:“醉仙樓你要交給柳聰?我還以為你想留給益兒呢。”
沈瓊英笑道:“益兒對未來有自己的打算,他這兩年做藥材生意頗為心得,想要在金陵開一間藥鋪。人各有志,他喜歡的事, 我自然會全力支持?!?
顧希言點頭道:“益兒能找到自己想做的事,那再好不過了。我一個人去京城沒關系,只是有些委屈了你。我在想,你有這樣的手藝,在京城經營酒樓應該沒問題,放心,我在京城會替你張羅,終不會埋沒了你的。”
沈瓊英笑了:“顧哥哥,你和我想到一起去了。我確實打算在京城開酒樓呢。你去戶部當值后,我在家里橫豎是閑不住的。只是你不怕別人議論,說我是酒家女,跌了你的身份?”
顧希言毫不介意一笑:“管別人怎么想呢,你又不偷不搶,憑自己本事掙錢,有什么見不得人的?我們好不容易在一起,又何必介意別人的眼光,只要你高興,我自然也高興。”
沈瓊英笑了,剛要說些什么,卻見葉蕪在后面輕咳一聲,沈瓊英嚇了一跳,轉過身去問道:“葉姐姐,你什么時候來的?”
葉蕪笑笑道:“來了有一會兒了,看你們在說體己話。只好遠遠站著不敢打擾,現在你們說完了嗎?嘖嘖嘖,還真是一日不見,如隔三秋啊。我站得腿都酸了?!?
沈瓊英紅了臉啐了一口:“葉姐姐只管說我,你和韓府丞在一起不也有說不完的話?”
眼見話題轉移到自己身上,葉蕪忙岔開道:“閑話不說,就要開飯了,楊夫人叫我來請你們去后花廳呢。”
顧希言、沈瓊英跟著葉蕪來到后花廳一看,顧府的下人們正拿了鐵爐、鐵簽字和鐵絲蒙子來,又備齊了各樣調料,原來今晚是要吃燒烤。
楊文儷指著自己下首的座位笑道:“英英來了,快靠近我坐著。我記得你小時候最喜歡吃烤魚了,府上的廚子中午剛在玄武湖釣上來幾條新鮮的鯽魚,每條足有六七兩重,今晚我們索性自己動手烤魚吃,倒也新奇便宜?!?
沈瓊英緊挨這楊文儷坐下,笑道:“還是姨姨最了解我。只是光吃烤魚未免太單調了些,我們再取些肉與蔬菜來烤吧。諸位稍等,我去后廚準備好食材再來?!?
“那就有勞英英了。”楊文儷囑咐道:“仔細別割到手啊?!?
“哎。”沈瓊英答應一聲來到后廚,這可把后廚的下人嚇了一跳,一位老仆忙道:“沈小姐還是回去歇著吧,想要吃什么,小的來做就好。”
“不必。我只是來準備一點燒烤用的食材。你們忙你你們的。”沈瓊英環視了后廚一圈,發現有一大塊帶皮的五花肉,幾根鮮藕,還有一堆新鮮鴨肫,心中頓時有了打算。
五花肉切成薄厚適中的片,鮮藕切成薄片,鴨肫從中間劈開,一起串在鐵簽子上。剩下的豬皮也不能浪費,沈瓊英將它們片得薄薄的,切成骰子大小也串起來,顧府的廚子在一旁參觀,好奇問道:“沈小姐,豬皮也可以烤著吃嗎?”
沈瓊英笑道:“怎么不可以,豬皮烤得火候得當,比肉還好吃呢?!?
不大一會兒功夫,各樣食材已經收拾妥當,沈瓊英發現顧希言正在后廚門口探頭探腦,不由詫異道:“你來這里做什么,不是說君子遠庖廚嗎?”
顧希言不好意思地笑笑:“娘讓我來看看你好了沒有,她是還把你當小孩子呢,生怕你割到了手?!?
沈瓊英笑了:“已經好了,我們回去吧?!?
后花廳內,上好的松木炭已經點燃了,待充分燃燒后,沈瓊英在鯽魚放上去烤,一面烤一面不斷在魚身上刷上由醋、醬油、料酒、蔥絲調和成的料汁,很快的,鯽魚的表皮變得金黃,散發出迷人的魚香與蔥香,眼看火候差不多了,再在鯽魚表皮撒一點小茴香、細鹽和花椒粉,便可以大塊朵頤了。
經過炭火的薰烤,鯽魚的腥氣已經被趕盡殺絕,而大蔥的濃香、料酒的醇厚與香醋的酸爽浸透了整個魚身,越發烘托了鯽魚本身的鮮味,夾起一塊魚肉送入口中,表皮焦香油潤,里面的肉飽含水分,鮮嫩爽口,更妙的是鯽魚腹內的魚子,黃燦燦的咸中帶甜,滑嫩鮮香,給原本重口味的燒烤帶來了一絲清新的口感。
盡管鯽魚刺多,但因為味道實在美好,眾人還是很快將整條魚吃完了。沈瓊英接著烤肉和蔬菜,烤豬皮最考驗人的手藝,豬皮薄如蟬翼,必須高速旋轉才不會烤焦,也才能保持口感層次,沈瓊英一面運轉烤串如風,一面迅速撒上小茴香、細鹽和胡椒粉組成的調料,但見火舌吞吐、汁水飛濺,油脂亦隨之爆破,發出迷人的嘶嘶響聲,韓沐忍不住深深吸了口氣,這就是他難忘的燒烤味道。
豬皮終于烤熟了,旁邊的五花肉也變了顏色,動物油脂緩慢滲出,陣陣肉香鉆入人的鼻孔,沈瓊英一面快速轉動鐵簽,讓肉的每一部位都均勻受熱,一面撒上調料,等到豬肉串變成金黃的琥珀色,便可以吃了。
等待多時,眾人皆有些餓。韓沐顧不上燙,抓起一串五花肉咬了一口,表皮酥脆,內里軟嫩多汁,滿滿的肉香在口中溢開,別提有多滿足了。細細品來,是豬肉特有的醇厚肥美味道,而小茴香的加入更烘托了豬肉的甘美,配上辛辣的胡椒粉,即使吃多了也不會覺得膩。
顧希言以前從沒吃過烤豬皮,此時好奇地拿了一串品嘗,豬皮的脂肪經過高溫充分溶解,一口咬下是迷人的油脂焦香,豬皮有的地方稍厚一點,咬開的口感層次會更強,有的地方稍薄一點,焦香味更明顯。他不由感慨:怪不得沈瓊英說豬皮烤制得當比肉還好吃呢。
吃膩了肉類,沈瓊英又烤了一輪鴨肫和藕片。
烤藕片出乎意料地好吃,外表是燒烤的焦香,內里卻有水果的甜脆,因為加入了小茴香和胡椒粉,還有令人心動的辛辣與鮮香滋味。葉蕪不由贊道:“我只吃過涼拌藕片和水煮的藕片,沒想到燒烤藕片也這么好吃,爽脆又解膩。”
面對眾人的認可,沈瓊英是相當滿足。她隨手拿起一串烤鴨肫品嘗,口感又些像牛筋,但又比牛筋多了一絲鮮爽與焦香,咀嚼起來又脆又韌,是不一樣的風味。沈瓊英不知不覺就吃了好幾串。
顧希言在一旁低聲囑咐道:“英英,別吃太多鴨肫,回頭太陽穴又要疼?!?
沈瓊英小時候很愛吃鹵鴨肫,因為這東西不占肚子,有一晚她一連吃了幾十個,鴨肫嚼起來比較費力,她第二天起床便覺得兩邊太陽穴疼。對于沈瓊英少時的尷尬事,顧希言自然是記得很清楚的。
葉蕪便看著沈瓊英無聲地笑,沈瓊英紅著臉瞪了顧希言一眼,小聲道:“這都是老黃歷了,偏偏顧哥哥只記得這些不相干的事?!?
楊文儷將下面年輕人的小動作都看在眼里,笑問沈瓊英道:“英英,我找人看過黃歷了,下月初八是好日子,宜嫁娶,我打算讓你和大哥兒那日成親,你覺得好不好,放心,雖然時間趕了些,但納彩、問名、納吉、請期、迎親各個環節都少不了,斷不會委屈了你的?!?
沈瓊英紅了臉,下意識便看向顧希言,他也正盯著自己,目光殷切又誠摯,她突然覺得一切塵埃落定,有了幾分歲月靜好的感覺,也就不再害羞,低聲道:“姨姨做主就是了?!?
沈瓊英和顧希言的婚期已定。那一廂韓沐便有些著急,吃完晚飯離開顧府后,便裝作不經意對葉蕪道:“沒想到在成親這件事上,竟然讓伯約占了先機?!?
葉蕪笑道:“顧府尹三個月后要去京城任職,所以楊夫人才趕著辦他們的婚事,這也在情理之中嘛。”
“話雖這樣說?!表n沐看著葉蕪的臉色笑道:“可要論年紀,我還比伯約大半歲呢,他倒先成了親,回頭他們再有了孩子,我們的孩子還得尊為兄長,我還真是不甘心。”
“你這算什么?”葉蕪又好氣又好笑:“真是狗嘴里吐不出象牙,越發說出好的來了?!?
韓沐見葉蕪并無多大慍意,便大著膽子提到:“不然我們也別等到年底再成親了,也下個月成親好不好?”
葉蕪似笑非笑看了韓沐一眼,淡淡道:“韓府丞,對此我只有四個字回復?!?
韓沐忙問:“那四個字?”
“白日做夢?!比~蕪咬牙道:“顧府尹下個月成親那是事出有因,你做什么也要湊這個熱鬧?我這個人最討厭改變計劃,告訴你,三媒六聘都得按規矩來,一樣都少不了。”
面對葉蕪的河東獅吼,韓沐很快便敗下陣來,一迭聲哄道:“好好好,一切聽你的還不成嘛。我這不是怕夜長夢多,你再變了卦,所以想早點定下來嘛?!?
葉蕪見韓沐一臉緊張,頓時又沒脾氣了,放緩了聲音解釋道:“我認定了一個人,是不會輕易變卦的。至于為什么非要堅持年底結婚,是因為我想走完全部流程,擁有一個完完整整的婚禮。你知道,我以前是訂過親的,可惜事與愿違……”