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楊照業提了下嘴角，似笑非笑：“陶大人眼光老辣。”

苗蘭一心都撲在做飯上，連頭都沒抬一下，自然是不知道陶典對自己的點評。

由于隔得遠，再加上陶典他們說話刻意壓低了聲音，她也沒聽見。

她預估著時間，感覺火候差不多了，將臘肉撈出來放在砧板上晾著。

接著她三兩下把煮過肉的鍋洗干凈，待鍋底燒干后，迅速切下幾片肥臘肉放進去，“滋啦”一聲，臘肉與熱鍋激烈地碰撞，臘肉逐漸卷曲，焦烈聲入耳，臘香味入鼻。

蹲在一旁燒火的衙差，聞到臘肉的香味直吞口水。

苗蘭笑了笑，提醒道：“差爺注意點，別被飛濺出來的油燙到了。”

說著話，她握緊鍋鏟快速翻炒臘肉，直至臘肉炒得焦黃晶亮泛著金色的油光，鍋里已經出了不少油，她才把臘肉鏟出來。

燒火的衙差咧嘴笑道：“沒事沒事，一點油星子燙不傷的。姑娘只管安心做飯，火要大要小你隨時喊。”

苗蘭笑盈盈道：“辛苦差爺了。”

她用鍋鏟將臘肉熬出的油把鍋里面涂一遍，確保鍋里每一寸都沾上油。

因為府衙沒提供油，只給了臘肉，所以她只能用臘肉的油代替。

鍋里刷上油后，她把剩余的臘油舀出來放在碗里備用，再把侵泡過的大米和切成塊狀的紅薯一并放進去，加入適量的水。

蓋上蓋子大火沖沸，用鍋鏟攪拌一番，接著用中火熬煮，在煮飯的期間隨時要用鍋鏟翻攪，以防糊鍋。

水燒干后，她將碗里的臘油順著鍋邊淋入飯里面，把切成丁的臘肉鋪放在米飯上，確保米飯都蓋住，蘿卜條放在臘肉上面，白菜鋪在蘿卜上面，雞蛋敲爛一個攪成蛋液均勻地淋進去，再把兌了水的醬油也淋入進去。

所有食材都放好后，蓋上鍋蓋用小火再慢煮一刻鐘。

用小火煮出來的煲仔飯就會有一層薄薄的鍋巴，火大了鍋巴就厚，她不確定別人愛不愛吃鍋巴，保險起見，就沒用大火猛攻。

原本雞蛋應該放一整個的，然而一大鍋飯只有一個雞蛋，這種情況沒發分配，倒不如攪成蛋液倒入鍋中融入飯里，大家都能吃到。

煲仔飯好了。

苗蘭掀開鍋蓋的剎那，臘肉和飯的濃香味順著風飄散在整個打谷場上，所有人齊齊吸了口氣。

香！太香了！

苗蘭將煮熟后的煲仔飯全部舀出來放在一旁的粗瓷缸里，接著煮第二鍋。

她笑著對陶典道：“懇請陶大人嘗一嘗民女的手藝。”

陶典笑瞇瞇地看向楊照業：“楊司戶，走吧，你我一同去嘗嘗小丫頭的手藝。”

“陶大人請。”楊照業笑著伸手做了個請的手勢。

陶典先行一步，楊照業緊隨其上，兩人一起朝苗蘭走去。

苗蘭見陶典和他身旁的官員走了過來，趕緊為他們盛出兩碗飯。

陶典見她盛了滿滿一碗飯，急忙擺手：“不用太多，嘗個味兒就行。”

于是苗蘭又將飯撥了一半回去。

“陶大人請慢用。”苗蘭雙手端著碗遞給陶典，她正準備端另一碗給楊照業，然而楊照業自己便端了過去。

陶典看著碗里的米飯，粒粒晶瑩飽滿，臘肉丁金黃油亮，浸潤了醬汁的蘿卜條和白菜色澤瑩亮，與米飯和臘肉融匯在一起，看著就鮮美可口，熱烈的濃郁飯香味令人口齒生津。

“不錯不錯，苗姑娘做的這燴飯看著就令人食指大動。”陶典伸出大拇指毫不吝嗇地夸贊苗蘭。

苗蘭笑著道：“陶大人，這個叫煲仔飯。”

“煲仔飯，這名兒好。”

苗蘭笑得眼睛都彎了：“陶大人您嘗嘗。”

楊照業已經吃下第一口了，他咀嚼兩下，直點頭。

米飯軟糯而不失嚼勁，熱香的臘肉和飽滿的米粒在口腔碰撞，越嚼越香，濃郁的臘香味和白菜蘿卜的清香味充斥在齒間，仿若躺在秋日太陽下的稻草堆里。

一口又一口，一口接一口。

沒幾下，楊照業便把一碗煲仔飯全部吃完了，最后碗底焦香爽脆的鍋巴，更是嘗之入魂。

陶典年紀大了，牙口沒楊照業好，嚼著鍋巴有些費勁，但好在鍋巴不厚，他慢慢嚼，倒是越嚼越有勁頭。

“定了，你這小丫頭，我們府衙要定了。”陶典吃完碗里的煲仔飯，抹抹嘴，笑瞇瞇地看著苗蘭。

苗蘭激動得原地跳了跳：“謝謝，謝謝大人。”她雙手合十，笑著朝陶典和楊照業鞠躬，“多謝大人給民女這個機會。”

陶典放下碗，溫和地笑道：“不是我們給你機會，是你自己有本事。”

楊照看了眼銅漏，點頭道：“陶大人說的對，是你自己憑本事得來的。半個時辰不到，你已經做出了超出五十個人的飯。”

從打谷場回去時，苗蘭臉上的笑容就沒下去過。

她心情很激動，走兩步跑兩步，邊走邊跑，快速跑回了住處。

“娘，薇薇，青兒，我成功了。”

張翠玉正在掃院子，聽到她說成功了，激動得手一抖，掃帚落地。

“蒼天保佑，我家大丫頭可真是越來越出息了。”她向老天爺禱告完，又趕緊拉住苗蘭的手，笑得眼中帶淚。