二燦的貓?zhí)崾灸嚎春笄笫詹兀ㄔ姸π≌f網(wǎng)網(wǎng)m.wholeit.com.cn),接著再看更方便。
<script>theme();</script></dt>
叁天的時光又是一晃而過,白絡(luò)的稻種發(fā)了芽早早就播到秧田里了,黃豆也隱約有冒頭的趨勢。又有一片新地里埋了瓜果蔬菜的種子,為了保證出芽率,白絡(luò)提前搭好了小棚子,每日保持濕潤和通風(fēng),只等秧苗長大再移栽更廣袤的地方。忙過了這些便沒有重活了,白絡(luò)這才有時間和齊案眉一同活動。
今天不比前幾日的大太陽,日頭躲在一層厚厚的云彩下,山風(fēng)徐徐吹著,倒也涼快。她們早前去別人的園子里找遺留的作物時發(fā)現(xiàn)了一口井,起初以為是用來灌溉的,只是好奇井的口徑比以往見過的要大很多,后來才發(fā)現(xiàn)是一口鹽井。正愁那些肉快要發(fā)臭了,兩人一合計立馬就要制鹽。白絡(luò)負(fù)責(zé)運(yùn)鹽水,齊案眉負(fù)責(zé)熬煮。鹵水入鍋小火慢煮,待到水分蒸發(fā)鍋沿出現(xiàn)大量結(jié)晶,將鍋中鹽水混合物倒入紗布過濾,過濾出的鹽水留著回鍋,分離出來的鹽拿到露天繼續(xù)風(fēng)干。
有了鹽豬肉便有了最佳的存儲方法。
齊案眉將鹽粒均勻抹在大五花,豬腿和豬頭的表面,豬腿用來做火腿,五花肉和豬頭做臘貨,那些肋排則同豬腿一塊熏制。
因?yàn)橹谱骰鹜刃枰罅康臒熯M(jìn)行熏制,白絡(luò)便砍了許多竹葉。火坑燒火,火勢漸大再將青綠的竹葉蓋在火上,竹葉中含有大量水分,燃燒時便會產(chǎn)生濃煙且伴有竹香,如此熏制火腿表皮直至橙黑,再將其埋入谷類之中,家里暫時沒有谷物,白絡(luò)便又找來干草替代。做完這些這一天也就過去了。
這樣日復(fù)一日過去了叁十天,秧苗長到了足夠長,二人便準(zhǔn)備插秧了。因?yàn)榈咎镌诓逖砬靶枰缫槐椋瑳]有耕牛的兩人只好進(jìn)行人工耕地。人力使用犁實(shí)在艱難,又是兩位姑娘,她們馬不停蹄足足犁了兩天才將稻田的土變得綿軟。白絡(luò)累的晚上喊腰疼腿疼,就會跑到齊案眉的屋里鬧著讓她給自己捶捶捏捏,然后捏著捏著便昏睡過去。也是自從那幾日開始,齊案眉的房間便總是會半夜被敲響,她只得彎彎嘴角聳聳肩,然后乖乖把門打開。后來更甚,她便夜晚門也不鎖了,兩人白天飯間總會拿此作談資,只不過更多時候是齊案眉拿著把柄想著法子笑話白絡(luò)。白絡(luò)被她笑話多了也就惱了,干脆一拍桌子,怒目圓睜,氣鼓鼓地說:
“你也知道我每次跑來跑去煩人,那為什么不換你跑來跑去的?!”
齊案眉仔細(xì)想了想,她有話可以駁回去,到底還是咽了下去,摸摸白絡(luò)拍紅的掌心,權(quán)當(dāng)哄她:
“好好好,今晚換我。”卻在心里笑話她,不知道是哪個嬌氣要自己陪著。
后來二人一合計,這么每晚跑來跑去的也頗為無聊,干脆住一間屋,那間小屋也就空了出來。
六月已至,山里時常高溫,蚊蟲也多了起來,白絡(luò)從野處挖了許多艾草,兩人每晚睡前都要緊閉房門用艾草熏上好一陣,這才漸漸告別蚊蟲叮咬的煩惱。只是體熱容易出汗,白絡(luò)總是喜歡一個人占很大床位,苦了齊案眉,夜里挨過好多拳打腳踢,她也沒辦法,一旦被踢醒便揚(yáng)起手里的蒲扇給白絡(luò)扇著,那人得了涼快才會待她好點(diǎn),有時還會順著風(fēng)源貼上去,一旦風(fēng)停就又重復(fù)上面的步驟,齊案眉有一陣被她折磨的每天早晨都頂著兩片青黑,后來習(xí)慣了閉著眼睛睡得沒有意識,也會握著扇子搖好久。
兩人在山間的日子逐漸步入正軌,大片農(nóng)田被種上各種作物,白絡(luò)是這片田的守護(hù)者,這片田留給兩人無限的饋贈。長勢快的西紅柿已經(jīng)有果子變紅,小黃瓜掛滿藤條,豇豆已經(jīng)爬藤開了花,韭菜田一茬一茬的迎風(fēng)起浪,小青菜已經(jīng)被兩人吃掉一片,蒜苗長出嫩葉,諸如此類。兩人的日常就是巡視菜田,澆水打枝,其余時間用來探索周邊環(huán)境,找到有用的工具和用品。
六月中旬到了雨季,山里水汽繚繞,一天里總是上午雨水下午日曬,白絡(luò)這幾日摸著規(guī)律,下午便會帶齊案眉到林子里鉆。她們沿溪行,順便將松動的水槽調(diào)整方向并加固,翻過一個小山坡后便是一大片原始樹林,溪水也越湍急。有一處分流,上面架起一座小木屋,推開木門,里面是原居民用來舂米的水碓裝置,現(xiàn)在不在用時,被拆解安放在小屋一角。原本以為要進(jìn)行人工舂米,這下找到了水碓,等稻子收完曬干,她們就可以到這來。
兩人離了水碓往林子深處走,雨季多出菌子,白絡(luò)最是喜歡蘑菇,早早就提醒一旁的人多注意樹根和突兀鼓起的土包。又行不過數(shù)十米距離,白絡(luò)忽的一聲“呀!”,接著伏低身子趴在一團(tuán)枯樹之間,一只占滿泥水的手指著里側(cè)。齊案眉順著她的方向,看見一簇焦黃的傘狀菌菇,又見那人滿眼欣喜就要溢出來,便脫下背簍,走過去小心翼翼地分摘,然后聽著白絡(luò)興奮地解說:
“這叫雞樅,一種普通的菌類,沒什么營養(yǎng)價值,不過卻是我最喜歡的一種蘑菇。南嶺這種中高海拔地區(qū),如果運(yùn)氣好,我們還能找到松茸,那玩意可比雞樅還要好上不知道多少。”
就這樣一邊翻找一邊聽著白絡(luò)刮躁,一下午的時光很快就過去,金烏西墜,林子里撒進(jìn)夕陽的余暉。應(yīng)該是多年沒有人類的干擾,這片林里到處都是可食用的野生菌,齊案眉彎了一下午的腰,這會陡然直立行走更是墜疼,白絡(luò)走在后面,發(fā)現(xiàn)她時不時插腰停頓立馬便知道她又逞強(qiáng),快走幾步上前,一邊嘴里拿話戳她一邊往自己框里卸東西。末了還體貼的把齊案眉的簍筐扶下,然后學(xué)著樣子替她捶捏一番。齊案眉總是一副不會拒絕有求必應(yīng)的眼臉,最多是笑著嘴上推脫幾句,這樣一進(jìn)一退,兩人的性子倒是恰好互補(bǔ)。
同樣是來時的路,路過小木屋出了原始森林,翻上山坡順著溪流走出竹林,路上順了幾顆晚出的大頭甜筍,天色青黑兩人才下了山。路過菜田摘了幾顆成熟的番茄,白絡(luò)想吃黃瓜,里里外外找了好久也才得了一個能吃的,齊案眉見她又要生氣,只好安慰道:
“嫩的也摘些,做腌黃瓜吃可行?”
這才把人治住。
路過稻田吃了一嘴蜉蝣,白絡(luò)才止住的脾氣又噌地冒出,追著一團(tuán)團(tuán)的飛蟲恨恨地“鼓掌”。稻田邊原本一潭碧綠死水,受到山泉饋贈后變得澄澈無比,還長出了長長的綠藻。人的腳步聲驚的塘邊一陣颯颯的竄水聲,白絡(luò)停了追打飛蟲的動作,后知后覺:
“應(yīng)該是蝦,它們喜歡夜里爬到河邊洗澡。”
齊案眉聽了這話笑了出來,卻還是拿出手電往河邊慢慢掃去。果然如白絡(luò)所講,一群青黑色河蝦飄在河沿。齊案眉脫下簍筐,把里面清空,然后跪在河岸上拽著簍筐往河里挖去。竹籃打水,水空,留下一筐底的河蝦,齊案眉揀出個頭大的用大褂兜住,其余的放還水里,重復(fù)幾次便捕了好些,白絡(luò)看地精彩,怕自己聲高哄散了膽小的蝦子,只乖乖捂著嘴等著。
再回到家里已經(jīng)是漆黑一片,小豬仔餓得嗷嗷叫喚,兩人一前一后放下背簍,白絡(luò)喂完豬去一間小屋取竹篩,齊案眉進(jìn)去廚房處理食材。
野生菌類最好的儲存方式是風(fēng)干,白絡(luò)先用干草鋪到竹篩上,將清理干凈泥土的雞樅平放在干草上,香菇用草繩串起來掛在竹梯上。夜里露重不適合風(fēng)干,菌子白天拿出去風(fēng)吹日曬,晚上便要收到小屋里。
那邊白絡(luò)忙活她最愛之一的蘑菇,這邊是齊案眉忙活白絡(luò)最愛之一的河蝦。河蝦掐頭去尾用竹簽挑出沙線,蝦頭入鍋煸炒出蝦油再取出蝦頭,鍋中倒入切好的番茄小火慢煨,番茄煨出濃稠湯汁倒入河蝦,翻炒幾下再放入調(diào)料,然后倒入一勺清水蓋上蓋子,小火慢燉五分鐘后,揭蓋大火收汁,最后裝盤撒上蔥末,一道家常的茄汁大蝦便出爐了。
白絡(luò)一口紅薯一口大蝦吃的香,齊案眉一向胃口不大,早早吃完了坐在桌前剝蝦,見她吃的歡快心里更是滿足。
“慢點(diǎn)吃,都是你的。”
白絡(luò)嘴里含著食物,嗚哩哇啦算是回了她,卻沒有慢下多少。齊案眉加快手程把剩下的蝦都剝了,然后起身去洗黃瓜。
黃瓜現(xiàn)腌口感才會爽脆,尤其是嫩黃瓜,等到明天再腌就已經(jīng)軟了,這樣腌出來的黃瓜不僅口感一般,保存的時間也會大打折扣。
黃瓜摘去瓜蒂和老花放入罐中,溫水化開適量食鹽再倒入罐里,密封保存一晚,明早便可以吃到爽口的脆黃瓜。
二人吃完,鍋里熱了水,洗去一天的疲勞便上床休息了。