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石榴搖搖頭：“姑娘，你這是怎么了？是不是秋天這考試，有些什么不對？”

“沒，哪有，只是一時沒想到，所以愣住了。包子可還夠，若是不夠，就讓他們吃面吧。”陳苗苗笑著岔開了話。見石榴去清點包子去了，她才松了口氣，隨即心上確實浮上了一種說不出的意味：原著里面，秦語明是在明年那科考中了進士，期間并沒有這一場恩科。為什么，突然多了這一場呢？

這個問題目前并沒有人能回答她，她也就拋在腦后了，轉而認真地開始賣起了朝食，畢竟，這件事跟自己也沒直接關系，也就是容與那邊還能沾上點聯系。然而，朝食過后，山長卻沒有能夠直接離開，反倒是來尋了陳苗苗。

“什么？讓我張羅科考學子們科考時要帶的飯食？”聽聞山長來意，陳苗苗瞪大了眼睛。

山長點頭道：“學子們都背井離鄉在此求學，我們書院自是要給他們做好一切準備工作。這吃食上頭，可千萬馬虎不得。不然試沒考完，沒吃的餓暈了或者吃壞了肚子，那可怎生是好。”

本來你不說我都有點兒怯，你這樣一說我更是不敢了。陳苗苗輕輕咬住下唇：“但是，我什么都不會啊。萬一搞砸了怎么辦？”

“這哪能呢，不管是出去比試那一回，還是這回的廚藝比試，你都做得很好嘛。”山長笑著道，“再說，也不是你一個人來做，黃老先生和江夫子這邊都會來指導你。怎么樣，是不是就沒那么緊張了？”

不，你這樣一說，我更緊張了。陳苗苗下意識地看了一眼江楚，往常伶牙俐齒的她這會兒居然找不出理由來推拒。她作為管理書院飯堂的人，為學子們張羅飯食本就是分內工作。陳苗苗只得應下了。

黃老先生十分和藹地沖她笑道：“別擔心，若是有什么不懂的只管尋我們便是。”

因著這件事，陳苗苗一早上都愁眉苦臉的。陳巖晌午過來，瞧見陳苗苗托腮發呆的模樣，上前來在她面前晃了晃：“姐姐，你怎么了？”

“在想今年這科的時候做什么吃食呢。”陳苗苗嘆了口氣。

陳巖雙眼一亮：“我還在想要怎么和姐姐你說呢，沒想到我們如此心有靈犀。姐姐放心，我這回一定能中的！”

作者有話說：

小可愛們越來越少了，難過。。。

第86章 粉蒸肉

陳苗苗一怔, 隨即反應過來陳巖是誤會了。他還以為自己在琢磨他一個人的吃食？陳苗苗正要告訴他今日早間山長說的事情，剛笑著開口，忽然領悟到了陳巖方才話里的意思：“你是說, 你要下場？”

陳巖點點頭：“是啊。”話音剛落，他忽然醒過味兒來，如果姐姐都不知道自己要下場, 那干嘛想今年這科做什么吃食？難道姐姐不是要給自己做？一個念頭忽然閃過陳巖的腦海：姐姐不會是，看上他哪個同窗了？他的眸光立刻嚴肅了起來, 又不敢直接問，只得小心翼翼地試探：“姐姐，是誰訂了今年這科的吃食嗎？”

見陳苗苗點了下頭，陳巖的心都提到了嗓子眼兒，隨即他又聽見陳苗苗開口：“也不知道書院到底多少人參加這回考評, 山長這個任務，可是難啊。”

啊, 原來是山長所托啊。陳巖心落了回去：“不若，我找那些考過的人打聽打聽？”

“山長讓你師父和江夫子來指導, 可是我連問都不知道怎么問。”陳苗苗嘟噥了一句，“他們考科舉都多久了，這么久還不變？”

有他師父還有江夫子，陳巖更是將心揣了回去, 笑道：“姐你還真別說, 千百年，這科舉還真是換湯不換藥。至少這形式和出題做題方式，就基本上沒什么新意。”

所以科舉才被后世詬病了那么久。陳苗苗在這里發了一通牢騷, 心中的郁悶也散去了不少, 橫豎還有兩個月, 她可以慢慢想。起碼要等大家都想好要不要考，她再根據人數來想。目前的當務之急，還是凌云食肆那頭。

晌午飯之后，陳苗苗放不下那頭，領著林伯回去了凌云食肆。

昨日雖然江楚來得及時，雨也落得及時，但是屋頂還是被燎壞了一大塊。今日一早張三和李四已經上去瞧了，食肆的房梁并沒有被燒到，仍舊十分結實，但是屋頂還是要補，墻壁上半截也被熏暈了些。許是放火的人并不知道這一片瓦到底哪里是哪里，又擔心太外頭很容易被人滅，反而朝里放了些，所以遭受最慘的反而是宅子里的廚房。

好在如今宅子里的廚房也就是晚間燒水或者偶然夜宵時用用，就算去食肆里頭做，也就多幾步路而已。陳苗苗看著宅子里廚房那燒得七零八落的屋頂，一拍板：“林伯，勞煩你請些工匠來。”

跟著一道回來的杜源聽了這話，立刻道：“恩公，我以前就是泥水匠。要不要，我也來搭把手。”

倒是沒想到他居然還有這手藝，那當時怎么餓成了那樣。陳苗苗一臉驚喜：“那你可有相熟的工匠好友？”

“若說別的沒有，熟識的工匠可就多了，泥水匠、木匠什么的，都有。”杜源見所有人都看向他，不由撓撓后腦勺，“我們村子里遭了大水，當時正在外頭做活躲過一劫。家里人都沒了，我們也就結伴一路走一路做些活，想尋個地方安頓下來。這一走，就走到了臨城。本以為這里頭活要多些，可是，我們這模樣，誰敢雇。沒錢更是寸步難行，大家也不過在外頭破廟暫時落腳，幫人打點兒柴揀些炭，勉強果腹罷了。”

這一番話出來，眾人都沉默了。陳苗苗清了清嗓子：“既如此，林伯你就領張三去挑一些吧。”陳苗苗不是圣人，也沒有救那么多人的能耐，“我話說在前頭，若是達不到我的要求，我也沒法雇。不過若是做得好，一分錢也不會少的。”

杜源連連道：“恩公肯給他們一個機會，已經是感激不盡，再不敢誤了恩公的事。”說罷，他還要磕頭。

陳苗苗往旁邊一挪，林伯忙拉起了那人：“行了，杜兄弟，時間不早了，我們先去挑人吧。”

林伯他們離開了，陳苗苗這才松了口氣。她重新看向火燒過的痕跡：橫豎畫已經被裝裱得差不多了，她正想改個模樣，這放火之人，倒是讓她下定了決心。

心里頭有了計較，陳苗苗晚間的飯也同樣有了想法。學子們回味著今早的腸粉，晌午的蝦餅，紛紛思索著今晚會是什么？

他們剛到飯堂里，就瞧見高高的大蒸籠。上回瞧見這蒸籠，還是比試那天的蝦餃！眾人立刻興奮起來，紛紛湊上前去：“可是有蝦餃了？”

“晌午不是才吃過蝦，若是晚上再吃蝦餃，那可不是稍顯重復了？”陳苗苗笑著道，“今晚我們吃豬肉。”

豬肉啊？也好！也好！最關鍵的問題是，掌柜姐姐擁有一雙巧手，做的豬肉不光沒有腥味，反而每回都能讓他們吃個盡興，也不知道她到底怎么處理的。也有人問過，掌柜姐姐都是一臉微笑：“喜歡就來吃就行了，何必自己做那么麻煩？”

不知道今日是什么豬肉呢？眾人目光灼灼地看向那蒸籠，仍舊按照之前陳苗苗的規矩，一一排好隊。最前頭的那人道：“就來一個今日的新菜吧。”

“好嘞！客官你稍退些，當心蒸氣。”陳苗苗揭開最上面的蒸籠蓋，等白霧散去，眾人立刻瞪圓了眼睛。

只見碩大的蒸籠里面，放著許多個小碗，每個小碗里面都是滿滿金黃的米樣食物，在夕陽的余暉中，更加顯得鮮艷。陳苗苗用特制的手套端起一碗，將那人的食盒拿來，最大的那格對準碗口，輕巧地倒扣過來。碗拿開的時候，只見幾片肉在食盒格子里碼得整整齊齊，再灑上一些蔥花，金黃與翠綠，越發看得人心癢癢。

陳苗苗將食盒遞了過來：“您要的粉蒸肉一份，請拿好。”

那人迫不及待地夾起了一塊。這是五花肉，三肥兩瘦分成五層，肉表面都裹滿了粉子，那肥肉部分也染上了金黃，看著也沒有白白的肉那般難以下口。一口咬下去，肉已經被蒸得十分酥爛了，肥的部分幾乎用抿的都能化掉，混合著濃郁的米香和醬香，還有些微的辣味，各種滋味層見疊出，十分豐富。

“啊，五花肉！我最愛五花肉了！”學子們紛紛都要了一份兒。若說之前他們對于五花肉的推崇大多來自于對蘇東坡的崇拜，在陳苗苗這段時日鍥而不舍地用豬肉做菜之后，他們是真心實意地愛上了豬肉做的菜。豬肉里面的精髓，那自然是五花肉。

不，不光是五花肉！有人眼尖地發現那牌子上還有粉蒸排骨。排骨也被蒸得幾乎要脫骨了，舌頭一抿，骨頭和肉就分離開來，還保留著一點嚼勁，還沒五花肉那么膩。

眾人吃了最上頭的肉，這才發現下頭還有襯頭。有各種豆子的，也有南瓜的，還有土豆的，還有豇豆的，各式各樣。眾人不是沒吃過粉蒸肉，比如臨城那家做魚的就有一道粉蒸魚很好吃，但是，陳苗苗做這個粉蒸肉，就是感覺很香。

那是自然，這做粉蒸肉最重要的就是這個粉。她是自己炒的米粉，豆瓣醬也是自己才做的新豆瓣，里頭的調料配比都是她的獨家配方。這米也是今年剛打出來的新米，許多人家都舍不得買來吃，更別說拿來做米粉了。

這是飯堂開的兩天以來，陳苗苗最輕松的一天。粉蒸肉和梅菜扣肉一樣，都是準備起來比較麻煩，上桌就簡便了。蒸菜十分營養又方便，以后她可以多上一些。陳苗苗坐在柜臺，時不時看石榴收錢，自己反倒是琢磨起食肆的改造設計圖。

快到尾聲了，紫墨這才快步來了：“掌柜，黃老先生他們在討論科舉的事宜，這會兒還未用飯，可還有什么東西吃。”