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吳大壯笑著跟兩人打過招呼，便坐下聽昀哥兒細致地描述收購水果的標準。

說完標準后，昀哥兒又強調一定要保證果子的味道,味道不好價格再低也不能要。

吳大壯撓著頭笑道：“昀哥兒你放心,我懂這些的,我一定選好的收。”

昀哥兒應道：“我自是放心吳大哥的，還有件事要勞煩你，我們需要訂一批竹筒杯，要五百個,吳大哥你看是自己做或是找人做都行，一個竹筒杯一文錢。”

吳大壯笑得憨厚,“說什么勞煩不勞煩,我這兩天就給你們做好，到時候一起給你們捎來。”

村里就有竹林，竹筒杯做起來簡單,沒有本錢，只是需要費些力氣罷了，這是純賺錢的活，他和兩個哥哥一起做兩天就能做完。

昀哥兒和陸憬商量過了，每天給吳大壯四十文錢,吳大壯很是高興，這比他在鎮上做活給得還多,也更輕松，他有些忐忑,“昀哥兒,陸兄弟，這也太多了,不然少給一些吧。”

他神色真誠，陸憬笑道：“挑果子也是門技術，而且最重要的是我們信得過大壯哥。”

吳大壯聽他這么說，認真地應了，向兩人保證自己一定會做好。

一切都商量完，吳大壯便也不多留了，陸憬跟他約好鋪子確定好后就找人給他帶口信，他便帶著陸憬給他的標注了竹筒杯尺寸的圖紙步伐輕快地回去了。

接下來便是選鋪子了。

昀哥兒在隨買隨走的小鋪子和像茶樓一樣可以堂食的甜點店之間猶豫。

若是要開成甜點店的話只賣冰飲便不夠看了，肯定還要推出一些別的甜品糕點，要招的人手也和開下鋪子不可同日而語。

開甜點店便要招廚子跑堂，小鋪子卻只需要招一兩個伙計便成。

最后還是陸憬說，昀哥兒現在懷著身子，甜點店太消耗精力了，而且也太過打眼，可以先開小鋪子，等之后他們的根基更穩、昀哥兒也能騰出精力之后再去開甜點店比較好。

昀哥兒覺得他說得在理，便也點頭同意了。

天熱正是做冰飲生意的好時候，兩人也不拖延，送走吳大壯后便直接去了牙行。

楊牙人迎上來笑得見牙不見眼，這兩人可真是他的大客戶，聽兩人講了需求后，楊牙人在心中默了默，便給兩人講了幾處鋪子。

巧的是，昀華齋旁邊正好有一個小鋪子正要往外租，小鋪子離正街的巷口比昀華齋更近，位置很合適，和昀華齋開到一起昀哥兒去巡查照看都方便。

兩人對位置很滿意，便說好先去看這個，陸憬給昀哥兒撐著傘，邊往鋪子走邊問：“熱不熱，難不難受？這個鋪子不行的話別的我去看，你不許再去了。”

他自從知道昀哥兒有身子之后待昀哥兒極為小心，昀哥兒剛開始還跟他說自己沒這么嬌弱，但是說了他也不聽，便由他去了。

聽他這么說，昀哥兒點點頭，他們之前便經常路過那家鋪子，鋪子之前是做雜貨生意的，只有一間門臉，大小也很合適，昀哥兒覺得如果不出其他問題的話這間鋪子應當是可以的。

到了之后，楊牙人領他們里外看了一圈，鋪子后面也是有小院子的，不過院子很小，只有兩間屋子，住人是不方便，但是只是用來存放水果做冰卻是夠了。

前面的鋪子留下了一些陳列貨物的架子，不夠都很老舊了，如果他們要租下鋪子的話這些架子都要扔掉，重新修葺。

昀哥兒和陸憬對視一眼，都在對方眼里看到了滿意，便打算直接定下。

楊牙人給兩人說了鋪子的租金，一個月要一兩半銀子，卻是有些貴了，昀華齋的鋪子比這大一倍，院子更是大了一倍不止，一個月也才二兩銀子。

楊牙人見兩人看上了這間，便去找鋪子主人溝通，他費盡口舌，最后談下了一年十五兩銀子的價格。

昀哥兒想了想，鋪子的位置確實很好，離主街也比昀華齋進，一年十五兩相當于一個月不到1200文，是可以接受的，便不多猶豫，直接定下。

楊牙人叫來了鋪子主人，雙方很快簽好契書交完銀子，楊牙人把契書拿到衙門去蓋章。

時間緊迫，陸憬讓昀哥兒在鋪子里等著，他直接去請了木掌墨過來。

鋪子不大，只需要打一個柜臺和儲物操作臺，木掌墨聽完陸憬的描述，約定好三天后交工。

店鋪招牌和鋪子里需要的一應用具卻是只能去木匠鋪和鐵匠鋪定做了，陸憬要得急，還特意給加了工錢鋪子才接單。

萬事俱備，昀哥兒便開始教給周巖制冰的法子以及冰飲制作的方子。

他這幾天擬定了一個菜單，按照菜單上的飲品一一教給周巖制作方法，等招到伙計后再由周巖教給他們。

制冰卻是只能讓周巖來做的，他主要負責制冰和收錢記賬，以及管理鋪子，昀哥兒早就想好了，在柜臺后面給他放個凳子，讓可以坐著記賬，不用像其他伙計一樣一直站著忙活。

陸憬給周巖演示了一遍制冰的法子，周巖看到陶罐里的水慢慢結成冰，向來沒什么表情的臉上都出現了震驚，沒想到眾人趨之若鶩的冰竟然是用石頭制成的。

下一瞬他卻想了很多，夏日制冰的法子聞所未聞，只要能制足夠多的冰那賣冰便能暴富，只是匹夫無罪懷璧其罪，他們沒有后臺，若是引來別有用心的人怕是會有大麻煩，陸憬二人只賣冰飲肯定也是因為這個，制冰的法子一定不能泄漏出去。

陸憬見他震驚了一瞬便鎮定下來，并沒有多問什么，知道他心里有數，便也沒多說。

只是囑咐他，硝石制的冰是不能直接拿來吃的，不然會出人命，用來售賣的冰也要用白開水來做，周巖一一記下。

確定好開業的日期后，昀哥兒便開始宣傳他的冰飲鋪子。

他知道他的第一批客人便是吃過他的冰飲的昀華齋貴賓，因此讓昀華齋的伙計們把冰飲鋪子即將開張的消息告訴每個貴賓，并且昀哥兒還和陸憬商量，打算給昀華齋的貴賓增加一個福利：會員買冰飲有優惠。

陸憬直夸他聰明，這樣一來又為冰飲鋪子拉了客又增加了昀華齋會員的價值，一舉兩得。

昀哥兒聽陸憬夸他，提著筆笑得眉眼彎彎。

冰飲鋪子的成單數高，金額小，不適合昀華齋的那種記賬方法，他便設計了一個新的賬本：

每天的賬本都是同樣的表格，左邊一列寫上每種冰飲的名稱，中間一列用正字記錄賣出的數量，最右側的兩列記錄每種冰飲當天賣出的總數量和價錢，賬冊的底部在記錄今日的支出和總的收入。

陸憬再次感概昀哥兒靈活，之前昀華齋的賬本是他設計的，在那之前昀哥兒并沒有接觸過這種記賬方法，而現在昀哥兒已經可以舉一反三地設計出更適合新鋪子用的賬本來了，如果在現代，昀哥兒一定也是成績很好的乖學生。

昀華齋的貴賓得知昀哥兒即將開冰飲鋪子，并且他們還有優惠，都翹首以待，等著去捧場。

開業這天，越云巷的小鋪子還沒開業便擠滿了人，站在前面的都是有錢人家的丫鬟小廝，拎著食盒等在門口。

昀哥兒征用了一個昀華齋的伙計，去街巷里宣傳新開的冰飲鋪子，聞訊而來的人越來越多。

吉時到，陸憬點燃鞭炮，昀哥兒在喜慶的鞭炮聲種扯下了牌匾上的紅布，“余涼小鋪”的招牌出現在眾人眼前。