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兩人聽見聲音，往門口瞧去，李苦兒咻地松開手，很不好意思，何未染倒是表情自然，問：“什么事？”

小曲心想，我才要問你們什么事，嘴上還是先將此行的目的交代了。

“剛才阿彩來說，小縣主下午想吃小點心，要何姐姐你給她做。”

“小點心啊.……她有指定么？”

“那倒是沒有，不過郡主吩咐了，要吃不飽的那種，只讓小縣主解了饞便好。對了，還有世子和世子妃也與她們在一塊兒，所以要做四個人的分量。”

“嗯，那我有數了，這就給他們做。”何未染說完，便轉身去備料。

小曲也沒打算走，找了門口的條凳坐下，拍拍另一頭叫李苦兒也來。

李苦兒過去，屁股剛粘上條凳，小曲便促狹地看她，問：“有什么好事叫你們開心成這樣，快說。”

李苦兒正興頭上，逢人就想傾吐這好事，現在小曲問起，倒是正好。

“我告訴你，咱們以后就是一個地方做事的了。”

“什么意思？”小曲眨眨眼，猛地眉毛一揚，道：“啊，你被調到后廚了？日后不用去掃院子了？”

“是啊是啊，何姐姐剛剛幫我跟管家說的。”

“那可太好了！何姐姐真靠譜兒！”

何未染聽了噗嗤一笑，道：“謝謝夸我靠譜啊小曲大人。”

小曲靦腆道：“不用客氣。對了，苦兒日后做什么活？”

李苦兒答：“就是給何姐姐打下手咯。”

何未染點頭，說：“現在就有事叫你做了，過來吧，將這些甜杏仁的皮剝了。”

李苦兒樂顛顛地跑過去一看，案上擺了一盆水，里面泡了許多杏仁，旁邊放了一排小碗，盛了冰糖、牛奶、蜜桂花和瓊脂條，最邊上還擺了個小石磨。她跑到何未染身邊，依言開始剝杏仁皮，剝好一顆就放在小碗里。

“何姐姐，這是做什么點心？”

何未染拿了冰糖著手熬糖水，一邊攪著鍋一邊道：“杏仁豆腐，這點心簡單些，你可看好了，準能學會的。”

李苦兒小時候也吃過這個，現在回味起來還很是懷念。雖說普及，但每家的味道口感都有些不一樣，不知何未染做出來的是個什么味兒。

李苦兒剝完了杏仁，約是四兩的樣子，何未染化好了糖水，盛碗放在旁邊，來料理杏仁。

她將剝好的杏仁倒入小石磨里，下面接了個大碗，一邊磨一邊往里加水。

“這么多杏仁，大約是兩斤水，磨完之后將渣子濾去，剩下的就是細滑的杏仁露。”

李苦兒鼻子湊過去一嗅，真是香得不得了。

“接下來呢，該化瓊脂。”何未染將瓊脂條放入鍋中，加水熬煮，一邊又道：“半兩瓊脂，四斤水，小火熬煮，要不停的攪拌，否則會糊的。瓊脂水熬好了，將杏仁露倒進去繼續熬，熬開了，再放一碗牛奶進去，待第二次開了，立即起鍋盛進海碗里，下井放涼，等它凝固。”

“原來杏仁豆腐還要加牛奶的……我以前都沒嘗出來啊。”那邊小曲道。

何未染解釋：“也不是每家做這東西都加奶的，不過這樣，做出來的杏仁豆腐吃著會更加軟滑鮮香。等杏仁豆腐成形，切成小塊放進糖水里，澆上蜜桂花就成了。苦兒，你會了么？”

李苦兒將先前的步驟回憶了一番，暗想現在倒是記得，指不定明天就忘了。她決定回家去做個小簿子，把何未染說的方法全部記下來。