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“是。保證完成任務。”兩個人異口同聲地說，還向趙安安方方正正地敬了個軍禮。

“好了，時間不早了。你們回去休息吧，明天還要準備一下拜師宴。”趙安安說。

☆、chapter19

翌日清晨，剛剛開過的槐花在風里搖曳著翠綠的枝椏，雪白的花散發出幽微清香的味道，趙安安挎著籃子在餐廳的后面摘槐花。

阿奇和方同倒是來得早，她這花還沒摘得怎樣，他們兩個就來了，還帶了雙方的父母。兩個老實人手里拿著幾大塊煙熏豬里脊肉，是豬身上最嫩的部位。

“師父，早上好。”

人逢喜事精神爽，他倆簡直就像打了雞血一樣，一身用不完的能量。

趙安安向他們父母微微點頭，并帶他們去店內落座。兩對父母還未坐下，便將手里的肉給了趙安安，還連連說著感謝的話。趙安安并未推辭，收下了煙熏肉。按照古代的拜師儀式來說，是要收禮的，而且收完了還得回。她轉身上了閣樓，拿出兩個錦盒，里面裝的是繡了他們兩個人名字的高筒廚師帽。盡管趙安安不認為這有什么重要，可是在現代人的眼里，擁有這么一頂高筒帽才是廚師的起點。

“授徒之道，首重在德，其次在忠，其次在勤”這是我廚門祖訓。自拜入我師門之后，為師希望你們勤勉刻苦，忠誠踏實，認認真真創作好的料理，讓吃的人感受到幸福。“業精于勤而荒于嘻”，望能長以此話為戒，終身進取。”

阿奇和方同齊齊跪下，說：“我愿拜在師傅門下，聆聽師傅教誨，望師傅教之、督之、鞭之。生我者父母，教我者師傅，一日為師，終身若父。”

拜師儀式簡單，很快就結束了。趙安安留了兩對父母吃早飯，由阿奇和方同親自下廚烹飪。兩對老人吃得熱淚盈眶，說平生沒有吃過這么好吃的菜。

為人父母者，總是以自己的子女為榮。趙安安想起自己似乎很久沒有回過家了。

收了阿奇和方同做徒弟之后，廚房里的人手似乎又不太夠了。趙安安在想著是不是還要請兩個雜工。他們起步慢，但勝在聰穎好學，領悟能力強，但凡趙安安教過的東西都銘記于心。現在，趙安安不是最晚離開店里的人，變成了阿奇和方同，有的時候實在太晚干脆就在店里湊合一夜。趙安安嘆了口氣，將閣樓上另外兩間房辟了出來給他們兩個住。

這一天趙安安定了不少紹興老酒，還是舊式用稀泥封的壇口，大約都有五六年的光景。阿奇和方同正忙著把酒搬到店里的時候，一輛卡車從他們面前經過，似乎是裝修的工程隊。

“是哪間飯店又要整修了吧？”阿奇說。

“這個方向是去回笙館的，難道那老板又回來開店了？”方同也表示疑惑。

趙安安低著頭，看著酒壇口的泥巴，一言不發。

粽子節過去之后，店里的名氣更大，更火，來就餐的人也越來越多。其中還有一位熟人。

“懷青姐。”趙安安叫道。

“你還知道叫我懷青姐啊，我以為趙大廚把我忘記了呢？”蘇懷青打趣道。她今天沒有穿套裝，寬松襯衫搭配牛仔裙，腳下踩了雙白色板鞋，減齡又清新。

“呀，懷青姐，才個把月沒見，你怎么年輕得像十八歲的姑娘。”趙安安故作驚詫地說道。

蘇懷青嗔了她一眼，笑道：“你本事見長了，竟拿我打趣了。”

“哈哈，哪里敢，哪里敢。你要吃點什么嗎？”

“不用了，我這次來找你，是想你去一趟我們雜志社。”

“恩？怎么了？”

“怎么了？你還記不得記得你是我們沒事專欄的作者，你都幾個月沒來做專欄了？”

唔……，趙安安表示她把這件事情忘記了。她走到后廚跟阿奇和方同交代了一聲，跟蘇懷青合力把一壇子紹興老黃酒搬到了車上。

“為什么要帶上這么一壇子酒？”蘇懷青問。

“到了你就知道啦。”趙安安故作神秘。

今日的雜志社似乎挺清凈，除了蘇懷青，趙安安沒有看見別的活物，正想問怎么沒人的時候，江唯森突然從背后跳出來，嚇了趙安安一大跳。

“啊，你嚇死我了。”趙安安捂著胸口說。

江唯森雙手抱胸，痞痞地說：“這是對你的懲罰，說好的一期一會，你都幾個月不露面了，若不是懷青姐去請你，你說，你是不是就不來了？”

趙安安笑著說：“是，我錯了，你大人有大量就原諒我咯。”

“這就錯了？沒點誠意。”

“唔……那要怎樣才有誠意？”

“江唯森用眼神示意了一下廚房，趙安安馬上心領神會。這一回，江大攝影師可沒有袖手旁觀，他拎著相機，將趙安安做菜的過程全程拍下。

趙安安取了一只三黃母雞，先將雞去腳爪肋下取臟，將腿、翅、頸骨入壇，加醬油、紹興酒、精鹽腌漬。將丁香、八角碾末，加□□遍抹雞身，炒鍋入熟豬油，炸蔥、姜起香后撈去，再將蝦仁，雞肫丁、香菇丁、豬肉、火腿丁、蝦米入炒鍋顛炒幾下，加紹酒、醬油、白糖炒至斷生，待涼后塞入雞腹，放丁香并用豬網油包緊雞身，外用鮮荷葉包裹數層用細麻繩扎緊。重頭戲是就把酒壇子封口的泥烤干，碾成粉加清水拌和起粘平攤濕布上，把雞置泥中間用濕布兜起，使泥緊粘揭去濕布，用包裝紙包裹，再戳一小孔，入烤箱烤制后取出再用濕的酒壇泥封孔再烤。

還未及吃，整個房間里都是叫花雞的香味。敲泥這種體力活，江唯森二話不說就想代勞，趙安安卻不讓他來，因為不熟悉的人掌握不了力度，容易敲壞骨架結構。

打開泥殼之后，滿屋飄香，雞肉色澤棕紅，油潤光亮，鮮香撲鼻，雞香濃郁。江唯森迫不及待地嘗了一口，雞肉入口酥爛肥嫩，風味獨特。這時候趙安安端出了一疊薄餅，厚度接近紙，還有一疊醬料，一疊蔥花。她用薄餅包裹雞肉，加上蘸了醬料的山東大蔥圈，再遞給江唯森。

江唯森接過，嘗了一口，是與剛才截然不同的風味，薄餅的韌性，大蔥的清甜，雞肉的肥嫩以及醬料的醇香依次在唇舌上渲染開來，滋味令人陶醉。

“這滋味真是妙不可言，有點像北京烤鴨的吃法，但是雞肉肉質卻肥嫩鮮美，更勝于烤鴨。”江唯森說。

蘇懷青一嘗，也覺得好吃得說不出話來。“安安，我從未吃過這樣好的吃料理。這個醬料，簡直就是這道菜的靈魂。用盡言詞也不能形容它萬分之一的美味。”

一只整雞很快被消滅得只剩骨架，江唯森滿足地靠在沙發上摸摸自己的肚子，說：“你的味道還真讓人上癮，上次吃過之后記了好久，你也不來，我只好讓懷青姐過去請你過來。”

趙安安正想說點什么的時候，手機響了，屏幕顯示的是大boss。

“喂。你好。”

“……是我。”許是被趙安安客氣的聲音迷惑了，對方沉默了一會兒才開口。

“恩，我知道，怎么了？”