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關(guān)中，是前任攝政王的天下。而宗家起于關(guān)中西北，作為當(dāng)家人的宗午卻多年不曾回家鄉(xiāng)，其中關(guān)竅便耐人尋味起來。

簡清的視線在宗午臉上一頓，眉梢微跳又歸于平靜，“宗先生應(yīng)曉得廚藝是我立身之本，將一道菜做得正宗與否自然是廚子的看家本事，哪能隨意告知呢？更何況，關(guān)中油潑面用的是茱萸辣油，我用的是油潑辣椒，其實已然是從調(diào)味配料上做了極大改變，只是先生離故鄉(xiāng)日久，才覺得格外地道罷了。”

前世的歷史上辣椒出現(xiàn)之前油潑面用的是什么材料，簡清并沒有深入了解過，但總歸不是辣椒，要取其辣味，無非芥姜茱萸，三分之一的概率，總能蒙對一個。而蒙錯也沒什么所謂，只是會被再調(diào)查一番罷了，而原身的經(jīng)歷擺在那里，怎么調(diào)查也調(diào)查不出花樣來。

宗午想了想，笑了起來，露出些遺憾神色，點頭道，“是極，可惜往日不曾見過辣椒此物，與油潑面放在一起，味道何止烈了一倍，讓我放下碗都有些不舍。簡掌柜，你家這辣椒，當(dāng)真不外賣嗎？”

簡清捉住話尾，調(diào)侃道，“宗先生當(dāng)真為了商行盡心盡力，連吃個飯的空暇，都不忘給自家商隊添種貨品。”

見宗午開口要順勢將這筆買賣定下，簡清接著道，“只是辣椒此物非曬干不便保存，新鮮的跟著商隊走南闖北實在做不到。我倒是想了幾個法子，可以將辣椒處理后再拜托宗先生售賣的，就是不知道先生等不等得及了。”

宗午硬是以自己的糟糕脾氣將宗家商行錢莊做起來不是沒有道理的，其中很大一部分原因就是他對商機的嗅覺實在過于敏銳，總能為人之先，為人未為。

“既然簡掌柜已經(jīng)想了法子，不知何時能來看貨？”

說話時眼中閃著冷光，仿佛捕獵時的豺狼的宗午，實在望之令人生畏。他伺機而動的究竟是貨物所能帶來的利益還是貨物本身，亦或是貨物主家的利益，不得而知，正是這被窺伺的恐懼令人心中發(fā)涼，每每令人在會面談生意時做出退讓。

而簡清毫不畏懼地回望一眼他，神色不動，淡淡笑道，“三日后便能出壇，那時還望先生帶好了契書來才是。”

好大的口氣。

“呵……”宗午看著年輕的酒樓掌柜，挑一下眉，愈發(fā)升起些興味來，“一言為定。”

作者有話要說：一更，第二更要晚一點嗚嗚，原諒一個下班碼字的簌簌吧，抱住收藏評論的小可愛們親親。

第69章 辣椒苗圃

送走了宗午,先前街上跟著屏風(fēng)來到酒樓的眾人眼看沒了熱鬧看，也都慢慢散去。

簡清回身，一眼就能看到大堂上層立著的屏風(fēng),驚濤緩溪,四方之景,盡在眼前,這種看見了未來宏圖的感覺實在是過于美妙，她忍不住輕笑一聲,惹來坐在長桌邊緣客人驚訝一眼。

不得不說,華陽王這個禮物的確送進了她心坎里。

誰會沒有將生意做遍全國的志向呢？

就連今天與宗午突然說起生意,其實也并非一時興起。

簡清觀察了多日確定了基礎(chǔ)客源,未來酒樓要擴張經(jīng)營,除了開分店之外,只有直接銷售產(chǎn)品一條路可走。

但如今的大梁既做不到密封,距離能運用化工防腐劑又實在有些遙遠，而天然防腐手段對食材味道的影響頗為明顯,左右思量之下,只有售賣底料和拌飯醬對廣泛運輸銷售最為便捷有利。

先前熬制的豆瓣醬三日后就能出壇，除了自家用以外，這種濃油重醬的醬料在商隊出行只能吃干糧時可以作為優(yōu)秀的下飯醬,再隨商隊走向其他酒樓開店暫時到不了的地方留下簡氏的名頭。若是這次在宗家能打開銷路，之后的其他品類下飯醬和火鍋底料塊賣起來也會方便很多。

想到這里，簡清才想起方才宗午來前在柜臺后寫的給朱木匠的單子，匆匆加了兩筆，在一側(cè)寫上定制的小木牌具體尺寸，等阿菇他們上街時帶過去。

像下飯醬這種不夠精致的消耗品，要想賣給中層富人,裝飾和包裝這些細微之處還是要下些功夫準備。

一邊想著后面的計劃，簡清一邊將草紙單子折好，門外走進幾個書生，先贊一聲屏風(fēng)，“小娘子好氣魄！”

簡清淡笑道，“幾位想吃些什么？店里冷淘和米飯都有，坐片刻就能吃了。”

阿菇在一旁邊看掌柜如何招呼客人邊點頭應(yīng)和，臉上的向往都掩不住了。

書生們左右看看，看見角落里傳言里那扇白絹屏風(fēng)，眼前一亮，“就吃這個！”

又是一群被劉老詩文吸引來的“觀光客”。

簡清見多了他們這副模樣，已然形成了應(yīng)對的套路，當(dāng)即讓阿菇引他們?nèi)ヅR近屏風(fēng)的小桌坐下，自己起身去了后廚。

走過后院時，樸六已經(jīng)成功脫身清掃起院落來，只有柳二丫還昏昏欲睡地坐在簡澈身邊，重復(fù)著睡著然后被推醒再繼續(xù)睡著的循環(huán)，兩只眼睛都睜不開了，聽簡澈念到一句“回鍋肉”，她嘴邊就不自覺閃起了晶亮的光。

簡清忍不住玩心大起，放輕了腳步，站到柳二丫身后，對著她耳朵沉聲道，“晚飯沒了。”

“啊！啊？！！”

柳二丫騰地站了起來，驚恐喊道，“我好好背，我要吃飯，我要吃飯！”

簡清早都從她背后轉(zhuǎn)了出來，遺憾地搖了搖頭，“二丫，怎么今天背的菜名是這個嗎？”

柳二丫被嚇醒后片刻才回過神來，不好意思地撓撓頭，“東家，我真不是這個材料……”

后面半句在簡清似笑非笑的眼神中吞了回去，柳二丫繃緊了后背，大聲道，“我今天不背完，就不吃晚飯了！”

“那可要抓緊時間哦。”簡清鼓勵地拍了拍柳二丫肩膀，留下哭喪著臉的壯丫頭，自己挽起衣袖進了后廚。

阿菇練完一段時間刀工已經(jīng)出去招待客人，輪到李二娘繼續(xù)磨練技藝，簡清看一眼盆里放著的阿菇切的黃瓜和菜葉，暗暗點了點頭，時日不長，阿菇動起手已經(jīng)像模像樣起來。

李二娘按著豬里脊的手有些發(fā)抖，半天都不敢切下一刀，簡清進門時她就手中一抖，這會兒簡清站在她背后，拿著刀就更是落不下去了。

簡清輕輕嘆口氣，“二娘，放心下手去切，糟蹋不了東西的。”

“誒，誒！”李二娘磕巴著應(yīng)了，下手還是沒什么變化。

簡清催道，“客人等著吃的，快些。”

李二娘目瞪口呆，手里的肉都顧不上了，回頭看向簡清，“東家，我、我來？”

簡清點點頭，“你有這個能力，自然是你來。”

李二娘當(dāng)初來應(yīng)招做小工幫廚時的自信已經(jīng)在長久的相處中被簡清打擊得一點都不剩了，如今回頭再想當(dāng)初做出來一碗冷淘就沾沾自喜的自己，實在是恨不得地上有一條縫能讓她鉆進去。

在簡清慢慢的影響下，李二娘自認為面食軟硬和切菜的刀工已經(jīng)有了長足進步，可這貴價的肉食、還是要送到客人桌上的肉食交給她來做，實在有些心驚膽戰(zhàn)，當(dāng)即搖頭，“不成的，我不行的，要是砸了招牌可怎么好？”<script>chapter1();</script>