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她在一旁想著，能不能找個(gè)什么辦法，讓他們一家人輕松一點(diǎn)。

盒飯！套餐！

陳昭猛地想起?來從前的快餐店，這?很適合劉家的這?間小飯店。

劉柱子從前是大戶人家廚房里的幫傭，跟在大廚身邊好幾年，勉強(qiáng)學(xué)了幾手廚藝，能夠以此為生。但是他做得好的飯菜也就那?幾樣?，談不上什么花樣?來，客人進(jìn)?到店里點(diǎn)的菜也都是老三樣?，但是卻要?一盤子一盤子的炒出來，確實(shí)十分?浪費(fèi)時(shí)間。

要?是做成快餐的模式，那?可就能省許多功夫了。

不過保溫是個(gè)問題，或許他們需要?幾口大鍋。

鐵鍋是不敢想了，那?東西現(xiàn)在貴得很，陶鍋似乎也不錯(cuò)，便宜也好買得到，最關(guān)?鍵的是陶鍋保溫效果比鐵鍋還要?好。

陳昭在心里考慮了半天，覺得還是有可行性，這?才開口說道：“叔，我前幾天聽兩個(gè)當(dāng)兵的人說，他們?cè)诓筷?duì)里頭都是吃的生什么食堂。大師傅把菜一次性都炒好了，然后到點(diǎn)打?飯就行了，不用來一個(gè)人做一次。”

“我還聽他們說，外地有個(gè)東西叫套餐，就是一碗米飯，然后自己想吃的幾樣?菜一樣?來一勺子。花同樣?的錢，能多嘗幾個(gè)菜，又不用擔(dān)心吃不完浪費(fèi)。”

劉柱子認(rèn)真地聽完了，若有所思的說道：“這?東西我也聽說過，就是沒見過到底是咋安排的。大妮兒啊，不是，阿昭啊，你給叔具體?說說咋弄，我聽著有點(diǎn)意思。”

看?他確實(shí)起?了興致，陳昭松了口氣，把自己對(duì)于快餐店的理解，從頭到尾說了一遍。

等到她說完，虎子第一個(gè)支持：“這?個(gè)法子好啊，這?樣?菜就可以一次性全都炒出來，不必一直待在灶房里頭了。不過有幾個(gè)問題，那?些菜涼了咋辦？還有，有些菜放得久了，味道就不好了，這?也是個(gè)麻煩。”

桂花嬸猛地一拍大腿：“我知道咋保溫，拿棉被裹上！從前那?些大戶人家用的那?個(gè)湯婆子，到天亮都不會(huì)冷！”

“還可以用炭火在下頭燒著，不過炭太貴了，咱家可用不起?。”

石頭的話音剛落，陳昭也抓緊時(shí)機(jī)說道：“用熱水，咱們買幾口大陶鍋，再做個(gè)大柜子把陶鍋放進(jìn)?去，周圍灌上熱水，應(yīng)該也能抵些用處。”

一家人七嘴八舌的說了一通，都認(rèn)為這?個(gè)方法確實(shí)不錯(cuò)。

不過剛剛虎子說的口味問題，確實(shí)不容忽視，有些菜就得剛出鍋的時(shí)候吃，擺久了味道就不對(duì)了。

最后還是劉柱子拍板了：“先試試，反正咱家的菜統(tǒng)共也就那?幾樣?，能放的就提前做出來，不能放的現(xiàn)炒唄，總歸是省了好些功夫了。”

“你爹說得對(duì)！”

桂花嬸向來是丈夫的忠實(shí)擁躉，當(dāng)即就高聲響應(yīng)了。

陳昭忍不住低頭微笑，然后提出了另一個(gè)建議：“咱們是不是得提前定好菜單，這?樣?客人點(diǎn)菜的時(shí)候報(bào)出來，就不用花時(shí)間等了。”

虎子拍了拍她的頭，夸獎(jiǎng)道：“咱們阿昭真是越來越聰明了，行，那?就定菜單，只是定些啥好呢？”

石頭負(fù)責(zé)招呼客人的，這?個(gè)他最有發(fā)言權(quán)：“辣子雞！這?個(gè)客人點(diǎn)得最多，還有紅燒肉！其實(shí)大家都最喜歡肉了，但是能吃得起?的人不多，就是那?些有津貼的大兵們，也得好幾個(gè)人合伙才舍得點(diǎn)一份。”

陳昭想想劉叔做的紅燒肉，確實(shí)是一絕，入口即化，香而不膩，而且最良心的是，里頭是純?nèi)獾摹?

想著她從前見過的紅燒肉，一盤子里頭三分?之二都是土豆，陳昭有了個(gè)新主意：“叔，肉確實(shí)貴，但是咱們可以做葷里素啊。”

“葷里素？那?是個(gè)啥玩意兒？”

“就跟您昨天晚上燉的排骨湯一樣?，里頭放得蘿卜也帶了肉味兒。我想著咱們?cè)诩t燒肉里頭加點(diǎn)土豆，或者豆腐、海帶、筍塊，吸了肉味兒肯定也不錯(cuò)的。這?樣?大家既能吃到肉，也不用花太多的錢了。”

劉叔遲疑了片刻，他這?家小飯館之所以一直做下來，靠得就是物美價(jià)廉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

但是這?個(gè)葷里素雖然聽起?來價(jià)格便宜些了，畢竟里頭的肉少了，萬一客人們不滿意，覺得他們騙人怎么辦？自家的招牌不就被砸了么。

桂花嬸永遠(yuǎn)是最理解他的人，但是她覺得陳昭說得也對(duì)，那?些個(gè)土豆啊豆腐啊什么的放在肉里，確實(shí)就好吃多了。

“要?不這?樣?，咱們做兩種樣?子的，一個(gè)呢還是從前純?nèi)獾模粋€(gè)就做阿昭說的葷里素。兩個(gè)價(jià)格不一樣?，客人喜歡哪個(gè)點(diǎn)哪個(gè)唄，看?他們自己喜歡。”

“娘這?個(gè)想法好啊，讓他們自己選。”石頭忙拍馬屁，“大家也想頓頓大口吃肉，但是這?不是兜里錢不夠嗎。既然沒錢，那?葷里素有啥接受不了的呢，好歹里頭還有幾塊肉呢。”

劉叔想了想，也覺得這?個(gè)主意好。

這?樣?店里的第一道菜就定下來了：紅燒肉，以及紅燒肉加土豆。

第二道菜也很容易定下：麻婆豆腐。

豆腐這?東西價(jià)格低，而且軟糯易消化，老少皆宜。麻婆豆腐呢，又下飯得很，算是店里比較暢銷的一道菜了，而且它還不怕長(zhǎng)時(shí)間擺放，算是很合適了。

辣子雞丁是石頭強(qiáng)烈推薦的，劉叔做菜舍得放料，這?道菜的味道足，確實(shí)很受歡迎。

除此之外，店里還提供酸菜魚，水煮肉片，以及各種時(shí)令蔬菜。

不過這?幾樣?放久了口感不好，劉叔還是覺得現(xiàn)做比較好，這?是他身為廚師的堅(jiān)持。

初步定下菜單，劉叔琢磨了一會(huì)兒，說道：“還得來個(gè)湯，客人吃了飯之后能潤(rùn)潤(rùn)口。海帶大骨湯怎么樣?？大骨頭上頭沒有什么肉，海帶也不貴，價(jià)格定的便宜點(diǎn)也沒什么。”

陳昭想了想，還是說道：“咱家的菜單也不能一直不變動(dòng)，這?樣?人家客人吃膩了就不來了。這?個(gè)湯咱們是不是可以換著來啊，骨頭湯，雞湯，魚湯，或者青菜豆腐湯，隔幾天換一樣?？還有菜，十天半個(gè)月也得調(diào)整調(diào)整，不然怕是人家真的會(huì)膩呢。”

看?劉叔和桂花嬸一臉迷茫，陳昭就知道這?想法有點(diǎn)超前了。

她沖著幾人笑了笑：“咱們先試試，試個(gè)幾天看?看?客人的反應(yīng)，要?是好呢，就再說菜單的事?情。要?是不好，就還按照以前的樣?子走，就是陶鍋什么的，估計(jì)就要?浪費(fèi)了。”

桂花嬸可不樂意陳昭貶低自己，她疼這?個(gè)侄女兒比兒子還多呢，當(dāng)即就說道：“你這?說的什么話，咱家開飯店的，那?鍋買回來怎么會(huì)浪費(fèi)呢，實(shí)在不行腌咸菜也用得上。”

其他人也連連點(diǎn)頭，都勸陳昭放寬心，沒啥大不了的。

陳昭心中?一暖，往桂花嬸身邊靠了靠，默默的抱緊了這?位慈祥的長(zhǎng)輩。

何?其有幸，她這?次的旅程中?，能遇到這?樣?一家人。