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蘇燕婉回到靳家后,便著手殺魚,魚丸的做法并不難,就是比較步驟稍微繁瑣。
殺好后的草魚去魚骨和魚皮,只要里面的魚肉。取下來的魚肉不是全部都?要,只留白色部分,魚背上的紅肉要去掉,不然會有腥味。
魚肉多洗幾?遍,洗到發(fā)白為?止,加入煮好的胡蘿卜剁成?魚蓉,最?后加點(diǎn)蔥姜水和蛋清,可以蒸香去腥。
做好的魚丸一定要放到冰水里冰一下,這樣?做出來的魚丸鮮美有彈性。除了魚丸,她還做了蒸魚豆腐和炸魚餅。炸魚餅剩下的油,她還做了炸雞翅和紅燒肉。
炸雞的做法是話本里介紹的,說是外?國來的做法,現(xiàn)在?國內(nèi)還沒?有。
靳家周圍都?是香味。
寬闊的柏油馬路上,一個?白頭發(fā)的老頭捶了捶腿,“想當(dāng)?年爬雪山過草地,那么長的路我都?沒?問題。今天才走了這么點(diǎn)路就不行了。靳澤這個?臭小子,也不知道來接一下我。”
“司令,您忘了,是您騙靳澤火車晚點(diǎn)一個?小時,還說這點(diǎn)路走起?來跟玩兒似的。”龔云龍直白點(diǎn)出問題。
“你這個?小子還敢埋汰起?我來了。”靳登懷牛眼一瞪,
正準(zhǔn)備表明自己老當(dāng)?益壯,還能再走,突然聞到了一股誘人的香味。
他動了動鼻子,“什么味道,怎么這么香?小龔,是哪家的味道?”
龔云龍假裝聞了聞,裝糊涂:“沒?聞到,可能是味道太小了。”
靳登懷冷哼一聲,“龔云龍,你小子還敢誆我,這么香的味道怎么可能聞不到。你給我老實(shí)交代,到底是哪家的味道?”
“司令,你知道的,醫(yī)生說了,你要忌辛辣油炸,要清淡飲食。這些東西不能吃。”
“別廢話,我就是想知道是哪家手藝這么好,我又沒?打算去吃。”
龔云龍一臉不信,“司令,每次你不想忌口前都?這么說,哪次遵守了。上次,你答應(yīng)了靳澤不吃,結(jié)果?打著找人下棋的幌子跑去國營飯店點(diǎn)了一桌川菜,把自己吃的進(jìn)了醫(yī)院。還有上次,你和何同志,兩人為?了吃麻辣兔丁,差點(diǎn)把廚房燒了。還有上上次,你生日那天耍賴讓靳澤給你做油炸大蝦,結(jié)果?吃過敏,拉了一天肚子……”
他越說,靳登懷臉越臭,直接打斷他:“龔云龍,快說,是哪家的味道。這是命令!”
龔云龍沒?辦法,循著味道聞了聞,眼神有些驚訝,“報(bào)告司令,是靳家。”
整個?一號大院就一家姓靳。
靳登懷狐疑地看了一眼龔云龍:“小龔,真的是靳家,你沒?忽悠我?我們家沒?人有這么好的廚藝。”
這次龔云龍直接行了個?軍禮:“報(bào)告司令,確認(rèn)無誤,就是靳家。”
“難道云芳找到新保姆了,這是新保姆做的?”靳老爺子這么一想,那叫一個?激動,胡子一抖一抖的,催促龔云龍:“小龔,快,快回家。有口福了。”
“不是說了不吃?”龔云龍嘆口氣,他就知道,司令不會遵守。
想著馬上就可以吃到好東西了,靳登懷走路起?來健步如飛,虎虎生風(fēng),哪還有剛才那個?哎喲叫喚的樣?子。
龔云龍背著行軍包跟在?身后。
靳老爺子德高望重,大院的人都?認(rèn)識他,見到他紛紛熱情招呼。靳老爺子一開始還回應(yīng),到后來人太多,他嫌棄麻煩,干脆抄近路,走了一條沒?什么人的小路,直通靳家院子。
小路上路不平,亂石多。
龔云龍?jiān)?后面看的心驚肉跳的,生怕老爺子一個?沒?注意摔了。
結(jié)果?靳登懷不僅走起?來很穩(wěn),速度還一點(diǎn)不慢,他不加快速度,都?要跟丟了。
蘇燕婉剛把油炸的東西盛到盤子里,就聽見廚房門開了,還以為?是靳澤,今天他訓(xùn)練結(jié)束的早,說是有事要出去一趟。
結(jié)果?回頭一看是一個?陌生的老頭,看著老頭那和靳澤有點(diǎn)相似的五官,她知道他是誰了。
“你是靳爺爺?”
靳登懷咳嗽一聲,走進(jìn)廚房。“小同志不錯,年紀(jì)輕輕就有這么好的廚藝,叫什么?”
蘇燕婉笑著道:“回靳爺爺,我叫蘇燕婉。”
靳登懷看了看噴香的一堆東西,吞了吞口水,“小蘇同志,這些都?是你做的?”
“是,我做的。靳爺爺要嘗嘗嗎?”
靳登懷正有此意,首先就朝炸雞翅夾去。趁沒?人,先吃點(diǎn),不然一會兒該吃不了了。
結(jié)果?沒?想到,他剛伸出筷子,蘇燕婉就把炸雞端走了,還滿臉笑容地把其他的魚丸魚豆腐端到他面前:“芳姨說了,靳爺爺不能吃油炸的,這個?魚丸和魚豆腐都?是清淡的,也很好吃。”
“小蘇同志,我不多吃,我就吃一個?,嘗嘗味道。”
蘇燕婉正要開口,靳澤和龔云龍出現(xiàn)了。
“一個?也不準(zhǔn)。”說話的是靳澤,他嗓子似乎不太舒服,還咳嗽了一聲。
“你個?臭小子,不懂尊老愛幼,連雞翅都?不給我吃一個?,不孝孫。氣死我了。”
不管靳登懷怎么說,靳澤就是不為?所動。
這下老爺子不僅炸雞翅沒?吃到,連魚丸魚豆腐都?要等到晚飯才能吃。被拉走前,老爺子看著炸雞魚丸的眼神那叫一個?望眼欲穿。
看的蘇燕婉忍俊不禁。
而她也因?為?做飯手藝好,很得老爺子認(rèn)可。每天看到她,都?笑瞇瞇的,人也沒?有架子,很好相處。
靳澤的咳嗽第二天也沒?有好轉(zhuǎn),估計(jì)是最?近天氣變化快,感?冒了。
剛好昨天警衛(wèi)員送了些早梨過來,她燉了冰糖雪梨,用保溫桶裝好,給他帶去部隊(duì)喝。