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祈芳道:“有是有,不過你準備用來做什么?”
路津:“搗芋頭呀。”
“不是有料理機嗎,怎么還得手搗?”祈芳雖然不解,但還是把搟面杖翻出來交給路津。
“我想做兩種口感不一樣的芋泥,料理機做出來的更細膩綿滑,而手工搗碎的話,可以保留多一點芋頭的顆粒感,這樣不管喜歡哪種口感的客人就都能滿足了。”
路津說著,把蒸熟的芋頭切碎,一半放進料理機,加入牛奶、淡奶油和糖。
按下按鈕后,在料理機運作的響聲中,透明容器很快便被綿密的芋泥染成了淡紫色。
而路津用搟面杖手工搗成的芋泥,雖然看起來有些粗糙,但殘留其中的芋頭顆粒,反倒讓人感覺其更好地保留著芋頭原本的糯香。
【津寶懂我!我就喜歡吃有芋頭口感的芋泥!】
【請把路津貼心打在公屏上。】
【小孩才做選擇,我全都要!】
當路津帶著做好的芋泥回到客棧廚房時,最后一盤芋頭糕也正好出爐。
“路津你終于回來了,你快過來看看。”溫容蓉拉著路津走到流理臺前,憂心道,“這蒸出來的芋頭糕怎么看起來軟趴趴的,一點都不扎實,是不是水放多了,還是我們蒸過頭了?”
“不用擔心,剛蒸好時是這樣的,等放涼了之后就好了。”
路津找出最早做好的一盤芋頭糕,拿起一根干凈的筷子,輕輕戳了戳芋頭糕的表面。
“你看,這一盤就結實多了。”
“不過這東西賣相丑丑的,真的能受歡迎嗎?”溫容蓉說完,馬上又補充道,“我完全沒有質疑你手藝的意思。”
“現在確實看著不咋樣,不過其實這還不是最終形態啦。”
路津說著,將一盤芋頭糕從蒸盤上分離來出來,并切成一個個小方塊,大小正好一口一塊,然后將小方塊們放進油鍋里,用小火慢炸。
隨著芋頭糕表面逐漸披上一層金黃色,溢出的香味也愈發濃郁。
溫容蓉在一旁看得口水都快留下來了。
正式出攤前,客棧客人,以及辛苦幫忙的節目組眾人,成了第一批試吃黃金芋頭糕和芋泥奶茶的人。
品嘗過后,客人們紛紛贊不絕口,表示下午要再去攤位光顧。
“外面酥脆,里面軟糯,我愛油炸!”溫容蓉不用五分鐘就炫完了兩份黃金芋頭糕,仍然意猶未盡,“能吃到這么好吃的芋頭糕,要我再削十斤芋頭我也愿意。”
“熱量炸彈,太邪惡了。”冉淺嘴上這么說,但還是沒忍住又吃了一塊,“蘸著辣椒醬一起吃更好吃,任老師你要不要試試?”
任眾德連連擺手:“辣椒醬就免了,我更喜歡原味,這么好的芋頭,我得仔細品品這芋頭香味。”
梁常再則嘬了滿嘴的芋泥奶茶,口齒不清道:“芋泥里面的芋頭味才是真的香好吧。”