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他另起了油鍋,給豬蹄炒糖色。在熱油里加入少量冰糖、等冰糖完全融化后,把焯水瀝干后的豬蹄倒入糖油里,快速翻炒蘸裹糖油,之后將生抽、料酒等倒入,炒得顏色更深后,加清水和泡開的黃豆,蓋上鍋蓋燜。
一旁凳子上坐好的“觀眾”們全都看得入迷,他們不敢出聲驚擾江知,因為此時此刻的江知看起來就像旋轉的陀螺一般,他周身一圈是架好的簡易灶臺,圓圓的把他圈在里面。而最詭異的是,明明底下沒有柴火,卻有一簇簇火焰憑空熾烈地燃燒,風吹不滅,乖乖地炙烤著每一口鍋。
江知心里有數,一鍋接著一鍋地燒上了火。他隨身空間里還有上次做鹵味的老鹵,拿出來再加上各種香料,再次煮開,放了沖洗干凈的豬頭皮進去鹵——鹵二十分鐘取出就能直接切了炒一大盤。
大院子是幾個住戶一起共用的,顧有光、關關和鐘驍等人都醒過來了,遠遠地就聞到了肉香,看見這邊江知在做菜,全都好奇地悄聲過來,也跟著看了起來。
邱揚只見過姐姐她們直接烤肉,很少有這么多花樣,這時候看呆了眼,不禁喃喃出聲:“知知哥……忙得過來嗎?好厲害啊。”
時堯聽了,主動回應說:“他應付得過來,江知是最厲害的。”
徐黑默默咽下口的話,難得見上神這么吹捧一個人。不過他確實是服氣的,在現場看著江知做菜,都能感覺得到一種滿滿的激情和熱愛,連美食的香氣都比別處濃郁了好幾分。
難怪江知的直播間一直都是熱熱鬧鬧的。按照他現在的發展,成為位面第一主播指日可待。
要不是老大目不轉睛地盯著,還坐在他旁邊,徐黑都想要偷偷開啟光腦錄制,然后發給他“公事繁忙”的同伴們誘惑一番。
江知已經蒸上米飯、排骨和粉蒸肉了。因為坐著看還看不大清楚,邱揚還站了起來,走近了看得更清晰。這會兒紅煨肉、鹵豬頭皮都已經開始散發出誘人的肉香,兩種截然不同的滋味一股股飄入每個人的口鼻之,明明才吃過好幾碗皮蛋瘦肉粥,但是那發自內心深處的想要大快朵頤的渴望,猛然升起。
“我今天做的菜有點多,大家都一起吃吧。時堯,幫忙擺擺桌子?”
時堯聽了,點點頭起來跟著邱玉一起擺圓桌,他們家沒有大的桌,只能從關關家里搬。徐黑呆愣在那里,居然還有人能夠支使得動上神?!
他是想不到,上神還用清凈術洗碗了呢。
江知開始炒腰花。他把大清早就片好的豬腰滾開的水里焯一遍瀝干后、倒入油鍋里爆香,江知還往鍋里加了一半很久之前炒好了放在隨身空間里的豬油,雪白的豬油隨即和菜油融合在一起,濃香四溢,腰子稍稍變色就加入蔥姜蒜、料酒、少許醋等燜,即將出鍋時再撒上胡椒粉提味。
因為受熱熟了之后的腰片會卷翹,再加上橫縱相交的刀痕,看起來就像一朵朵花兒似的,故有“爆炒腰花”一名。
雖然位面變異了,但是他們吃的肉還是足夠多的,豬下水在這邊不怎么受歡迎,因為調料不多,很難把這些食材做得好吃。
“你們先吃著,一邊吃一邊上菜,這樣吃新鮮。”江知見他們回來,桌子已經在院子里陰涼的地方擺好,跟時堯和邱玉說道。
邱玉他們哪里好意思先吃,他們可不是去飯館吃飯,能一邊吃一邊等著廚師上菜,怎么也得等著江知一起。
勸說無法的江知求助地看向時堯,若是只有五六個菜還好,他一口氣用四五口鍋一起做了,間隔幾分鐘上菜也沒關系。但今天的全豬宴少說也有八道菜了。
“沒關系,我來。”時堯走近了,江知給他說了現在已經可以起鍋的菜如紅煨肉、爆炒腰花等,只見時堯指輕快地翻飛,其他人看不出來,但是徐黑知道,并且有些小小驚訝,上神他剛剛似乎用了時間凝固之術……
這種時間凝固之術,極少有人能夠施放出來,即便是有,也不能大范圍使用,并且消耗的神力很大。徐黑聽過的唯二使用了這凝固之術的,一次是抓捕反位面的星際暴徒,那人是少有的天才,自己研制了跳脫出位面屏障的刺破器,還妄圖炸毀高等明位面,就是在那一次,位面管理局的人祭出了時間凝固——那位前輩釋放了時間凝固后瞬間白頭,算是另一種程度的損耗了。
還有一次是久遠上古時期的仙魔大戰,整得相鄰的幾個位面都搖搖欲墜,殃及無辜星球了,時堯看不下去,隨把他們給定了,隨著上萬年的沉淀,那群仙魔還是沒有解封出來——也幾乎都被深埋在雪山底下了……
沒想到,老大居然為了給江知的菜肴保鮮,用上了時間凝固。
徐黑:“……”他想,這大概是真愛了。
邱玉等人自然知道他們兩個都不是凡人,下一刻就發覺,原本滿院飄香的美味似乎漸漸消散,只有熱鍋里炒著的菜香了。
等江知把八樣菜、一道湯做好,已經是一個多小時之后了。
時堯幫忙把一道道菜擺上桌,大伙兒也都幫忙擺碗筷,望著一大圓桌的色香味俱全的肉菜和白花花的米飯,在場的所有人都迫不及待地咽了咽口水,他們都不知道,這種遍地都是的巨豬,居然還可以做成這樣的美味佳肴。
“辛苦知知哥了!”小揚興奮道。
其他人也紛紛點頭夸贊江知,還沒有嘗一口,他們都深知這一桌全豬宴該有多美味了。
“這是爆炒腰花、糖醋里脊、蒜泥白肉、黃豆燉豬蹄、紅煨肉、粉蒸肉、蒸排骨、鹵豬頭皮,還有這道及第湯。大家快一起吃吧!”江知美滋滋地坐下,他做了這么一大桌菜,心里自然是滿滿的充實和歡喜的。
大家根本都忍不住了,江知也先喝了一口湯,及第湯是由豬粉腸、豬肝、豬肉和枸杞葉煮制的,因為肉質細膩純凈,煮出來的湯也很是鮮甜。加了枸杞葉后,這道湯清肝明目,又有江知釋放的靈力加持,可以說是一道極佳的滋補靈膳了!
下滾水里煮之前,肉料用生粉、油鹽等腌漬,直接被沸騰的水燙熟,豬粉腸吃起來口感鮮滑脆爽,豬肝糯糯的,江知還是頭一次吃上這么純凈鮮美的豬下水,整個人都要蕩漾了。
大伙兒紛紛持筷伸向了自己喜歡的菜肴。
紅煨肉色澤紅潤,宛若泛亮精致的琥珀,一口咬下去,肉爛汁濃,入口即化,肥而不膩,酒香甜蜜濃郁。邱揚是被它的誘人賣相給吸引了,他吃了一塊紅煨肉,雙眼都迸射出晶亮的光芒了。
徐黑簡直無處下,這種感覺真幸福,他激動地挑了自己面前的蒜泥白肉,江知不僅刀功了得,白肉片得薄如蟬翼,擺盤也很精致,一大圓盤的蒜泥白肉紅白相融,蒜泥紅油在間浸染,盤子邊緣一圈是嫩白的肉。半紅半白的蒜泥白肉夾起來,濃郁的蒜香和紅油的美味充分交融,香氣撲面而來。
送進嘴里后,徐黑只覺得自己的味蕾瞬間被辛辣襲卷,但隨著咀嚼,軟嫩的白肉居然還有點回甘,如果邱玉、邱揚吃一口,就會覺得這滋味和甜辣的復制醬油有一點點相似。
江知拿出了自己貯存的櫻桃酒,除了邱揚,每個人都滿滿到了一大碗。他心想著今年年底可得釀些酒,畢竟熱辣烈性的酒配著肉食才更美味。
鹵豬頭皮滑嫩柔韌,皮肉彈滑,滿滿都是膠原蛋白,這是相當美味的下酒菜了。喝上一大口酸甜的酒,大口吃肉,談笑一番,簡直不能再愜意了。
粉蒸肉清香酥軟、味鮮肉美,糖醋里脊細嫩酸甜……他們全都圍著桌子吃得歡,這絕對是他們吃過的最滿足、最美味的一頓了!
時堯趁著大伙兒沉浸在美味佳肴里,悄悄伸,屈指蹭了蹭江知的臉頰——江知瞬間感覺到臉上清涼,剛剛做菜時候的油膩感一掃而光,好似被時堯用清流幫他擦拭了一遍。
臉龐濕潤清涼,然后很快就變得干爽,江知被照顧得舒服地偷笑。
剛好瞧見這一幕的徐黑喉嚨一緊,瞬間就被粉蒸肉給噎住了。
“咳咳咳!!”徐黑心里苦,誰能想到,老大居然也有這么柔情似水的一面……
星際飛行器上,眾人都在對著徐黑半個小時前發來的高清動圖發出不滿的聲音。
“沒想到阿黑的心這么黑!發圖就算了,居然還是全感官可觸的!這也太香了……”
“老大的戀人真是厲害啊。”
“太可惡了,我現在就去關注直播間。”
……
徐黑吃完全豬宴就告辭了,畢竟他也“公務繁忙,有事在身”。他就是再留戀美味,也不敢繼續待下去了——徐黑算是看出來了,上神這就是在帶著江知過二人世界,穿梭在各個位面,其實也是在約會吧!