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時堯正在掛燈籠、貼對聯——他并沒有使用神力,而是親力親為,直接站在人字梯上親貼對聯。他聽見聲音,認真地貼正了對聯才轉過身去,居高臨下望一眼,點點頭算是打招呼了,然后繼續貼另一邊的對聯。
安眼睛睜得大大,幾乎不知道該擺出什么表情,而斐波伽倒是有所預料地笑了。
徐黑笑嘻嘻地和江知說上話了:“嘿嘿,江知,好久不見。我們還在飛行器上就聞見香味兒了,你又在做好吃的呀?”徐黑的話說得江知哈哈笑。
“嗯!剛剛炸了點東西,你們快先進屋休息一下。”江知帶著人進屋里,泡上紅茶,拿出了一甕甕炸好的糖油果子、芋丸等,招呼他們吃。
“好香啊,那我們就不客氣了。”斐波伽一笑,眼睛都瞇了起來。
江知笑盈盈,這才是過年該有的熱鬧,時堯把春聯貼好了進屋,在他身邊坐下,江知給他倒了一杯熱茶遞過去:“辛苦了,來,喝點熱茶。”
“謝謝。”
原本還有說有笑吃得開心的人,立馬坐得端正,看向時堯,徐黑嘴角還沾著酥渣沫子。
時堯先是喝了一口茶,然后也拿了桌面上的糖油果子吃,一咬下去軟糯不粘牙,油而不膩,有芝麻香和糯米香。
徐黑松一口氣,也吃起了糖油果子,一邊說道:“院子里的冰燈真好看,是江知用惡魔冰種做出來的么?”
江知回答說:“不是哦,是時堯,他親雕琢出來的冰燈,很精致好看,晚上還會發光的!”江知一說起來,就很驕傲。
“……老大真的是心靈巧。”安回想起剛剛看到的,還是有點兒不敢相信,上神居然改變得這么厲害。
他們幾個閑聊了好一會,江知就準備開直播,做年夜飯了。因為提前和星星們說過這是開春前最后一次直播,也在公告欄上發了預告,這一次一上線,直播間里就有五億多觀眾在線了。
在華國,過年是頭等的大事兒,各種禮儀習俗是絲毫不能缺漏的,而作為一年最盛大的年夜飯,飯桌上的主角自然不會普通。勞動人民的智慧是無窮的,以形色音等巧妙地開發出一道道別具匠心的菜式,既是色香味俱全,又蘊含美好的寓意。
江知已經把大部分的食材準備好了,他從屋檐下取了臘腸、臘肉,說道:“這是前不久做的臘味,今年做的特別多。等直播結束,我想抽取九十九位幸運觀眾,給你們送出臘味。”
因為當初在變異的位面,時堯獵了不少巨豬,江知做了很多臘腸、臘肉。他也在菜譜上添加了制作臘味的步驟。
“臘腸切片蒸糯米飯也很香,甜酒味兒很濃,臘肉一般則是用來炒大蒜,油滋滋香噴噴的。不過今天做最簡單的——臘味合蒸。”
……
江知把臘味、鱸魚等分別隔水蒸上,這時候開始做海鮮豆腐煲,起油鍋將魚頭、姜片炒香后,加清水煮滾,把魚頭、魚湯都倒入砂鍋里,加入鮮蝦、蟹棒、扇貝小火慢煮,這么熬煮做出來的海鮮湯底奶白香濃、喝一口鮮醇美味,根本停不下來——然而,這還不是主角呢,待湯水再次滾開后,依次加入“五福”:油豆腐、凍豆腐、魚豆腐、豆腐皮和腐竹。
因為這五種食材都帶了“腐”音同“福”,所以這鍋海鮮豆腐煲有個好名字叫“五福臨門”。這些食材都很吸汁兒,放在砂鍋湯里燉煮后,吸收了滿滿的濃汁,別有風味。腐竹綿滑、凍豆腐q彈、魚豆腐柔韌,每一種都有獨特層次的口感。
時堯坐在不遠處認真地看著,江知說了,今天的年夜飯無需幫忙,讓他在一旁看著就行。
他旁邊的安、徐黑等人從來就沒發現,原來上神能這么癡迷……看他搬著椅子坐到院子里,看得目不轉睛的樣子,江知往哪兒走,他就看向哪邊。
除了要保鮮的食材,其他的基本上都已經處理好了,江知在大鍋里燒熱了油,撒幾顆冰糖加熱融化,很快散發出焦糖的氣味,放入蔥姜蒜炒香后,倒入雞腿塊和去殼的板栗翻炒。
過年過節少不了雞肉,剛好這會兒位面商場的板栗又大又甜,用來燉炒雞肉再好不過。加水調味之后蓋上鍋蓋收汁,很快就有肉香和板栗的甜香飄出,待肉汁變得濃稠,雞塊和板栗也變得棕褐多汁,這時候就可以出鍋了。
這道板栗燉雞寓意“大吉(雞)大利(栗)”,因為選取的是雞腿肉,燉好之后依舊又滑又嫩,還有濃稠鮮香的肉汁,板栗更不用說了,甜糯糯的,沾著肉汁吃更美味。
時堯見他燒好一道菜,立馬上前去幫忙端菜,擺在大圓桌上后,還給用了時光凝固,保持著菜肴的新鮮美味。
安看得目瞪口呆。
做獅子頭的餡料早已經腌漬著放好,可以直接抓取肉餡反復甩打呈球狀后,直接入滾燙的油鍋里炸,炸好的丸子再另起一鍋燉煮,配上焯熟的綠油油菜心,一道獅子頭便做成。此時,蒸魚蒸臘味的鍋也都好了,蒸汽帶著臘味獨特的酒香涌出來,挑動著每個人的味蕾。
[……哇天知道這道菜有多難做,為什么主播看起來這么輕松啊!我家也在準備年夜飯,不過今年打算吃火鍋_(:3」∠)_……]
[哭唧唧,我就比較可憐了,馬上要出門去酒店吃年夜飯,這種飯局好沒意思的q/>
江知在等待鍋里的菜燉熟時,開始處理鮮蝦,用小刀開背后剁斷蝦筋,一只只擺在大圓盤上,和泡開的粉絲一起散出了個花的形狀,因為還沒蒸熟,這蝦還是嫩白的,等會兒熟了之后紅艷艷的蝦澆淋著蒜泥汁,那就是“花開富貴蝦”了。
擺盤之后,江知又繼續在另一個大圓盤上開始挖黃瓜,認真雕刻著什么。
[主播的工真好,雕的竹子栩栩如生,感覺今天的菜都會很好看的樣子。]
黃瓜青翠,切成一小段后,掏空里面的瓜囊,一節一節的擺成竹節的模樣,那掏空的瓜盅可以加入玉米蝦仁,算是一道涼菜。大圓盤兩側再添點瓜皮剪制的竹葉,的確是栩栩如生了。
江知做菜的時候很認真,幾乎沒怎么說話,大伙兒也默默地看著一道道菜出鍋上桌,不禁口水漣漣,很多別的位面的觀眾不大懂這些菜式的寓意,評論區立馬就有人給他們熱情地解釋說:
[燉雞板栗,大吉大利;清蒸鱸魚,年年有余;黃瓜翠竹,節節高升;紅燒獅子頭,鴻運當頭;臘味合蒸,蒸蒸日上;那一大碗各種圓圓的丸子的,就是寓意團團圓圓了……]
等到江知炒了澆淋鱸魚的蔥姜蒜醬油汁,今天的直播也差不多該結束了。
“感謝大家的支持,到年底了,祝所有的觀眾朋友們新的一年平安喜樂,幸福美滿。”江知說完祝福語,馬上開始抽獎。
這次是完全由s00006隨抽的,江知沒有進行黑箱操作,很快99位幸運觀眾抽選出來,都領到了兩串臘腸和一整條的臘肉。
他們剛剛看了主播直接把臘味切了隔水蒸,這么簡單易操作的加熱方式他們還是懂的!等會兒馬上就可以嘗試一番。
[雖然沒抽到,不過還是很開心,主播新年快樂!!等你過完年回來見哦!]
也不是所有的位面都過新年的,他們不大懂這種節日,但見主播愉悅地忙活著做了那么一大桌菜,評論區的一些觀眾也討論得熱烈,他們也漸漸體會到了那種喜慶熱鬧的氣氛,登時也生出一絲羨慕。
徐黑早就迫不及待了,那整整一大桌的美味佳肴被上神用時光凝固給定住了,味道沒有泄露一絲一毫,但是光是看著就很香。
終于等到一起吃年夜飯了,這會兒天色也慢慢變黑,時堯打開了燈籠的開關,院子里的冰燈也瞬間亮了起來。
“江知辛苦啦!”
“哈哈,讓你們久等了!”
斐波伽幫忙抱著溫好的米酒上桌,安則是擺好了碗筷。
時堯收回了時光凝固之后,鋪天蓋地的香味兒就溢滿屋了,大家圍坐下來,馬上開動。