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“我……我也是想著，這玩意便宜，往素菜里一燉，能給大家都開(kāi)開(kāi)葷……”小廝戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地回答道，額頭上不斷滴落豆大的汗珠。

霍惜逢好奇，便湊近聽(tīng)了一耳朵，搞清楚了是怎么回事。

原來(lái)，這小廝是王府新招進(jìn)來(lái)的，負(fù)責(zé)采買(mǎi)食材，急著好好表現(xiàn)，便在今日看見(jiàn)有攤販低價(jià)賣(mài)鴨下水的時(shí)候一口氣全部買(mǎi)了回來(lái)，想著給下人們都開(kāi)開(kāi)葷，順便在管事面前邀個(gè)功。

誰(shuí)成想，邀功不成，反倒被管事給呵斥了一頓。

下水不易處理，一般人難以去除掉它特有的那股子腥膻味，因而只有極擅烹飪的大廚和實(shí)在買(mǎi)不起正經(jīng)肉類(lèi)的窮人才會(huì)買(mǎi)。

前者是技藝高超，能將下水的膻味祛除干凈；后者則是囊中羞澀，又想偶爾給家里人吃點(diǎn)肉開(kāi)開(kāi)葷，便買(mǎi)點(diǎn)便宜沒(méi)人要的下水回去往燉菜里頭一擱，讓蔬菜沾點(diǎn)油水，打打牙祭。

因?yàn)橘I(mǎi)的人少，所以下水的賣(mài)價(jià)十分低廉，甚至許多時(shí)候肉販子賣(mài)不出去，只能拿去喂狗或者埋了。

這也是為什么這個(gè)小廝能以如此低廉的價(jià)格便買(mǎi)回來(lái)了這么一大堆鴨下水。

他也是好心辦了壞事，覺(jué)得王府的大廚技藝高超，能處理好這些下水，才買(mǎi)回來(lái)想讓大家伙都開(kāi)開(kāi)葷，可是他腦子比較笨，沒(méi)有想到人真正有水準(zhǔn)的大廚是專(zhuān)門(mén)伺候王爺?shù)模也徽f(shuō)愿不愿意紆尊降貴給他們這些下人燒飯吃，就算是愿意，人專(zhuān)門(mén)給貴人做飯的，也未必會(huì)處理這些下水啊。

不是所有技藝高超的大廚，都會(huì)學(xué)著去處理這些在許多人眼里被劃為“臟東西”的內(nèi)臟的。

尤其是那些自詡清高、專(zhuān)門(mén)伺候貴人的大廚，那是連食材都要凈挑著好的貴的來(lái)做的。

因此，也不能怪這管事發(fā)怒了。

買(mǎi)下水的錢(qián)倒不是什么大數(shù)目，只是這小廝實(shí)在是一根筋，讓人惱火，而且這一大堆下水買(mǎi)回來(lái)也不知道該怎么處理，總不能拖出去扔了吧？

就在管事發(fā)愁的時(shí)候，霍惜逢鼓起勇氣，主動(dòng)上前說(shuō)道：“我可以處理這些下水。”