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向苑北努起嘴來(lái),悶聲抱怨: “我爹有事,幾日后便要回京城了,往后還不知何事能再回烏莊呢。在京城時(shí)爹娘管教我極為嚴(yán)厲,日日將我關(guān)在府中,規(guī)矩還多,在這烏莊你不知我要自由多少。”
說(shuō)及此,向苑北倏地站起身來(lái),從妝匣前拿起一小塊令牌,遞給蘇宛道: “蘇姐姐,我聽二哥說(shuō)你想去京城開食肆,不論日后是去開食肆,還是去游玩,只要你來(lái)京城,定要記得拿這塊令牌來(lái)向府尋我!”
蘇宛接下令牌,打算回去后將其與玉京酒家的令牌放至一處。
她見向苑北今日這么早尋她,定是還有別的事,問(wèn)道: “妹妹在去京城前,可還有什么想做的?”
“確是有的,蘇姐姐果然聰慧。”向苑北湊近道, “明日是我爹的生辰,我挑了好些月,也沒(méi)挑上什么合眼的壽禮,前幾日想起爹爹最愛(ài)美食之事,便想著自己做一盒祝壽糕點(diǎn)。可我又沒(méi)下過(guò)廚,自是不會(huì)做這些,便想著今日找蘇姐姐來(lái)指教我一番。”
蘇宛然: “原是如此,向大人一定會(huì)喜歡這般有心的賀壽禮。”
既說(shuō)明了是所求何事,向苑北便不愿再多耽擱,攜蘇宛去了自家府上的庖廚。
蘇宛曾經(jīng)在向府家宴主廚時(shí),已有不少小廝在一旁打雜幫活了,這回是自家小姐下廚,更是十分莊重,庖廚內(nèi)的人快多出了一倍,擺在一旁的面粉都足足堆了四袋。
蘇宛扶額笑了聲,朝向苑北道: “既你從未下過(guò)廚,我便從揉面開始教你,你先跟在我身旁觀察一遍,再親自下手,如何?”
向苑北乖巧地點(diǎn)頭道: “聽?wèi){蘇姐姐吩咐。”
“既是向大人的壽宴,做尋常的糕團(tuán)小店自是不行,我們可效仿那太湖船點(diǎn),做出圖案精美又樣式豐富的點(diǎn)心來(lái)。既是討向大人新歲的菜頭,便可先捏一位福祿壽星放于正中,再捏棵果實(shí)豐盛的桃樹與一只健壯的玄鹿,最后,你在空隙之處點(diǎn)綴些別的魚蟲鳥獸,花卉瓜果的圖案便可。”
設(shè)計(jì)好糕團(tuán)的樣式后,不難看出想做成這盒糕點(diǎn),便需要各色的面團(tuán),蘇宛取來(lái)所需的食材,準(zhǔn)備給面團(tuán)上色。
粉紅之色用是的紅莧菜汁,黃色用是的南瓜泥,綠色用青菜葉汁,棕褐色豆沙紅糖,黑色用黑芝麻即可,將面粉根據(jù)不同用量分裝進(jìn)盆中,再與這各色汁水混合揉開,揉至面團(tuán)光滑,便可放至一旁醒面。
至于面點(diǎn)中的餡料,蘇宛準(zhǔn)備了豆沙,南瓜與桂花蜜三味,與面點(diǎn)味道的不同做出搭配,相互融合,甜而不膩。
待面醒好后,蘇宛便喚來(lái)向苑北,說(shuō)道: “面團(tuán)已準(zhǔn)備好了,這些用于上色的菜汁我做了不少,你令仆人放置在冰桶中存好,明日還可繼續(xù)用。至于點(diǎn)心的圖案,便由你自己捏罷,捏好上鍋一蒸就可出爐了。”
“多謝蘇姐姐。”向苑北挨近她身旁,拿起一小塊白色面團(tuán)捏了起來(lái), “素日里我只知享受這些糕團(tuán)小點(diǎn),美味佳肴,殊不知要將其做成竟要耗費(fèi)此般多的食材與心血,難怪爹娘老愛(ài)同我們說(shuō)一菜一米來(lái)之不易,絕不可浪費(fèi)之話。”
蘇宛認(rèn)同道: “向大人與夫人著實(shí)心地仁善,懂得體諒貧苦百姓。”
正聊著,向苑北已將福祿壽星的臉龐捏出來(lái)了,見她忙于捏造賀壽仙人,蘇宛便取來(lái)一塊褐色面團(tuán),欲幫其捏個(gè)桃樹的樹樁。<script>chapter1();</script>