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老太太笑而不語,賣了個關(guān)子:“到時候你們可就都知道了。”
*
裴家廚房里。
季菡將鮮亮綠油的萵筍切成絲放在陶碗中,取了一小碗洗凈的螞蟻蛋倒進其中。
洗好的螞蟻蛋沒有塵土,飽滿白亮,只是此時依舊沒有讓人食用的欲望。
季菡素手纖纖,往那用來涼拌的大碗中加入五六勺鹽,又倒入用蔥姜蒜和食茱萸搗成汁水的蘸水,開始奮力攪拌,盡量讓調(diào)料沾滿所有食材。
末了,季菡還放了一勺自己熬出來的豬油。
霖哥兒在邊上看得起勁,他從來沒有見過螞蟻的卵還能用來吃,眼神里滿滿都是好奇。
季菡夾住一筷子萵筍拌蛋,朝他笑了笑:“霖哥兒,你敢不敢吃?”
小孩心中既有些害怕,又有些激動,雖然這螞蟻卵從未上過貴胄們的桌席,可看著在季菡一頓起死回生的操作下,漸漸聞到的辛辣鮮香,還是忍不住咽了咽口水。
“嫂嫂,我敢。”
霖哥兒緊緊閉著眼,任憑季菡將那螞蟻蛋放進自己的嘴里。
他鼓起勇氣,嚼下第一口。
很奇妙,沒有想象中的可怖,剛一入口便嘗到咸辣味,那螞蟻蛋咬開,居然帶著點淡淡的甜味,細細品嘗,又化成了杏仁、核桃味的奶香。
配上爽口的萵筍絲,二者味道交織,咸辣過后,剛好適合來上一杯小酒。
霖哥兒驚喜一笑:“嫂嫂,好吃!”
見他似乎還意猶未盡,季菡笑了笑,將筷子遞給他,任他去吃了。
這螞蟻蛋里營養(yǎng)很是豐富,霖哥兒吃了正好補補身子。
她計劃著讓霖哥兒在晡食的時候去賣這道小吃,只是剛開始定然沒多少人敢吃這螞蟻蛋,畢竟這東西吃得人少,大家都害怕吃了后有毒。
急是不能急的,季菡打算先每天拿出些少量做好的,賣豆花的時候免費添給客人,若是得到的反饋不錯,再正式作為一個小買賣也不遲。
瞧著外頭,太陽已經(jīng)要落下來,季菡預計裴淮也要回來了。
古時說春耕夏耘,這春耕是極為重要的,將直接影響秋收時的產(chǎn)量。翻耕便是一項大活了,往后還有施肥、挑日子澆灌、巡田、除草等等。
這些日子,裴淮早出晚歸,幾乎包攬了地里所有的活,若不是他愛干凈,回來必須煮水梳洗,定然是沾了枕頭就會睡著。
為了以防家中唯一的壯丁出事,季菡變著法的做些油葷的食物。
因著裴家人是從京城而來,這口味難免偏向北方,季菡便炒了筍肉澆頭,配上蒸好的老面饅頭做餡兒。她刀工甚好,筍絲切得極細,和腌制過的肉渣炒在一塊,很是開食欲,黃漬紅亮的油水浸透了饅頭蓋,一咬下去就油香味十足。
此外還配了兩個小菜,雞蛋羹和螞蟻蛋。
裴淮一進院門時,就聞到了滿滿的炒菜香味,那是一股子大火翻炒肉后的油香,勾得人肚里饑餓。
“淮哥兒回來了,洗過手后用飯吧。”