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鍋中清理干凈之后，讓楚青繼續(xù)燒火，唐錦翊又在上面抹了一層黃油。當(dāng)油和鍋的接觸面上發(fā)出“滋滋”的聲響時(shí)，才又將拌了咸蛋黃的米飯?jiān)阱伒撞剂吮”∫粚樱苗P子壓平壓實(shí)。

看到這，夢(mèng)章大概明白了，師傅是在做一種口味不同的鍋巴。太神奇了，咸蛋黃竟然還可以和米飯結(jié)合在一起！自己怎么就從來(lái)沒(méi)想到呢？

師傅不愧是師傅！

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第八十四章

米飯剛熥上一會(huì)兒，鍋中就飄出了香氣，不同于蒸煮的米香，這是一種干燥的咸鮮味道，很獨(dú)特。

見(jiàn)夢(mèng)章看得認(rèn)真，唐錦翊邊做邊問(wèn)：“大姐在家經(jīng)常給孩子做零嘴么？”

“是，學(xué)生也做過(guò)幾次鍋巴，孩子愛(ài)吃。說(shuō)起來(lái)，香香脆脆的東西總是很受歡迎呢。”

“嗯?！?

說(shuō)到這，唐錦翊感覺(jué)自己快要流出口水了，忙拿了一片烤好的原味鍋巴解饞，順手給了夢(mèng)章一片繼續(xù)問(wèn)道：“那在你看來(lái)，孩子們更喜歡哪種口味？”

“哪有什么口味?！?

夢(mèng)章把鍋巴放進(jìn)嘴里，輕輕一咬，片狀的米塊便“咯吱”一聲碎開(kāi)，將香味布滿(mǎn)整個(gè)口腔。

“我做鍋巴只是用最簡(jiǎn)單的方法，就像這個(gè)一樣?！?

烤干烤脆的大米越嚼越香，一片還沒(méi)吃完，就想著下一片了。

“白米做的，香味也是烤大米的香味?！?

“越簡(jiǎn)單的東西反而越不容易做好?！?

“是呀，不怕師傅笑話(huà)，其實(shí)我剛開(kāi)始做的時(shí)候還經(jīng)常出現(xiàn)粘鍋、糊底的情況呢，怕浪費(fèi)了糧食，每次忍著苦味一個(gè)人吃完，弄得嘴巴黑黢黢的，嚇得孩子直哭。只不過(guò)后來(lái)做得多了，什么時(shí)候該翻面，什么時(shí)候該出鍋也就總結(jié)出了一套經(jīng)驗(yàn)，烤得香了脆了，孩子們也就都愛(ài)吃了?！?

“哈哈，笑話(huà)啥，誰(shuí)沒(méi)失敗過(guò)。”

唐錦翊想到自己第一次按照網(wǎng)上的教程做鍋巴的情景，不禁笑了。

“我有一次做鍋巴，為了調(diào)出咸鮮的味道，放了醬油、五香粉還有鹽，唯獨(dú)忘了放油，做出來(lái)的米比石頭還硬?！?

夢(mèng)章接過(guò)話(huà)頭：“以前我根本沒(méi)想過(guò)米飯還可以跟其他食物拌在一起做鍋巴，連鹽都沒(méi)放過(guò)呢，現(xiàn)在一想，好傻啊，哈哈~”

聽(tīng)了這話(huà)，唐錦翊直接把平鏟交給了她。

“那剩下的部分你來(lái)做吧?！?

“?。俊?

夢(mèng)章一個(gè)措手不及，鏟子差點(diǎn)掉進(jìn)鍋里。

“我做？”

“嗯，你經(jīng)驗(yàn)比我豐富，所以我相信你！”

要想鍋巴做得又香又脆還不碎渣，火候和熥烤時(shí)間非常重要，否則口感差不說(shuō)，稍不留意就糊了鍋底，忙活半天吃不上那還不把人難受死？

對(duì)于這些，唐錦翊其實(shí)并沒(méi)有十足把握，夢(mèng)章的出現(xiàn)就像是上天送給他的一場(chǎng)及時(shí)雨。