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秦朝,嬴政點頭:“大秦也是如此,必有一道彘肺與彘脊骨。”
不過大秦的烹調方式較之后世實在單調,彘肉僅有白煮的吃法,煮時也十分粗礦,將豬劈成兩半,半扇豬在秦朝便叫做“胖”,把這個“胖胖”扔進鼎里煮,煮熟便完成了。
而秦人又認為肺乃氣之主,因此吃了豬肺能通食氣,夫妻倆便不會賭氣生氣,也不容易打架了。嬴政想到此微微一怔,朕的大秦百姓,夫妻二人愛打架已到了成親之時便要防微杜漸借豬肺來祈禱的程度了么?
而豬脊骨十分堅硬,又象征著夫妻永好。
秦朝婚宴還有一道小鯽魚,以往總是要上十五條,因“十五”是滿月之日,有圓滿之意,但是嘛……新婚夫婦常常因分魚不均在婚宴上因搶魚吃大打出手,如今秦朝的席面上,大多已經改為“鯽魚十四條”……真是叫人哭笑不得。
這便是男女皆為真性情的老秦人呀!
然后席面上往往還有曬制的臘兔子一份、葵菹一碟(腌咸菜)、嬴醢一碗(肉醬)、羹湇一碗(不放鹽的肉湯)、醯一碟(醋)。
默默回憶完畢之后,后人雖還沒上菜,但嬴政想到了林菱日常所吃的那些食物,只覺著自個這個始皇帝好似過得還不如后世的村夫,于是問左右寺人:“朕先前吩咐的鐵鍋造出來了嗎?”
寺人低下頭道:“回陛下,鐵匠燒了多次,鑄成的鐵鍋質地脆硬,大多未及成型便已碎裂,匠人正在想法子,請陛下多寬限些時日……”
嬴政沒有生氣,先前林老夫子便說過,直到宋朝,因冶鐵之術更為高明,這鐵鍋才算普及,大秦與那宋朝只怕隔了有千年之久,如今尚無法鍛成,也屬情理之中,他只吩咐繼續匠人繼續嘗試,不可半途而廢。
鐵鍋不僅關系到他日常膳食的改善,也是冶鐵技藝的飛躍,能打造出優良堅硬的鐵鍋,便也能得到百戰銳利的寶劍。
嬴政也已請墨家子弟制造仙跡所言能取代畜力的水排,如今尚未造出,或許有朝一日水排問世,這鐵鍋與寶劍便也不遠了。
唐朝以前的婚宴大多與秦朝相差不遠——不僅周朝玄色為主的婚服沿襲了數百年,便是這令人眼前一黑的菜色也是如此,只不過隨著張騫鑿空西域、大唐萬國來朝,唐宋之后能吃的和好吃的東西漸漸多了起來,除了豬羊兔子與魚這些老傳統,后頭的朝代席面都有各自的特色,更別提炒菜興起的宋朝,這吃的喝的總算豐富多彩了起來。
故而比起唐以前的人十分好奇后世普通老百姓的婚宴上能吃些什么,宋以后的朝代則想知道后世的普通老百姓究竟能吃得多好。
但農村的酒席也不像酒店一樣會有個菜單放在桌上,便是按照主家跟流動酒席的店家先前定好的順序上,村里的菜式除了固定那幾道菜,其他都會因辦酒的人家不同而變動。
因此林菱也不知道今天具體會吃上什么菜。
說著說著便開始上菜了。
炸得金黃酥脆的蝦餅、蒜蓉粉絲蒸大螃蟹、白灼大蝦、鮑魚燉紅燒肉、清蒸龍蝦、蛤蜊螺頭湯,白灼小管、紅燒魚、爆炒九門頭、清蒸紅斑魚、清燉雞、雞蛋蛇湯、之后還上了白灼菜心、烤乳鴿、主食是海鮮炒面和松茸包子、糍粑,最后是紅糖紅棗芝麻湯圓甜湯和果盤。
嬴政、劉邦與劉徹等歷史上游物質不夠豐富的皇帝們是真的饞了,雖然是農村大席,但這每道菜的扮相擺盤也都比林菱家里日常做的那些精細多了,因此隔著兩千年光陰的色香味俱全,看得人連連咽口水。
而處在歷史中下游的唐宋明清也不免被林菱那香噴噴的吃相饞到,尤其鮑魚大蝦,這在古代也不便宜,更何況那一整只比盤子還要大的龍蝦,即便在與西洋來往頻繁的明清也不多見。
而且……好多肉,好多肉哇!
“這孩子好養活啊,吃飯真香啊。”康熙都忍不住砸吧砸吧嘴,也忍不住命李德全去取點心來,大清的膳食與后世已很是相近,有些菜御膳房做得還更為復雜精致,但不知為何,吃著便不如林菱吃著那么香。
可能是因為,林菱這大口吃肉喝湯的樣子,有點滿洲入關前的豪邁風格,他看著便有些喜歡,只是養生的習慣讓他忍不住出言提點道:
【康師傅方便面好吃看得見:雖是在外吃席,但每日食七分飽最好,吃多了容易積食,你不是腸胃較弱,更該注意。】
林菱看見了,不以為意地擺擺手:“我和爺爺交了五百塊呢,哪能只吃七分飽?沒事,我認為快樂養生的要義就是不要想那么多,該吃吃,該喝喝,吃多了回去吃點大山楂丸,明天少吃點就好了。”
康熙:“……”這是什么歪理!
之后,林菱看到上一道菜就跟直播間說一下名字,然后便不得空解說了——在農村吃席動作肯定是要快的!不然那些好吃的菜一定沒吃幾筷子就沒了!有些菜甚至還沒到桌上就已經被夾走一半了!
等宴席過半,新娘換上了一條紅色裙子出來敬酒,頭飾也換成了紅色的塑料花,這下看得古人們都連連點頭了:啊,看著終于舒服了!
之后又回到了吃吃吃,林菱手機架在桌上,各朝古人都在看她大快朵頤:閩地的習慣,一定先喝點湯,然后上什么菜愛吃什么就吃什么,林菱喜歡吃完一肚子肉再吃點青菜、甜湯解解膩,最后捧著撐到嗓子眼的肚子還不放棄吃兩塊水果。
【飯前一碗湯,飯后一碗湯,總之我們這兒別說吃席,就是日常的一日三餐也必須有湯。沒有湯總覺得少了點什么,連帶著吃飯也覺得噎得慌,不知道你們是不是這樣?】
風卷殘云,林菱吃飽了,主家也已分了塑料袋給每個人,林爺爺去別的桌打包菜了,林菱想了想怕被網友誤解,還特意趁著自己這桌的大爺大媽都去打包菜了,小聲地解釋了一下:
【我們這里吃了還要兜著走很普遍的,這家人辦喜事也蠻講究,應該是送請柬的時候便提前算好了人數,專門多預留兩、三桌,都是沒有動過的菜,就是給大家打包回去的。
而且我覺得打包也不算陋習哈,至少還挺節約的。不過有些阿姨、婆婆每一桌都去打包,確實有點那啥,但老人大多都有這種心理,想著多拿多要,回去自個做飯就省了,苦過來的人大多都有這個毛病,我覺得對她們也是寬容對待就好了。】
林爺爺回來只拿了兩個菜,還對林菱笑道:“我看你喜歡吃那個松茸包子,就去拿了點,其他的肉菜咱們就不要了,過餐以后不大好吃了。”
林菱深以為然:“沒錯沒錯,以前奶奶老是拿那么多雞鴨肉,最后吃不了了還是倒掉了,還不如不拿呢。”
吃完席,新郎新娘又出來送客了,每個客人臨走前會送一條紅毛巾、一袋喜糖和大米做的炸米花,林爺爺和林菱跟主家恭喜賀喜了好一會兒,婉拒了留下喝茶的請求,拎著菜收拾收拾又準備跟鄰居的車回去。
這時,大老遠忽然有人沖林菱揮手:“阿菱!阿菱!”
林菱扭過頭去看,人堆里跑過來一個有點眼熟的年輕女孩子,和她差不多大,曬得黢黑如炭,她看了半天才想起來:好像也是初中同學來著,但已經完全忘記叫什么名字了。
有點尷尬。
那女孩兒以為林菱認出她了,跑到跟前便沒有自我介紹,只氣喘吁吁地說:“那個……阿菱……我聽我姑婆說你現在回來搞直播,以后是不是要賣東西?我是……我是想問你,你有沒有想賣的貨,如果還沒定的話,要不要賣我家的……”
林菱確實以后要帶貨的,但現在她直播間的活躍度好像不高,所以還沒有開始準備,不過有人送上門來,倒是可以了解一下,于是她就問了一句:“你家什么?”
女孩兒抬起頭來,憨笑著從兜里掏出一個還帶葉子的綠皮小橙子,遞給林菱,有點苦惱地撓撓頭:“是我家種的夏橙子。”頓了頓又說,“我家包了那邊半邊山頭種橙子,但今年價實在太低了,已經快爛在樹上了……”
那橘子應該在兜里捂了許久,林菱接過來時,橙子皮都溫熱的,落在掌心里,讓她心中忍不住微微一軟,于是轉頭和爺爺說了聲,便把手機直播間給那女孩子看:“那我跟你去你家看看,不過我的賬號還沒養起來,你看都沒人說話,可能不一定能賣多少哦。”
話音未落就見直播間冒出來個:
【小豬佩劉:有人啊!我不就是?】
林菱:“……”
那女孩兒卻已經很感激,手足無措之下甚至想給林菱鞠躬,連連說:“沒事的,就算多賣一個都好。”
于是林菱便舉著直播手機坐上了她電動車的后座,等走到她家那還是老式土樓的家門口,她才猛然想起這個女孩子是誰。
第107章 物質交換
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