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歡喜多敏感的一個人?立刻就明白自己接下來的定位了。對著這些將來至少半年的同事們,這么簡單的人們,也不吝惜一些笑容。雖然只是淺淺的,可配上她漂亮的小臉,乖巧的神情,足以融化任何堅冰的心。
二食堂的工作很少,受到照顧的她,工作自然就更少了。臟活累活不用她沾手,大多數時間,食堂里的人會直接讓她在邊上休息。
中午的時候,她便被眾人推成主廚了。在她動手之前,老趙問她,“阿喜,我們能不能在邊上看著?我聽人家說,一些大廚為防廚藝外泄,都忌諱人看的。”可這是食堂廚房,他們也不能全走了,只留她一個人啊。
點頭,做了一個隨意的手勢,又奉送一個甜甜淺笑。
于是,二食堂的廚房里,所有沒事的人,全都窩在灶頭前,看著歡喜做菜。
歡喜不能開口,自然也就沒有了解說的過程。不過,不管做什么,歡喜也沒藏著掖著,廚藝這種東西,看著容易,但也就看著容易罷了。
當然,看得多了,確實對提升廚藝有好處。但想要做到精,這里面的講究那就多了。
哪怕就是切個菜,同一個菜,切成絲和塊,其他都一樣,但口感味道就是完全不同。
再看這火,什么柴,什么碳,火力如何,油熱幾分,何時下料,翻炒的頻率……都是極有講究的。真正的好手藝,全都藏在這些細節里。沒有師傅的人,摸到門路,一點點的試驗,自己品嘗,慢慢琢磨,那不知要費多少時間。怕是一生也研究不透……這也是為什么,很多大廚,真正拿手的菜,只有那么一兩道的緣故。畢竟,所有的菜就這么試,并不容易。
所以師承很重要!!
其實不只是廚藝,各行各業都是如此。真正的訣竅,從來都是藏在這些,容易被人忽視的細節方面。
但就算如此,她行云流水的動作,對于食材的處理手法,放入的調料……依舊讓看的人,不住驚嘆!甚至有人拿了本子和筆出來,在歡喜點頭之后,便快速訴記錄下來。
“阿喜,給我們炒兩個菜唄。”何醫生不知何時來到廚房門口,笑瞇瞇的看著這一幕。
歡喜訝異的看過去,然后疑惑的看向身邊的人。何醫生也在這里這飯嗎?可惜,別人并不能理解她的眼神的意思。還是何醫生自己給她解惑:“原則上,第二食堂是人人都能來。但是,一需要時間。二需要自己另外出餐費。”
歡喜明白了,士兵都要集體行動。補貼有限,都要寄回家。到這里來吃,就跟下館子差不多。這年頭,大家追求的就只是吃飽。
而何醫生顯然正好是可以脫單,又有錢的那種人。
“何醫生,你想吃點什么?”歡喜不能說話,自然由其他人來招呼他。
何醫生并不是一個人,說話間,另外的人也跟著進來了。是兩個中年人,兩個中年女人。
那是兩個貴婦人,她們神態中帶著些倨傲,但很克制。隱隱的有一些對眼前環境的嫌棄,卻并未表現出來。
“阿軒,這里就是你們吃飯的食堂嗎?”其中一個婦人在上前一步,站在何醫生身邊,視線在眾人身上掃了一圈。落在歡喜身上時,稍微長了一點點。比旁人,只多了那么兩秒鐘不到,卻依舊被歡喜抓個正著。
“這里是二食堂,跟我們平時吃飯的地方不一樣。今天是因為兩位阿姨來了,我才到這里開小灶。”何醫生輕笑:“這里的手藝,可是外面吃不到的。”
婦人對這話顯然并不茍同,卻未反駁。
何醫生也沒再給她開口的機會,直接開始點菜:“阿喜啊,炒兩個清淡的蔬菜,弄條魚,再來一個重口味的葷菜。最后加一個湯就好。”
歡喜只看向老趙,她只是廚子,做什么不做什么,只管聽老大的。在這里,老趙就是她的老大。
“動手吧。”老趙直接下令,“何醫生,你在這里不合適,到外面等著吧,菜好了,就給您端過去。”
何醫生笑了笑,轉身帶著兩個中年女人出去了,“大阿姨,小阿姨,走吧。這里可不適合你們。”