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柳金枝擦了把汗，一邊應付食客，一邊又時不時往遠處觀望。

“柳娘子，你瞧什么呢？”一位食客笑道，“給我盛碗蝌蚪粉吧。”

柳金枝只好收回視線，道：“好嘞，您稍等。”

手腳利落地把面糊壓出來，淋上料汁遞給食客，耳邊卻又傳來一聲：“柳娘子，我有一樁生意要與你做。”

柳金枝還以為又是哪位食客要吃食，口中連連答應“好說好說”，一面抬起頭來。

只見面前站著的卻是昨個兒夜市里見到過的傲氣少女，旁邊正站著抱起砂鍋的杜衛。

柳金枝疑惑道：“這是？”

今日再見，比起昨日，少女的態度好了不少，先是對著柳金枝款款一福身，眉眼帶笑，道：“柳娘子，昨個兒我家大姐用了你煲的粥，說吃著甚是爽利。正巧昨夜我家夫人來看望大姐，也陪著用了些，也覺得娘子手藝絕佳。大姐一時高興，就向夫人求了個恩典。”

“什么恩典？”

少女遞過來一封請柬。

柳金枝一邊拆開細看，一邊聽少女說：

“我家老太爺是庚戌年生人，到今年二月初正好做六十大壽。”

“老爺的意思是想要大辦一場，為鄰里街坊做三天三夜流水席。家里頭在做一場宴席，只請親近好友。”

“這做流水席的膳工，府上已經找到了人選，家中宴席卻還不知選誰好。夫人本想去請幾家酒樓的掌勺膳工，但我家大姐向夫人求了恩典，想請娘子您去主持四司六局。”

“夫人向來最疼大姐，也就答應下來。又知道娘子手邊還有個食攤，停工來府

內幫忙一天也有損失。”

“所以夫人愿意在聘請膳工的基礎薪資上，再給您加兩錢，以做彌補之費。”

基礎薪資，還額外加兩錢？！

被一筆大訂單猛然砸在頭上，柳金枝還有些發懵，轉過頭問柳霄，道：“霄哥兒，你知道主持四司六局一日的工費是多少嗎？”

柳霄回過神來，連忙操起算盤。

片刻后，他緩緩道：“至少十貫。”

一貫，一千文。

十貫的話……

柳金枝兩眼發亮，難掩興奮：“霄哥兒，你可以科舉啦！”

第23章

四司六局的承辦者被宋朝人尊稱為“局長”。

雖然放到現代來說，所謂“局長”可能就是村莊里頭，帶著一整套炊具物什，去承包人家紅白宴席的大廚子，只管做菜，其余不論。

但是在宋朝，“局長”能發揮很大的作用。

宋朝的四司六局單拎出來能夠成立一整個行業。

而只管行業之下，這六局又可以細分為“果子局”，即專門承包宴席上的果盤。“蜜餞局”，即專門承包宴席上的蜜餞。“菜蔬局”，專門承辦葷素大菜。

“油燭局”就是專管晚上宴席的照明，和冬日宴席的取暖。“香藥局”則是專管收拾香爐，和為喝酒喝過頭的客人提供醒酒藥。

另外管插畫、掛畫以及擦桌子、抹板凳等清潔和裝飾工作的被稱為“排辦局”。

六局之外就是四司：廚司、茶酒司、賬設司和臺盤司。

只通過名稱，也能大概猜出這幾司分管什么。

一般來說，四司六局都是宮里頭才能用得上的。

但宋朝士大夫階級格外受優待，再加上宋朝很樂意給文人補貼，所以到了宋朝后期，只要是能出得起價錢的人家，都可以在家中擺起四司六局。

有了這些人的幫忙，主家確實能減少許多承辦宴席的麻煩。

只不過經過百年光陰過遷，到了現代，四司六局的習俗被人逐漸簡化，以至于遺忘。

現在還能存留的，大概就是承辦后廚配菜和烹飪事宜的“廚司”，以及現代農村紅白宴席里頭最常見的，管請客送客，登記親友人情往來，和點歌臺人情的“茶酒司”了。

值得一提的是，這四司六局，每一司，每一局，都各有一個主持人，并非是一人統籌管理全部。

柳霄所說的“至少十貫錢”，其實也是這整個四司六局共同分攤下來的錢。

就是欽天監司正是個肥差，家里人出手闊綽些，又想大操大辦，擺大排場，所以請四司六局的銀子能出到二十貫。

平分到這十個主持人身上，就是每個兩貫錢，也就是兩千文。

但柳金枝已經滿足了。

要知道宋朝的縣令一年的俸祿也才十貫吶。

于是立馬答應下來，又與少女確定了具體過府的時候，即是一月末，二月初。

司**上先付定金，大壽做完再付剩下的一半。