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四勺臉色唰地一下白了，手里的湯勺險(xiǎn)些脫手：“這菜我做過(guò)千百遍，怎會(huì)咸？”

秀秀心下一沉，此菜原是師父掌勺，后來(lái)交給四勺師兄，招牌菜若出了紕漏，干系重大。

管事的急道：“快隨我來(lái)！”

秀秀心下?lián)鷳n，便跟著四勺一塊出了后廚。

來(lái)到雅間，只見(jiàn)主位一男子，約莫四十歲，面沉如水。

而旁邊作陪的，正是周允，他倒是平靜，端起茶盞輕啜，沉默旁觀。

主位男子朝著桌上的佛跳墻一指，怒道：“這便是金鼎軒的水平？”

管事的腆著臉上前解釋：“錢老板您息怒，主廚已給您請(qǐng)來(lái)了，這就讓他給您賠罪。這菜做起來(lái)費(fèi)時(shí)，您不著急，給您重上一份，若是著急，待下回，金鼎軒贈(zèng)您一盅……”

“今日之事不解決，你還想有下次？”錢正面色極冷。

四勺作揖上前，舀起一勺高湯，在鼻下嗅了嗅，又倒進(jìn)個(gè)干凈瓷碗嘗了嘗。

他隨即說(shuō)道：“這咸味分布不均，入口極咸，而底下湯汁卻正，若是失手放多了鹽，理應(yīng)味道一體，這分明有人陷害！”

“陷害？”錢正拍案，“你的意思，倒成我故意找茬了？”

管事的急忙上前拉住四勺：“錢老板你可招惹不起！快賠罪！”

僵持之際，秀秀目光掃過(guò)桌面，那盅蓋被隨意放置一旁，盅沿內(nèi)側(cè)和蓋子內(nèi)側(cè)似乎比通常更加濕潤(rùn)，凝結(jié)著一些格外粗大的鹽粒，不像細(xì)膩的烹飪用鹽。

一個(gè)念頭閃過(guò)：這鹽不是在燉煮時(shí)擱進(jìn)去的，而是上桌前有人將粗鹽直接撒在了湯汁表面，所以味道分布不均且齁咸刺喉！

秀秀上前一步，對(duì)座上二人欠：“諸位貴客，請(qǐng)恕小女子冒昧，此事確是后廚疏忽，驚擾各位雅興，我有一法，或可彌補(bǔ)，又不勞煩二位等待諸久，請(qǐng)準(zhǔn)我一試？”

眾人目光聚焦于她身上，周允瞥一眼，靠到了椅背上。

秀秀對(duì)管事的低語(yǔ)幾句。

片刻，伙計(jì)端來(lái)一罐溫?zé)岬娜榘咨邷⒁恍┬迈r的蘿卜片，以及一套小火爐與小鍋。

她在客人面前，將過(guò)咸的佛跳墻舀入小鍋之中，置于火爐之上，徐徐添入淡高湯稀釋，文火慢煨，再用蘿卜吸附多余鹽分。

動(dòng)作從容，宛如進(jìn)行一場(chǎng)烹飪示演。

“家傳土法，蘿卜吸咸，慢火融味，原湯精華仍在，只是沖淡咸味，更能凸顯本味醇厚。”她邊做邊解釋。

不多時(shí)，小鍋沸騰，她將湯汁舀回盅內(nèi)，為錢正和周允奉上一小碗：“請(qǐng)?jiān)倨贰！?

錢正將信將疑嘗了一口，臉色稍霽。

此時(shí)，周四海出恭歸來(lái)，見(jiàn)秀秀在側(cè)，一臉狐疑。聽(tīng)由管事的解釋后，便親自嘗了嘗湯，道：“鮮味猶在，反倒比之前更上一層樓。”

錢正總算松口：“罷了罷了，今日之事我看在周兄份上，不再追究。”

管事的連連道謝，帶著秀秀和四勺離開(kāi)，只見(jiàn)周允面色自始至終都淡然冷漠，直到這會(huì)兒才抬起眼來(lái)，心道這少東家真是個(gè)怪人。

宴席尾聲，錢正心滿意足。

舊日的生意伙伴蔣家一落千丈，過(guò)年這些天他輾轉(zhuǎn)難眠，如今天降大單，于是便興致勃勃邀周家父子二人去聽(tīng)曲兒。

周允先行告退，徑直往門口走去，伙計(jì)高亢道一句：“客官您慢走嘞！”

出了金鼎軒，路過(guò)后院角門，恰見(jiàn)一名小廝哭嚷著被逐了出來(lái)。

他無(wú)心看熱鬧，可那小廝朝門口大聲啐了句什么。

腳步微頓，周允眉峰輕動(dòng)，回眸瞥了一眼，終究離去，沒(méi)入街巷。

第11章 仙娥望月，儺面藏情。

◎仙山之下是仙娥，仙娥之后有神儺。◎

自從上次接了宮里來(lái)的牌票，周家便再無(wú)一日清閑。

前些時(shí)日，父子倆四處奔走，聯(lián)絡(luò)各個(gè)鐵礦的老板，這幾日，周允索性在冶坊待著。

朝廷下旨，在今年二月要征用周氏冶鑄坊的場(chǎng)地、匠人與器具，冶鑄一口直徑三丈、鍋深將近丈五的巨型鐵鍋，以備九月遠(yuǎn)洋船隊(duì)之需。

屆時(shí)一旦開(kāi)工，不僅有宦官坐記，更有錦衣衛(wèi)校于工場(chǎng)，所有民夫工匠一體拘管，事畢之前不得與外界交通，足以見(jiàn)此事干系之重。

于是周允便提前操練著坊中匠人，揀選出些活好的壯實(shí)漢子，整飭修繕棚里的器具，而其余棚屋的農(nóng)具、炊具生產(chǎn)仍需照常運(yùn)轉(zhuǎn)，半分耽誤不得。

周四海為此已有數(shù)日茶飯不思。