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王瑰搖頭：“算了算了，不想這些，小姑娘，你來找我什么事？”

程袖正坐在椅子上，道：“我想參加博古斯中國區的比賽。”

王瑰微怔：“博古斯……”

程袖看到王瑰的表情竟然比剛才更要復雜！

王瑰沉吟許久道：“其實現在有些知名度有高級技師證的廚師，都不會參加這個比賽，你知道為什么嗎？因為他們擔心名譽受損，這個比賽若闖進決賽，那就要跟世界級別的選手較量，中餐已經很久沒拿到獎牌了……”

王瑰老而清明的眼眸光芒熠熠，竟然暗藏怒火：“你知道嗎？其中有一年，中國區竟然沒有一個選手參加決賽！當時獲得中國區賽第一的那位廚師直接棄權決賽！可是能怪他嗎？有部分民眾竟然說‘中國自詡為美食大國，卻連獎牌都拿不到，參加又贏不了西餐，反倒是墮我中餐名聲，哪個廚師參加決賽，我們就讓誰名聲狼藉！’。”

程袖目瞪口呆，以前博古斯賽觀眾竟然有過這么極端激進的時候？

王瑰察覺到自己態度激烈了一些，平緩情緒，安撫道：“你放心，現在已經沒有那么瘋狂的人了。去年你們京大烹飪社團的宋池和謝榮分別獲得第六名和第七名，讓我們這些老家伙也高興一把，觀眾們也慶賀他們取得好成績。”

程袖笑著道：“是。”

王瑰笑了笑道：“你沒有高級技師證，所以需要五星級酒店推薦，我就幫你引薦一下那位，不知道你還記不記得，你曾經在這里見過他，他叫萬炤。”

第57章 陜西菜餐廳

中午王瑰品嘗到了蜜汁蟹肉包, 還有櫻花蝦蟹黃凍, 這頓飯吃得心滿意足, 下午就帶著程袖去找萬炤。

王瑰專車把他們送到一家中式餐廳前, 進去后，程袖打量著餐廳內的陳設。

餐廳整體顏色以朱紅色為主, 并不富麗堂皇, 卻依然透著高檔風格。其中有許多精致的擺件，紙糊的燈, 筆墨畫卷，秀麗陶瓷, 以及鏤雕隔墻。

店還沒有營業, 餐廳也沒有人, 王瑰直接帶著程袖往后廚, 隱約有股香味散出來。

程袖細一品，似乎是烤肉的味道？

她跟著王瑰走進后廚, 有個中年人站在爐臺邊, 他穿著中式廚師服飾, 領巾系掛微胖的脖頸上, 胸口間繡著青黃相交的龍紋圖案, 而灶臺上，程袖認出來擺放的是淮揚名菜烤方。

廚師從身上把衣服脫下來, 彎腰道：“萬先生，很抱歉，我廚藝不精達不到你的要求。”

萬炤嘆口氣道：“很遺憾不能跟印大師合作。”

中年人連忙道：“不不不, 是我廚藝不夠好。”

看著中年人匆忙離開，王瑰疑惑：“這是？”

連學孝走到王瑰身邊，苦笑著做解釋：“唉！餐廳都收拾好，各項手續也辦齊了，廚師還有服務員都等著上崗，就差個總廚！”

王瑰樂呵呵道：“剛才那個我沒有看錯的話，好像是新緣的總廚印福？新緣的老板舍得放了他？”

連學孝搖頭：“印福達不到我們的要求，新緣的老板倒是不用舍不得了，再說我們萬老板開的條件好啊，剛放出風，不少廚師都愿意來。”

年薪百萬，給車給房，完全是五星級酒店總廚的待遇了。

連學孝看到程袖，笑道：“程姑娘，恭賀斬獲名校之戰冠軍席位，廚師界又多了一位鮮衣巾幗了。”

這讓程袖想起京大評選校花，他們給自己也起類似的稱號。

程袖悲哀地預感到自己可能這輩子都無法逃離這個稱號，這時她面前一道虛影晃過，是只大而修長，骨節分明的手。

頭頂上萬炤聲音溫和地響起：“在乞巧節廚王賽品嘗過你做得點心，就想認識一下。可惜那時候你很快去往京都上大學，沒機會再遇到，之后又在網絡看到你在名校之戰，五關斬將震乾坤，讓我震撼了很久，最大的遺憾是沒有接到官方的邀請去擔任評分員，品嘗你做的美食。”

每句話，每個字充滿磁性的聲音都帶著顫音，撓在程袖耳邊有點偏癢。

最后那句話，分明王瑰也說過，但兩人說起來的感覺卻完全不同。

程袖白皙嬌小的身姿被高大的身軀徹底顯沒，她昂著腦袋盈盈笑起，如同嬌艷玲瓏盛開鮮花，握住那只帶著涼意的手，客氣道：“謝謝萬先生夸贊，我還需要努力。”

他們之間這段插曲過去，連學孝向程袖和王瑰講解他對中餐廳的預想。

‘中華鮮道’是餐廳店名，理念是做最正宗最豐富中華名菜，特色是沒有菜單，客人隨意搭配主菜和配菜，也可以點天南地北傳統名菜。

這對廚師要求就要嚴格了。

每位廚師要身兼兩種菜系，主廚不僅要身兼兩種菜系，其他菜系都要粗懂一些，總廚因為要指導所有主廚做好菜品，本身就需要樣樣精通，以連學孝的意思，更要懂些歷史文化，把文化融入美食中，意形兼具，做出中餐里的精品。

為了找個全能總廚，耽誤開店掙錢，投資方萬老板竟然全力支持：“既然做，就要做到最好，就算耽誤一兩年也沒關系。”

眼看要到晚上，連學孝連忙道：“王老和程姑娘來得不湊巧，今天店里沒有廚師在，不能給你們做頓豐盛的筵席款待了，不如我請大家去品嘗對面陜西菜餐廳的美食肴饌吧。”

對面那家陜西菜餐廳在全國聞名，每年都有很多美食家慕名而來，它最大特點是由很多排檔、明檔組成的陜西菜全燴街。

四人走進餐廳內，其中有無數個明檔蛇龍擺尾，讓路口變得彎彎曲曲，仿造的是古代長安街，有穿著粗布衣衫的堂倌，秀麗多姿的琴曲藝人，以及生動有趣的皮影戲……

“你們看他家。”萬炤停駐腳步。

大家隨著他望過去，那是一家裝修簡樸，沒有幾把桌椅，但是客人爆棚的明檔。

牌匾寫著藍底金字的‘金絲油塔’。

萬炤道：“因為要跟連老板合作，我之前瀏覽了國內國外的美食論壇，了解一些在近幾年餐飲店的情況。這家‘金線點心’曾被很多媒體報道過，而且在兩年前獲得了best50中國最佳餐廳的第九名。”

王瑰點頭道：“這么說我倒是也有點印象，當時還很受餐飲界各方的震驚，被界內稱作典型的‘麻雀排檔’。”

連學孝這些年不在中國，卻不代表他不關注市場，這家店連他都有所耳聞。

當時有位美食家評論道：麻雀雖小，五臟俱全，名副其實的‘麻雀排檔’，因為在這里你可以找到陜西菜系高檔餐廳所有經典菜品！

程袖記憶中更多是西點方面的信息，對中式餐飲還沒有來得及了解。