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等到那銅底座、小鐵鍋還有那小炭塊（這一批都是老爹給切好的）都齊了，羅維禮自己一人涮了一次。不錯(cuò)，不過，還有待改良。

首先，就是那個(gè)湯底，他這次用的是清雞湯配的那個(gè)富貴海味醬調(diào)的湯底。他吃了后發(fā)現(xiàn)禽類的味道太過于鮮，和同樣是有鮮味的海產(chǎn)品出的那種鮮味一溶合，不會(huì)相呈，反會(huì)相抵....這一點(diǎn)他知道，雞溶出的是自然的谷氨酸鈉（味精），而蝦或貝溶出的是自然的鳥氨酸鹽，兩樣合在一起，兩種鮮味的特色就都有點(diǎn)消下去了，因?yàn)槎纪伙@不出來。

那也只有用畜類了，豬骨或牛尾應(yīng)該是最好的，他第一次試時(shí)就是有點(diǎn)懶，不想去熬那個(gè)豬骨湯或是牛尾湯（牛尾還得燒尾、去毛，切段地去熬，特別麻煩）。

第二次時(shí)，他就去屠戶那里要買大豬骨。屠戶嘿嘿笑，講道：“這位公子，你也喜歡喝那個(gè)湯哦。這里人都不懂吃，那個(gè)豬骨頭都沒人要買，只有我家，我和我婆娘喝那個(gè)湯。”

屠戶賣得便宜，羅維禮新鮮的大豬骨，帶筋帶髓再連著點(diǎn)少許精肉的，那么買了一大堆，回家去之后，讓老爹看著火熬，老爹只管撇沫，加水，羅維禮負(fù)責(zé)加一些底料調(diào)味。

老爹現(xiàn)在是基本上也不用做什么活計(jì)了，他就一整天呆在那邊守著那個(gè)灶。

羅維禮下午時(shí)出去買了：牛雜，豬雜，豆腐，豆衣子（類似鮮腐竹），山藥，一些蔬菜，最后還想買雞爪和那個(gè)什么雞翅的，還想買極薄的牛肉片....可是，買不到，因?yàn)橹挥姓u和大牛肉塊賣。那就只好去司徒的樓子買....

也因此，把司徒給引了到家里去。司徒是問他又在搗弄什么新東西，他講說“涮鍋”，司徒就非要他請(qǐng)自己用晚膳，一起那什么“涮鍋”....

所以，晚上，就是他、司徒還有老爹三人，涮了一次鍋。

一人一鍋，小銅底座內(nèi)燒小炭塊，上面架了小鐵鍋（鐵鍋的兩耳給加了木柄隔熱，方便端拿）。湯鍋料是豬骨濃湯配了一定比例的富貴海味醬調(diào)的，濃濃的奶白色，上面飄著綠綠的蓽茇鮮葉，炭火一燒就在那里滾滾地冒泡。然后，羅維禮就把那些切配好的食材往鍋里涮，另兩人有樣兒學(xué)樣。

小銅底座旁配了一個(gè)小木架子，架子里有放一只小瓷壺，羅維禮說：“你覺著這鍋好了，你先不想再煮下去的話，就可以把這小鍋移去這木架子上，如果你覺得這火不夠旺，就可以往那小銅底座里的炭上滴點(diǎn)水，那小炭塊的炭火就會(huì)更旺。”

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總之，這一晚，他們?nèi)齻€(gè)那鍋涮得很爽，涮到最后，司徒還嫌他那鍋?zhàn)涛恫粔蛩欤_維禮就去他家宅院里東邊那墻后給他摘了7、8片那