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陳耀祖利落地把剩下的那些五花肉稱了稱，道：“五花肉還余十斤！”

玉芝笑瞇瞇：“爹爹，全按市價賣給我吧！”

陳耀祖滿口答應：“都賣給你！”

玉芝又道：“我買這么多，再送根豬大骨吧！”

她不等陳耀祖答應，自己伸手把剩下的一根豬大骨拿了過來。

因為玉芝確實是自己的親閨女，陳耀祖也不好說什么，便道：“送你便送你吧！”

又道：“一斤二十文錢，你給我二百文就行了！”

玉芝笑：“我先賒著，賺了錢就還給爹爹！”

陳耀祖：“……”

王氏在一邊不由笑了起來。

晚上用罷晚飯，陳耀祖端著錢匣子要去正房堂屋算賬，王氏忙追上去低聲交代道：“玉芝這件事你和公婆說一聲，待賺了錢，就把那二百文錢還公中！”

玉芝忙又道：“爹爹，就說我幫公中處理剩下的豬肉了！”

陳耀祖答應了一聲，頭也不抬往正房去了。

王氏也不管了，和玉芝直接端著油燈去了灶屋。

這時候灶屋已經拾掇干凈了，玉芝把今日買的調料用細紗布分成了兩包，西北特產的紅燈籠辣椒和大蔥一包，其余調料一包。

準備好之后，玉芝讓王氏燒了兩鍋熱水，其中大鍋用豬大骨來熬高湯，小鍋用來煮調料包。

王氏見玉芝把豬大骨下到了冷水里，忙道：“玉芝，火剛點著，水還是涼的呢！”

玉芝衣袖卷得高高的，露出了雪白的手腕，兀自把豬大骨放到了大鍋的涼水里，口中道：“娘，我記得那魯州客人說了，熬制高湯的訣竅便是豬大骨或者雞架涼水下鍋，用大火燒開，然后撇去浮沫，再轉小火熬制兩個時辰！”

王氏“啊”了一聲：“那今晚睡得可晚了！”

玉芝笑吟吟看著王氏：“娘，鹵水熬好之后，加一些調料進去，能用很久的！”

王氏這才放下心來。

過了一會兒，玉芝見小鍋的水滾了，便把調料包放了進去，煮了約莫一刻鐘才用笊籬撈了出來，用涼水沖洗后放在一邊備用。

王氏見狀，便問道：“玉芝，接下來做什么？”

玉芝氣定神閑道：“接下來用砂糖炒糖色！”

這可是玉芝獨家的訣竅，用砂糖炒出糖色加入鹵水中，才能鹵出色澤完美的鹵肉。

這些是她上輩子做過無數次的事情，簡直是駕輕就熟，絲毫不擔心出錯。

陳耀祖在正房堂屋坐了半日，這才過來了。

見灶屋里蒸汽騰騰，都快看不見立在灶臺邊的玉芝了，便和王氏說道：“爹娘沒說什么。”

王氏自然知道事情不可能這么簡單，可是事已至此，只能走一步看一步了。

一直到了半夜，陳耀祖都睡了一覺了，見王氏還沒過來，便起身披了衣服去灶屋看，卻發現妻女還在灶屋里忙碌，便站在灶屋門口問道：“鹵肉做的怎么樣了？”

玉芝笑道：“快好了！”

按照她的經驗，這時候五花肉燜煮到七成熟就可以了。

陳耀祖見妻女在忙，便也進來幫忙。

玉芝指揮若定，在陳耀祖和王氏的幫助下，很快就把鹵水帶肉盛進了新買的大砂鍋里：“爹，待冷卻后你把砂鍋拿回咱們東廂房！”

陳耀祖答應了一聲。

正房西暗間里睡著的陳嬌娘夢里聞到了誘人的肉香，吧嗒了一下嘴，迷迷糊糊道：“這肉好香啊！”

第16章 送小惠拉攏顧客，駁謬論玉芝起名

做早飯的時候，董氏悄悄問王氏：“夜里你們娘們在做什么？怎么聞著那么香？”

王氏笑了：“我去娘家問弟弟借了五百個錢給了玉芝，昨日玉芝她爹賣剩下的肉，玉芝買了下來，用大料學魯州那邊的法子鹵了，想試試看能不能賣錢。”

董氏聽了，不住咂舌：“那你們可得小心點，若是賠了，這窟窿不知怎么才能補上呢！”

又道：“大嫂，你可真是寵孩子啊！五百個錢……可真不少呢，居然就這樣讓孩子去折騰……”

這話王氏可不愛聽，不過她知道董氏說的是實話，也不好反駁，笑了笑，沒說話，默默地繼續切蘿卜絲——鄉下人家，早飯哪里會炒菜，像她家能用醬油拌點蘿卜絲已經算是講究了！

玉芝被王氏叫醒之后，半日沒有清醒過來。

昨夜睡得太晚了，她根本沒睡夠兩個時辰，現在眼睛都睜不開。

王氏見狀，自然是心疼，卻也不敢把玉芝自己留在陳家這虎狼窩。

她把手巾在熱水里浸了浸，擰了擰水，展開拿在了右手里，走到床邊，左手扶起了玉芝，右手拿著熱騰騰濕漉漉的手巾在玉芝臉上胡亂擦了起來。

被王氏這么一陣揉搓之后，玉芝終于清醒了過來，大而黑的眼珠子緩緩轉了轉，又轉了轉，然后啞聲道：“娘，咱們得準備專門切鹵肉的刀和案板，還得準備包肉的油紙。”

王氏把手巾扔進了洗臉盆里，一邊把衣服遞給玉芝，一邊道：“刀家里有，案板也有，都是當年我的陪嫁，如今還都是新的呢！油紙也有，是上次我去買的，當時我干嗎呢？讓我想想……”

她蹙眉回想著。