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“不行啊......試了這么多種面條，雖然每一種都能算得上好吃，可根本達(dá)不到我想要的完美啊。”撐的仰躺在椅子上的朱毅不停地摸著自己鼓起來(lái)的肚子，耳邊是齊坤哼哼唧唧再來(lái)一碗的嘟囔。

“朱毅你別太勉強(qiáng)自己，這些面已經(jīng)足夠好了。”齊伯發(fā)誓至少在自己的前五十年里，自己從來(lái)都不知道古中國(guó)居然還這么多的湯面品種。雖然其中幾種有在考取廚師資格證的筆試部分時(shí)有出現(xiàn)在美食時(shí)代的歷史題目上。可自己對(duì)它們的印象也只停留于書(shū)面用語(yǔ)，完全沒(méi)有如此鮮活的感受。

“不，這樣子的菜品，完全就是失敗品。”朱毅面色凝重。對(duì)于一道菜來(lái)說(shuō)，如果連烹飪它的廚師都無(wú)法對(duì)它滿意的話，那將它端上食客的餐桌就是對(duì)期待廚師手藝的顧客的侮辱。這是自己絕不允許的！

【別著急，別著急，少年！這種時(shí)候就應(yīng)該好好的研究一下對(duì)手，讓他們的無(wú)能給予你更大的信心！`(*n_n*)′】

“......”你這是什么歪理...

不過(guò)是該好好研究一下對(duì)手的菜品。我看看，光腦上是怎么寫(xiě)的？

某優(yōu)秀蔬菜批發(fā)廠的蔡女士：哎呀~那個(gè)餐廳好高級(jí)的~一進(jìn)去就好像是到了一座宮殿一樣。放在餐盤(pán)里的食物好美好美噠~就像是藝術(shù)品一樣！看得我都舍不得吃！旁邊還有帥帥的服務(wù)員在拉小提琴歐~就是一千年前的那種！吃完以后感覺(jué)自己整個(gè)人都萌萌噠~

某食品加工廠韓先生：噢，你說(shuō)那個(gè)完全配得上我高貴身份的酒店啊，沒(méi)錯(cuò)，沒(méi)錯(cuò)，我吃過(guò)不下一次呢~精美的餐點(diǎn)，華麗的餐具，高雅的格調(diào)！這樣子的餐廳才配得上我高貴的身份啊！上等食材與精致的視覺(jué)美感，oh~parfait~

朱毅：......真難為齊伯一個(gè)一個(gè)問(wèn)過(guò)去啊......

【......齊伯，真是一個(gè)好人啊......】

忍耐著向下翻找著，終于在朱毅的胃部翻騰到極限的時(shí)候，出現(xiàn)了一位食客中肯的見(jiàn)解。

某一星級(jí)海鮮餐館廚師副手常先生：那個(gè)餐館確實(shí)不錯(cuò)！食材非常的新鮮，也很昂貴，還有不少稀有食材。烹飪手法保留了食物完整的營(yíng)養(yǎng)，美味。以蔬菜為例，是直接拌入色拉或其它調(diào)味醬生食的吃法。而在海鮮的料理上，則是清蒸烹調(diào)或只加入蔬菜煮湯，享受海鮮熬煮出的鮮美滋味；腌肉、香腸、牛排、羊排、雞鴨肉、熏魚(yú)等更是有許多歐式的經(jīng)典菜肴，我從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)有哪個(gè)飯店能將“美食時(shí)代”還原到這種程度的！除了料理時(shí)不同的配料、手法外，適當(dāng)?shù)尼u汁也很大提升了食物本身的風(fēng)味及口感。這不愧是三星級(jí)酒店！

而且那個(gè)餐廳非常講究用餐的格調(diào)與禮儀，從場(chǎng)面上來(lái)看異常的華貴。盤(pán)中的食物擺放的非常精美，吃一餐下來(lái)就像是享受一場(chǎng)視覺(jué)與味覺(jué)的盛宴。價(jià)格也很昂貴，一般的人家根本吃不起。

“這么看下來(lái)，這家酒店的食物烹飪方法很可能完全不下于我在的那個(gè)時(shí)代啊，菜品的完成度感覺(jué)很高，說(shuō)不定有一份系統(tǒng)完善的菜譜做參考。”朱毅摸著自己的下巴嘀咕道。

【沒(méi)錯(cuò)，而且我怎么總覺(jué)得這些描述這么眼熟呢？總感覺(jué)在哪里......啊啊啊！！我想起來(lái)啦！這不就是法國(guó)料理嗎！！！】

“法國(guó)料理？”朱毅被系統(tǒng)的聲音嚇了一跳。

【對(duì)！突出食物的原味！精美的餐具！高雅的用餐氛圍！這些都是法國(guó)料理的特征所在啊！】

聽(tīng)到腦內(nèi)系統(tǒng)的大叫，朱毅不禁眼前一亮。“欸~原來(lái)這個(gè)特瑞斯大酒店主打法國(guó)菜系啊，感覺(jué)好高端。”

【不是高不高端的問(wèn)題好嗎！你對(duì)法國(guó)菜系的了解有多少啊？】

“幾乎為零吧。”朱毅無(wú)奈的聳聳肩，“因?yàn)槲依习忠恢焙艿钟|外國(guó)料理，所以很多菜品我只通過(guò)美食雜志和其他的一些書(shū)籍了解過(guò)。”

【真是迂腐！身為一名優(yōu)秀的廚師怎么能這么狹隘呢！╰_╯】

“嘿嘿嘿，我也這么覺(jué)得，老爸太過(guò)于看重傳統(tǒng)中華料理反而忽視了他國(guó)料理中有許多能讓我們借鑒的優(yōu)秀技法。”朱毅繼續(xù)向下翻閱著顧客評(píng)論，一條條好評(píng)非但沒(méi)有給他施加壓力，反而讓他更加的期待即將到來(lái)的比賽。

【沒(méi)錯(cuò)！美食無(wú)國(guó)界！各國(guó)的美食只有相互借鑒互相學(xué)習(xí)，才能碰撞出更燦爛的火花！】

“說(shuō)起來(lái)，系統(tǒng)，你有說(shuō)過(guò)自己涵蓋了古今中外的所有美食文化，那法國(guó)料理你也很清楚吧？”

【哼哼，吸——呼——(-。-)y-゜゜゜終于到這個(gè)時(shí)刻了嗎......沒(méi)錯(cuò)！人家對(duì)美食的事情可是無(wú)所不知喲~~~快來(lái)問(wèn)我，快來(lái)問(wèn)我！☆⌒(＞。)問(wèn)我，人家就告訴你喲~】

“...我問(wèn)你。”再一次被自家系統(tǒng)的逗比刷了下線，朱毅整個(gè)人都不好了。腦子里住著這么個(gè)玩意兒，我的智商會(huì)不會(huì)被他拉到平均線以下啊？

【哎呀~你都這么誠(chéng)心誠(chéng)意的問(wèn)我了，那我就大發(fā)慈悲的告訴你吧！ヽ(≧Д≦)ノ】

法國(guó)料理，即法國(guó)萊，是西餐中最知名的菜系，講究憑借其對(duì)材料的認(rèn)知及靈活運(yùn)用，從而創(chuàng)造出許多膾炙人口的佳肴美食，這就是法國(guó)菜引以自豪的地方。

法國(guó)料理的精神在于突出食物的原味，所以當(dāng)法國(guó)廚師在做料理時(shí)，他所加進(jìn)的任何調(diào)味料、配菜，甚至于搭配的酒，都只有一個(gè)目的：把主要食材的原味給襯托出來(lái)。

并且法國(guó)料理無(wú)論視覺(jué)上、嗅覺(jué)上、味覺(jué)上、觸感、交感神經(jīng)上，都是無(wú)與倫比的境界，工藝以及烹飪上都有極大的講究。法國(guó)料理與其他飲食不同，不像只要求營(yíng)養(yǎng)的西餐，也不像中國(guó)只要求完美的視覺(jué)效果，它的要求很高，在視覺(jué)上要感官的同時(shí)也要在美味上并有享受，而在食物的品質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)用餐氣氛上，更要求精致化的整體表現(xiàn)。法國(guó)菜必須有精巧的餐具和如畫(huà)的菜肴滿足視覺(jué);撲鼻的酒香滿足嗅覺(jué);入口的美味滿足味覺(jué);酒杯和餐器在寧?kù)o安詳?shù)目臻g下交錯(cuò)，則是觸覺(jué)和味覺(jué)的最高享受！

所以常有人說(shuō)，法國(guó)人用餐并不是“吃”，而是“品”。他們可以不計(jì)較價(jià)錢(qián)的昂貴，花四個(gè)小時(shí)來(lái)享受一頓豐富的晚餐。對(duì)美的感受法國(guó)人可以說(shuō)達(dá)到了極致。

法國(guó)料理美味的原因可分為三點(diǎn)：