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這種叫夏醬，也叫面粉醬，曬幾天就能炒辣椒吃。剩下的豆子，要切紅辣椒進去，放鹽放生姜大蒜，還要放酒，最后還要捂好久才能吃，那叫冬醬，那醬被辣椒水浸的差不多了，發了酵才好吃。

☆、第28章

豆腐

村里有磨坊，公家的，在村子中間，村里的人都可以用，里面有一大一小兩個石磨，還有一架鼓風車，這是蘇青來了以后才添的。

上次蘇青給了村里五兩銀子，村里決定拿出一部分，修繕祠堂和公用物件，這谷風車就是其中一件。

村里大部分都是普通老百姓，得了蘇青的很多好處，也都非常感謝他，不過蘇青不怎么出門，也不怎么喜歡和人打交道，村長和族老也告知過大家，不要貿然上門打擾。

所以蘇青一直都是待在家里過自己的日子，除了跟隔壁的方阿姆一家熟悉，其他人他還真不認識。

一路走了，好多漢子都跟段七打招呼，蘇青是個哥兒，那些漢子也不好上趕著跟他說話，蘇青跟著段七后面，只顧著低頭走路。

段七挑了兩個木桶，蘇青手里拿著一個盆，里面還有一個小勺子。沒走多久就到了磨坊，今天里面沒人。

讓段七把桶放在地上，然后把木桶里的豆子倒在盆里，另一個桶里放著清水，蘇青準備用那個小的石磨，倒了點水把石磨洗干凈，臟水被空桶接住，倒在外面。

然后段七拉磨，蘇青添豆子，剛開始段七不怎么會，拉的一時快一時慢的，蘇青讓他別急，慢慢來就行，于是越到后面越順手，蘇青的手很穩，一點豆子一點水的，磨出來的豆漿很細。總共就泡了兩升豆子，也就三，四斤的樣子，沒用多長時間就磨好了。

蘇青把剩下的清水把石磨洗干凈，還把上面的那塊石磨，架空晾在那里。這樣干的快，也不妨礙別人用石磨。

段七挑擔，蘇青拿盆，像原來來時一樣回了家，村民看到，也會再次打聲招呼，還有幾個思兒那么大的孩子還跟著他們后面，嘻嘻哈哈的熱鬧極了，蘇青也不趕他們，偶爾還會跟他們說一會兒話。

等進了院子，蘇青還想拿點糖什么的出來招待呢，沒想到他們卻跑了，只好呵呵笑了一下。

段七幫忙燒火，鍋里添了水，等水燒開，把磨好的豆漿倒在鍋里滾一下。等煮開了，栽把它舀到桶里，把鍋子洗干凈，在上面架了一個木頭架子，放了一個竹籃，在籃子上鋪了一塊紗布，再把豆漿一勺一勺的舀到籃子里。

豆漿會從紗布里漏出去，蘇青用碗接了一碗，這可是沒有任何添加的純豆漿，營養可好了，在里面放了一點糖，拿給段七喝。段七喝了一半，又把碗給了蘇青，意思是一人一半，蘇青當然不會拒絕。

等桶里的豆漿全倒上去以后，紗布上剩下的就是豆渣了，淋了一點水，要捏紗布的時候，段七接了過去，還說什么力氣活他來干，把里面的水擠干凈，豆渣倒在豬食桶里留著喂豬。

又添了一把柴，把豆漿燒開，接下來就是放石膏了。到了這里蘇青就有點不確定了，不知道該放多少才合適，最后想了一個辦法，蘇青拿了一小塊石膏，放水使它融化，然后讓段七把火熄了。

慢慢的倒了一點石膏水，豆漿碰