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這回豆腐是沒送錯,全都是嫩豆腐,放在陰涼的角落里。陳白微看到旁邊放在藕上面的一些荷葉,眼睛倒是亮了。
“這荷葉我也拿一些走。”她指了指這些荷葉。
“那你隨便拿,就是蓋在藕就上面的,也不要錢。”
陳白微拿起幾張荷葉,就著屋里頭的水洗了洗,用荷葉包了幾塊豆腐,放在小筐里。又裝了兩節藕,剩下的荷葉就蓋在上面。
“還有其他的要拿不,這還有送來的一些小魚小蝦,都養著呢,還活蹦亂跳的。”劉萍嬸子掀開地上一個大盆上蓋著的蓋子,里面注了水,一大盆的小魚小蝦都在里面。
“都活著呢。”陳白微蹲下身,手伸進去抓了個小蝦出來。
那小蝦還一彈一彈的,很有活力的樣子。
“這是上回送錯了豆腐那一家送來的魚蝦,沒收錢的,說是讓咱們食堂隨便用。”劉萍嬸子笑著說道,找了自己用來裝東西的大碗,往里面抓了幾把小魚蝦,滿滿的裝了一碗,遞給陳白微。
陳白微沒客氣,“那我就裝走了,這個也記得幫我寫在賬上,不然到時候扯不清。”
“沒事,這人家又沒收錢的,不用記賬。”劉萍嬸子擺擺手,覺得這不收錢不用記。
陳白微堅持,“嬸子你就麻煩,幫我記一下,不然的話萬一有什么紕漏,我都說不清楚。不收錢的你就記我今天拿了魚蝦,到時候再問問大師傅,這個要不要收錢,他這邊收錢就給,不收錢就算了。”
既然她堅持,劉萍想著也就是記一筆的事,便應了,“那行,我給你記上,看把你嚇的。”
陳白微不好意思的笑了笑,一派認真的樣子,“謹慎點好嘛!”
拎著還挺重的籃子回到家,陳躍這臭小子也在,正攤在客廳里看電視。
“你怎么今天就回來了?”陳白微換了鞋,拎著筐問陳躍。
陳躍委屈巴巴的摸著肚子,“還不是我外婆做菜太難吃了,我實在是吃不下,想著你做的菜,時時刻刻都想回來。姐,你看看我是不是瘦了點。”
陳白微沉默的看了眼他的雙下巴,睜著眼睛說瞎話,“嗯,瘦了。”
“那姐你可得好好給我補補,我中午在外婆那喝了點小米粥就跑回來了,不對啊,你今天怎么回來得這么早,不在食堂燉湯了?我還打算著晚上去食堂吃的。”陳躍看了看他姐,有看了眼掛鐘,這會才三點多。
陳白微提著筐往廚房走,“今天家里請客,張教授和冷校長還有學生總教都來吃飯,你別躺著了,把家里衛生打掃一下,不然客人上門家里臟兮兮的可不好看。”
陳躍一聽晚上居然請客,這肚子就開始叫了,從椅子上一躍而起,高高興興的開始打掃衛生。
“好嘞,姐,您就放心吧,我保證打掃得纖塵不染,讓冷校長張教授他們都不知道從下腳。”
陳白微被他逗樂了,看到對面居民樓的二樓,突然又從廚房探出個腦袋,“你五點的時候去王爺爺家看看,問問他今天有沒有釣到什么好東西,不管是什么,都買點回來。”
她本來準備著要不要去外面菜市場轉轉的,帶上陳躍刷臉就能出去,可現在天熱,她又不想出門了,從食堂帶回來的菜倒是能做個幾盤,家里還有去年的臘肉,剩了一塊還沒吃的。
要是王爺爺那釣了什么大魚之類的,還能整盤子大菜。
陳躍在外頭高聲應了,“行啊,我待會就過去守著。”
陳白微一邊把豆腐泡上,省得壞了,又去拿了個盆,將小魚蝦倒進去,一入水這下蝦米就蹦跶了起來,賤了陳白微一臉水。
她將盆放到一旁,又將藕拿出來洗洗。
取了砧板放好,就開始處理食材,臘肉清洗干凈后直接切成五毫米的后片,然后又改刀切成丁狀,裝了一碗備用。
剩下的一部分直接切成片狀。
臘肉腌得很好,肌理分明不說,皮黃紅肉,油脂像臘一般附著在上面,還帶著淡淡的咸香。
每一片都如同一把小扇子般,陳白微取了個大圓盤子,將這些片狀的臘肉按照孔雀翅膀的形狀擺著。臘肉后端是紅色的瘦肉,前段時間色澤如玉的肥肉,底下是綠色的荷。這么一擺上去,漂亮得養眼。
這臘肉是準備直接蒸著吃的,這會還不著急。
小魚小蝦還在盆里活蹦亂跳的,陳白微手一伸過去,就受驚似的開始蹦跶。
“你們蹦跶有什么用,還不是得進我們肚子?不如安安分分的受死,沒什么痛苦難道不好嗎?”陳白微小聲的嘀咕,雙手用力將盆給抬起來。
昨晚她故意引著沈清巖接觸過好多次,加起來有多長時間她也沒算,反正今天一整天都精力充足,一直到這會力氣也都還在。
這力氣的留存時間她現在也有些猜不透了,索性不去管。
小魚蝦清洗干凈,稍微大點的魚都將內臟抽出來,小一點就不用管。
等處理完了,陳白微用胡椒粉,還有蔥姜蒜末醬油調成醬水腌制這些魚蝦。
這道菜她是準備做荷葉包魚蝦的,上一世她嘗過類似的,那就是荷葉包蝦,不過那時候吃的蝦是海里的藍尾蝦,而不是這種河里的小魚小蝦。
陳白微對其印象深刻是因為當時吃的是賞荷宴。
第41章
八月底的季節, 就在西湖邊上的一家酒樓, 放眼望去就是連成片的荷花荷葉, 滿桌的菜色也全是和荷有關。
當時剛落座,上來的茶水就是荷花茶,清香撲鼻的味道, 荷花瓣在水中沉浮,叫人都不忍心喝下去。
隨后再上了幾份小菜, 脆如酥烙的炸荷花瓣, 裹著蛋液還有面粉炸的,吃一塊就口齒生香。
外酥內甜的荷花酥, 片片花瓣酥層明晰,像是剛從湖里摘下來的荷花一般。這還是用荷花鞣制到面粉里,精精巧巧的擺在盤中, 很是賞心悅目。
還有荷花雞、荷花豆腐、魚蝦醉荷花、荷塘薈萃、荷葉魚、荷葉飯、魚香藕夾等等。
一道道用心烹調的菜端上來,賞著接天蓮葉, 那種視覺和味覺的雙重享受, 當時一塊吃飯的人都發出了從心底而出的贊嘆。
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