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之所以叫水果蘿卜，也是因為有些地方把這種蘿卜作為水果食用。

她用清水咒把這個小蘿卜清洗干凈， 咔嚓咬了一口下去。果不其然， 蘿卜的甘甜汁水霎時間充斥了所有感官， 牙齒接觸下去的所有果肉細胞都綻出清新的汁水來。水果蘿卜的辣味很輕， 但是并沒有完全消失， 這種淡淡的辣味反而使得蔬菜的清甜本味更佳突出。

如果把這種蘿卜入菜， 做成沙拉可以和其他的生食蔬菜搭配。如果做熟，則很容易吸收其他食材的滋味， 自身的辣味也會消除。水果蘿卜的蘿卜葉也可以食用， 清水焯一下后用芝麻油、辣椒油涼拌一下， 就是一道極其清口的時令小菜。

她摘蘿卜也是為了給酸菜魚做配菜，一會把這堆水果蘿卜洗出來，一部分削皮切片丟進酸菜魚湯里， 增加一些魚湯里的鮮甜滋味，一部分則留作做沙拉菜或者當零食吃。蘿卜葉則用來拌個涼菜，用來解酸菜魚的油膩。剩下沒吃完的蘿卜葉還可以留著做蔬菜湯或者丟進火鍋里涮著吃。

拿著蘿卜豆芽和剛腌好的酸菜回了小樓廚房， 李侑歡舒展了一下肢體，先簡單地做好了蘿卜葉拌菜，然后心情舒暢地開始準備做酸菜魚。

酸菜魚一般都是用淡水魚來做的，她這次選用的是上次修建水渠順便在斯圣河捕到的肥美草魚，一條足足有接近六斤重。她自己一頓自然是吃不完的，處理好后只用了一半，剔除魚骨片成薄片之后大約只剩下一斤多的肉片。即使是這樣，也夠她吃上兩頓了。

剛剛做好的酸菜洗凈切成不算太細的絲，然后放在清水里抓一抓浸泡上。然后拿出剛剛洗魚剩下的大塊魚頭魚骨，放在鍋里煎成金黃色，出鍋備用。這些大塊的魚頭魚骨是用來幫助魚湯熬成奶白色的，只用大塊的魚骨是為了一會出鍋時方便撈出來。

剛剛泡好的酸菜擰干，重新起鍋爆鍋后再放進鍋里用油炒香，緊接著倒入清水，把剛剛的魚頭魚骨和處理好的豆芽、蘿卜片也一起放進湯里開始熬制。

用小火大約煮上半個小時，魚湯就已經變成了潔白誘人的奶白色。這時把鍋里的酸菜、豆芽和蘿卜小心撈出來，鍋里奶白色的魚湯也小心濾出魚骨，只留下湯汁。

片好的黑魚片這時候就可以下鍋了，整盤薄薄的魚片一起倒入鍋里，等到稍微卷曲變色就要立刻撈出。這時再把剛撈出的幾種菜倒進湯里，魚湯基本就處理完畢了。

此時魚片還沒有熟，需要重新起一口鍋，放入大量油加熱到八成熱，再迅速干辣椒段、蔥結和姜片炸出香味，緊接著立刻淋到剛剛在湯里燙過一下的魚片上。

滋啦滋啦的熱油聲配合著滿屋升騰起的魚香和油香，讓李侑歡不自覺地吞了吞口水。

緊接著，就只要在裝魚片的小盆里倒入剛剛復雜處理好的酸菜魚湯，這道可以媲美穿越前飯店風味的酸菜魚就做好了。

李侑歡最后在菜上零星撒上蔥花和香菜，迫不及待地端著熱好的米飯在餐桌前坐下。她深深的在餐桌前吸上一口氣，酸菜魚可真是太香了！

她先撈起一口湯底嘗嘗，這也是檢驗她做的酸菜究竟成不成功的關鍵步驟。如果酸菜本身的酸味不夠濃郁，分散到整鍋湯里被辣味一沖淡，就會顯得非常寡淡、索然無味。酸菜魚只有酸味和辣味一樣濃墨重彩，這道菜才會顯得和諧好吃。

最先感受到的依舊是沖鼻的辣椒香味。她種出來的紅辣椒本身品質就很好，加上用熱油狠狠激發出了應有的香味，一入口就辣香味十足。緊接著從舌尖傳來的就是酸菜的厚重酸味。她特地多腌制了幾天，就為了讓酸菜的酸味更加厚重突出。

兩種味道既強烈又和諧，一口湯喝下去，李侑歡覺得自己的精神都被這口湯激得振奮了一點。這口湯咽下去后，最后漫上來的是魚肉的鮮甜味道。黑魚本就非常適合燉湯，在干凈水域里養大的黑魚很少會有濃重的行為，即使是清燉出來，魚湯也鮮美可口。

用筷子夾起一塊魚肉，連著一些酸菜和湯汁一起拌進米飯里，再用勺子一起舀起來吃。一口下去，李侑歡覺得整個味蕾都被激活了。豆芽的爽脆清苦、蘿卜顆粒的軟糯微甜、魚肉的咸辣鮮香、米飯的淡淡甜味……這一口飯好吃到她簡直要有流淚的沖動。

如果日后再開店，她一定要開一家專門賣酸菜魚的！實在很難想象有誰能拒絕酸菜魚配飯的這種美味永動機！

吃了半碗酸菜魚配飯下去，她才抽出精神來品嘗剛剛做好的蘿卜葉拌菜。清爽的蔬菜配上同樣清爽的芝麻油和麻椒油，恰好地中和了剛剛酸菜魚中油脂的膩，讓她更加食欲大開。

這頓飯實在吃得酣暢淋漓，也讓她對明天的火鍋店試菜有了更多的信心和期待。她手中掌握的這些經典好菜實在太多，一定能征服異世這些本來就不甚挑剔的胃。

第二天，臨近午后的時間，李侑歡才來到了火鍋店小樓。

客人們都還沒到，后廚的廚師和服務員們倒是已然嚴陣以待了。人魚姑娘們今天都穿好了自己的制服，顯得有些緊張，又好奇興奮。看到她過來，后廚學的最快、被她提升