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李逸笑了笑：“還不全面，你再拓展一下。”

“已經(jīng)很全面了。”

郝力保看著一個個緊張的大廚，感嘆：“只不過，六個小時的考核時間是不是有點少？我擔(dān)心他們完成不了所有項目。”

“本來就沒指望他們?nèi)客瓿伞！?

李逸不以為意：“不管是團隊賽，還是個人賽，都需要突出的個人能力。

限制考核時間，就是要他們把主要精力放在自己有優(yōu)勢的項目上，順便看看他們的抗壓能力。”

郝力保聞言，感慨的看了他一眼，笑道：“你是個天生當老板的料。”

“誒？怎么還罵人呢？”

李逸開了句玩笑，隨即和他相視一笑，就邁步在各個灶臺前轉(zhuǎn)悠了起來。

雖然是選拔，但郝力保和李逸都沒搞得特別嚴格。

在旁觀的途中，看到有需要調(diào)整或者可以提升的地方，他們也都會主動提出，來幫大廚提高效率，提升出品品質(zhì)。

“你要做蜜汁火方？那為什么不先蒸？琵琶腿是處理過的，要先蒸熟讓它恢復(fù)原來的肌肉紋理形狀，不然待會兒做的時候會收縮變形的，先蒸再煮，退鹽效果會更好，洗要用堿水洗，別忘了。”

“做酸梅醬啊？這個可以，你不是粵菜廚師吧？怪不得，酸梅醬是要加姜蒜米的，這是順德做法，姜蒜比例控制在酸梅量的十分之一就好，記住先爆香。”

被李逸指點到的大廚，無一不像是醍醐灌頂一般，面露恍然之色，感激不已。

李逸提點他們的這些技巧都是很實用的，哪怕是考核不通過，他們回去以后，也是受益無窮的。

一時間，在場所有大廚都對李逸的廚藝水平心服口服了，沒人再敢有半點輕視之心。

看著李逸在各個灶臺間轉(zhuǎn)悠，他們一個個都不時抬頭期盼的觀望，想引起李逸的注意，好混幾句指點，提升一下廚藝。

忙碌的時間總是過得飛快，六個小時一閃而逝，第二輪選拔也隨之結(jié)束。

在逐一審核品鑒了大廚們的作品后，李逸要求各個大廚對作品進行保鮮處理，等到明天上午再根據(jù)保鮮效果進行最后打分。

經(jīng)過了一晚的焦急等候，第二天中午，李逸和郝力保檢查了各個大廚作品的保鮮效果后，最終選出了18位大廚，進入了此次的參賽隊伍。

入選的大廚欣喜若狂，落選的大廚們則是懊惱不已，只覺像是錯過了大獎。

這種烹飪界最頂級賽事，哪怕只是參加，都是能漲身價的。

不過規(guī)則就是如此，他們實力不濟，也只能老實認輸。

不過入選只是第一步，接下來18位大廚還要進行為期兩個月的專項培訓(xùn)才行。