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明十問她，“你知道朱古力的來源嗎？”

“可可豆呀！”她答。

“是。”明十從墻角取來一袋已經經過發酵、和干燥過的可可豆，打開給她看。

“大家通常看到的，頂多就是朱古力塊加熱，融化后入模具，冷卻凝固，變成食用朱古力的階段。但其實，朱古力是從可可豆一步步轉變來的。”

“我可以看見你怎么制作出朱古力雛形嗎？感覺很神奇！”此刻的她，對什么都好奇。

明十點了點頭，“我當時就想，你應該是會對從源頭變作成品感興趣的，所以讓人從最近的東南亞那邊的可可種植園里運了一袋可可豆過來。我在委內瑞拉、墨西哥、西非和東南亞等地都有可可豆種植園，向全世界提供優質的可可豆。可可樹很漂亮，她的花小小的一朵，像羞澀的小女孩，可愛得很。但她結的果實卻很大，起初是青色的小小的，生長在粉色或淡黃色的花旁，然后就慢慢越長越大，等果實成熟時，是深粉紅色的，像個肥滾滾的橢圓形球。啊，對，像橄欖球。你有興趣，以后我帶你飛去看。”

十夜一怔，他總在承諾以后。

可是，她是要走的。

她和他也不過是露水情緣。

但這一刻，她不忍心打斷他，說，“好。”

“可可豆大約有百分五十五的可可脂，剩下的是固體成分。”明十丟了一把可可豆在她手上，然后把一堆可可豆取出備用。

十夜細嗅可可豆，有一種特殊的刺激性氣味。這種氣味不沖，有了發酵、干燥后醇化的感覺。而明十將備用可可豆經過挑選，再進行烘烤，去除了表皮，他開始研磨。他說，“研磨至可可碎粒即可。”

他在一塊暗紅色的石板上，用搟面棒手工研磨可可豆，他指著被壓出的漿液說道，“這些是可可豆的胚乳部分。”他將可可碎粒搟成了細末，其中有暗褐色的脂體溢出，他又解釋說，“這些是軟化了的可可脂，也就是可可泥。”

“純正的可可豆很苦，做成純正朱古力價值高，是因為可可含量高，貴的其實是可可這個成分，但吃起來絕對不好吃。我現在會加入別的食材，例如奶牛和香草莢。”

他從暗紅色石板里把融開的可可泥鏟進了一個不銹鋼盤里，然后把少量細砂糖、牛乳，破開的香草莢，放進去一起攪拌。他又從可可液塊里取出一部分可可脂備用。“制作食物用朱古力，需要用到調溫朱古力。普通朱古力沒辦法做蛋糕、甜點等食物。”

他繼續保持攪拌，長時間攪拌后又開始調溫，不讓它們冷卻。

等最終做出來的，就是混合好后的可可液塊。

調溫好后，味道變得更濃郁深厚。十夜深深地吸了一口氣，只覺肺腑里都是可可脂的香氣。