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“謝謝嬸子，我這正說一會烙餅，得自己一邊看火一邊照顧鍋里了。”

黃嬸子看她這忙著，“你這有事就說話，咱們都這么熟了，以后又是鄰居，我在家里也沒啥事。”

徐小溪把魚都倒出來，這泡菜魚其實也好做，特別是這準備工作已經(jīng)做的差不多了。

“好，我以后肯定主動說。”

趙信全覺得這是他干活干的最好的一次了，因為每天吃的都好，起碼這半個月以來就沒重過樣，最家常的的飯菜就是那次下的面條，但那面條還是手搟的，里面放的是曬干的黑菜，又是柴火鍋做的，別提多地道了，就算是家里做都不一定能做出來這個味，他一口氣喝了三碗，滿滿一大鍋，七八個人都吃完了，有些飯菜里沒肉也能看出來用心。

面醒好，徐小溪給上勁以后，就先分成小劑子，然后搟圓，再上一層油酥，沿著邊切成扇形，一片片的折疊上去，最后把兩邊捏緊再重新?lián){好，這樣的話每一層都有油酥，這樣的餅烙出來自然酥的掉渣。

黃嬸子在旁邊看著，還頭回見這種做法，他們之前烙餅也沒這么講究，還用油酥，都是搟一搟，上面刷上一層油就算了。

“你這個餅烙出來肯定好吃。”她這說著就去燒火，烙餅最重要的就是火候，特別是地鍋，火大會糊，火小不酥。

徐小溪把鍋里都撒好油，因為鍋大，一次性能放三四個，先一面煎到焦黃定型，然后再翻過來煎另外一面。

油酥里放了鹽，味精調(diào)味，最后涂抹在面上的時候還撒了新鮮的綠油油的小蔥花。

黃嬸子在下面燒著火都覺得自己要流口水，這個餅實在是太香了，聽著來回翻餅的聲音都是酥脆的。

七八分鐘鍋里的三個都給出鍋，放到托盤上，徐小溪又把新的三個一起放到鍋里再開始烙，新出鍋的三個拿刀切上六份，她拿上幾塊一個遞給黃嬸子一個給孩子。

“小心燙哦。”

孩子伸手接過來，先吹吹，然后大口咬了上去。

黃嬸子燒著火，因為太燙撕著吃的，外面的皮已經(jīng)是特別酥脆，里面是松軟，鹽味剛剛好，蔥香味也全都發(fā)揮出來，就這餅她啥菜都不用配，都能吃上好些。

“好吃，好吃，我改天在家里也這么做。”她這是又學了一手。

徐小溪也嘗了一塊，她上午在店里吃了一碗泡菜粉絲，要不也箱起不來做泡菜魚，酥脆香軟，味道也正好，算是成功了，因為吃的多，所以她面也和的多，就怕是不夠吃。

學校里。