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“你也嘗嘗？”沈常念自己試了，覺(jué)得不太滿意，感覺(jué)這個(gè)菜不適合大灶猛火。

不料阮家姐妹吃了個(gè)個(gè)驚訝不已：“這太好吃了吧?！?

沈常念已經(jīng)在做那個(gè)酸漿點(diǎn)的豆腐菜式了。

豆腐入屜蒸透，削去四邊黃皮，切成方塊焯水。

炒鍋內(nèi)加芝麻油，中火燒至六成熱，放入花椒略炸，呈黃色時(shí)撈出不用，加入白糖，改用小火炒至紅色時(shí)，放入豆腐炒勻。

待其上色后即將蔥絲、姜絲、醬油、黃酒、清湯、白糖放入，用文火煨并隨時(shí)晃動(dòng)，以免糊底，至豆腐呈棗紅色，湯汁稠濃時(shí)，淋入花椒油即成。

豆腐去皮，潔凈細(xì)嫩，飛水可去豆腥味，兼致成形，不易碎爛，為了復(fù)刻傳統(tǒng)風(fēng)味，沈常念沒(méi)有勾芡，文火慢，但可以讓這道菜的湯汁慢慢濃稠。

出鍋后又是一人兩口就沒(méi)了。

那做芙蓉蟹黃的剩余蛋黃沒(méi)浪費(fèi)，和面做了餅子，金黃色的，非常漂亮。

之后就是一人一大碗雞湯面，今晚就這么打發(fā)了。

次日要趕海，阮幺妹提示貴人們，要早點(diǎn)起來(lái)。

沈常念一行人回去就睡了。

次日天色還帶著藍(lán)，微微的霧氣籠罩，天上月牙也清晰可見，封霆先起了。

外頭兩個(gè)面食攤販還剛放下家伙事，準(zhǔn)備燒水，封霆預(yù)偌大身軀靠近，差點(diǎn)把老兩口嚇一跳。

“客，客官稍候片刻，馬上就可以吃了。”

“這蝦是現(xiàn)撈起的？”

“是昨晚?yè)破饋?lái)的，還都活著呢，可以做鮮蝦面，很好吃的，絕不敢用死蝦糊弄客官?！?

封霆瞅著那些蝦確實(shí)鮮活，便定了十碗鮮蝦面，預(yù)付了飯錢上樓去了。

封疾第一個(gè)就位的，接著其他人也分別過(guò)來(lái)落座。

第一輪上了五碗面，每碗面條都超過(guò)了二兩，五只蝦，還都是處理了蝦頭的。

第二輪又上五碗面，沈常念吃不了第二碗，端到手里直接分給了封霆父子。

吃飽喝足，駕車，帶著昨晚準(zhǔn)備的木桶麻繩啥的去了阮家。

到阮家時(shí)，見她們迎面走來(lái)，接上馬車一起出發(fā)。

走了快一個(gè)時(shí)辰，天已徹底亮了，才到了海邊。

阮家說(shuō)自家有船，但是是廉價(jià)勻給了當(dāng)?shù)氐拇洗蟆?

在阮爹沒(méi)有出事之前，他年輕力壯，可以晚上住在船上守著自己的船只，跟人互相交換看船的時(shí)候，后來(lái)出了事，沒(méi)人替他做白工看船，

當(dāng)?shù)氐拇洗蟊揪褪谴?，自然是盯上他的船，還用二兩銀子一年的價(jià)格強(qiáng)租了他的船只，為了不做得太下作，還放話說(shuō)只要阮家人要用，他隨時(shí)可以放手。

這些都是阮幺妹一張嘴嘚吧嘚吧說(shuō)出來(lái)的。