鄧四平提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.wholeit.com.cn），接著再看更方便。

走在南充的大街小巷，夜幕降臨華燈初上之時，隨處可見大大小小的串串香店鋪：四四方方的小桌子，玲瓏乖巧的小凳子，熱氣騰騰的湯鍋，大把大把削得溜尖的竹簽，汗流浹背的食客更是人聲鼎沸，熱鬧異常，仿佛整個空氣里都氤氳著一種香噴噴、熱乎乎、火辣辣的味道了，那彌漫繚繞的熱氣更是讓人云里霧里飄飄欲仙有種暈眩的感覺。聞名遐邇的重慶火鍋，吃起來又麻又辣又燙，刺激霸道不擺了，但太貴，吃一回火鍋要架很大的勢。于是有人就將這種麻辣燙改變了花樣，將那大把大把的美味佳肴往那削得溜尖溜尖的竹簽子上一穿，放進燒得天翻地覆的湯鍋里一燙，取出來麻辣燙就不再叫火鍋了，而叫串串香，一串一串的，便宜得很，一角錢一串，隨便你吃好多，最后數竹簽結帳。那時候我到南充函授學習，每到熱天的晚上，大街小巷到處都彌漫飄蕩著串串香那醉人心脾的芳香，各家店鋪竟均早已人滿為患，擠不到座位，街檐下也搭滿了桌子，有時候遇上停電的晚上，點起蠟燭也在燙。那熱鬧場景簡直就是：“十億人民九億商，還有一億麻辣燙”啊！吃串串香方便、實惠、原料多種多樣，無論葷素，仿佛啥子都可以吃似的：海帶、土豆、花菜、萵筍、肉片、黃鱔、毛肚、香腸、金針菇、木耳、黃花、魔芋、海白菜、藤兒菜、心舌肝腰等等。一串一串地事先串好，朋友家人三三兩兩圍桌而坐，談笑風生，人人手拿一大把自己愛吃的串串香，等到湯鍋翻天覆地的燒開之后，伸長手捏的串串，放進湯鍋涮一涮，一分鐘兩分鐘即可，熱氣騰騰地取出來，橫放嘴前，用牙齒輕輕咬住竹簽上的菜片，從左到右搖動腦殼，也可從右到左搖動腦殼，一點一點撕下菜片來，含進嘴里，細嚼慢咽。千萬不要吃快了“心急吃不得熱豆腐”其實“心急更吃不得串串香”吃快了，就會燙得你熱淚盈眶的。串串香的最大的特點就是三個字啊：“麻，辣，燙”麻，辣是味道，燙才是特色，越燙才越正宗，越地道。一串串串香下肚，才驀然發覺舌頭上的味蕾剎那間全都蘇醒了過來，舌尖、舌面、舌根、喉頭，甚至連胃都是麻麻的，酥酥的，辣辣的了，額頭上熱汗直冒，渾身更是汗流浹背，仿佛洗了一個桑拿浴一般，通態極了，舒服極了，就像突然間人輕松了幾斤一樣。吃串串香在云蒸霧繚之中，煮菜的空檔，還可以嗑嗑瓜子、喝喝啤酒、天南海北吹點牛皮，擺些龍門陣。打赤膊的男人喝得滿臉通紅，嬌柔的女士更是面若桃花，辣得櫻口小張，伸長舌頭直用手掌來回扇動冷氣。其實，說起來，串串香的流行和南充的文化以及現實生產力是分不開的，喜歡小打小鬧的盆地意識使精打細算又愛繃面子的南充人在吃串串香時找到了感覺：于是可以在拿菜的時候抓起一大把就走，實際上一毛錢一串的東西，在全國都難找；還可以耍盡各種過場，一會兒喊“摻茶！”一會兒喊“加湯！”一會兒喊“打泡子”一會兒喊“老板，提兩瓶啤酒來！要冰凍的！”十幾二十塊錢的一頓飯硬是想要把瘦精精的小工跑斷腿、跑斷氣一樣，讓平日里百般不順的自己在串串香這里嘗夠上帝的味道。還可以在結帳時粗聲粗氣地大吼：“老板，數簽簽！”實際上幾大把簽簽數下來，小工的手都數爪了，也就不過二三十塊錢罷了，而我們要的就是這種當上帝的效果噻！難怪串串香經久不衰了。我愛串串香！