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食不厭精，膾不厭細魚肉香菇包的烹制，其原料方便易找，其方法簡單易學，烹制出來色香味一應俱全，好看，更好吃：金黃的魚肉，粉嫩香脆；雪白的香菇，芳香馥郁；碧綠的菜青，翠色欲流；澆汁的薄芡，晶瑩剔透盛入盤中，吸引人的眼球，讓人不禁怦然心動，垂涎欲滴但魚肉香菇包更好吃啊，用筷子夾一個吧，放入嘴中，細嚼慢咽，香脆酥軟，清香可口，余味無窮有朋自遠方來，我用它來招待朋友，居家過日子，自做而食全家皆樂，好處多多啊！朋友，還等什么呢，還不快快走進廚房，扎上圍裙，在鍋碗盆瓢美妙的交響樂中，免費跟著師傅我一道學做魚肉香菇包吧，好啊，一起來吧！先到市場買來香菇，朵型較好的香菇要20元一斤，而那種朵型稍微殘損了一點兒的香菇10元一斤就能買到，做魚肉香菇包，用10元一斤的香菇做原料就行哪，工薪階層嘛，居家過日子就得精打細算啊，況且又何必浪費呢？先將香菇取出10朵左右，放入碗中，用清水泡漲，然后取出，先用小剪刀為香菇理理發，美美容，將香菇的菌柄一一剪去，再一一平鋪在盤中這時候，第二道工序就可以加工魚了，魚呢，鯉魚，鯽魚，白鰱魚，都行，去鱗，剖腹除去內臟，清洗干凈，用刀平削一塊長條狀的魚肉下來，最好是魚脊背肉，肉嫩，刺少，甚至無刺，三四兩即可，要削成長薄片，平鋪在菜磴上細細的剁成肉末，然后再將魚肉末盛入碗內，放進事先備好的作料，食油、鹽、醋，尤其是生姜要切成細末，蒜要舂成蒜泥，倒入一個雞蛋清，不能要蛋黃，然后開始攪拌，用筷子攪拌時，一定要朝著一個方向慢慢地攪拌，順時針，逆時針方向都可以，這樣攪拌出來的魚肉吃起來才筋斗第三道工序便是將攪拌好的魚肉末一一涂抹在香菇的菌褶上，要涂滿，不要涂到菌背上，涂滿魚肉末的香菇看起來就像是一個個小小的向日葵一般，然后放入平底鍋中用油煎一會兒，直煎到香菇背面變黃時，就用筷子翻個邊，又煎有魚肉末的一面，也要煎到變黃為止，一定要用微火煎，火大了，容易煎糊煎好后，就將香菇魚肉起鍋一一擺放在盤中再進行第四道工序，將菜青取出幾棵，就是上海青最好，剝下葉片，一一用清水洗凈，放進鍋內，用水煮熟，然后用筷子撈出，一一鋪在有魚肉香菇的盤內打底，香菇雪白，魚肉金黃，菜青碧綠，交相輝映，煞是好看這還不夠，色彩還不夠晶瑩剔透，再用清水勾上一點薄芡，放入鍋內稍微熬化，舀出均勻地澆在盤內的魚肉香菇以及菜青之上，那看起來更加晶瑩剔透，就更加爽了啊，讓人一看就想想入非非不禁垂涎三尺哪魚肉香菇包，吃起來好吃極了，夾一個放入嘴中，金黃的魚肉，粉嫩香脆；雪白的香菇，芳香馥郁；碧綠的菜青，翠色欲流；澆汁的薄芡，晶瑩剔透，細嚼慢咽，香脆酥軟，清香可口，余味無窮，但制作成本卻低廉得讓你不敢相信自己的耳朵呢，算算帳給你聽吧，10朵香菇三兩左右3元錢，四兩魚肉2元錢，三棵菜青5角，一個雞蛋5角，作料5角，相信了吧，加起來，總共不過7元錢呢，7元錢就可以讓全家大大小小大飽眼福更大飽口福，真是何樂而不為呢民以食為天多年以前，家里窮，兒時的我們成天食不果腹，很多時候都是吃了上頓愁下頓，為了溫飽而發愁啊而現在呢，日子一天比一天更好了，只要有工夫，魚肉香菇包竟也成了尋常百姓家的一道家常菜了，只要你喜歡，那就天天烹制魚肉香菇包大快朵頤吧，好日子就應該天天好好過呀！