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裝完這盤菜，唐磊長出一口氣。終于！和海參一九號說再見了！做過這一次蔥燒海參，他至少一個月不想再看這玩意兒了！肝疼！但外頭一群毛子可不管廚子死活。還對著盤子嗷嗷的叫著。“這海參也不多，一人一個嘛！”“尊老愛幼，我先來！”“長官您年紀大了，醫生說要吃清淡！信我，這海參一看就濃湯濃味又濃香，您把握不住！”“讓我來，我還年輕……”“滾！勞資還沒老到昏！回去就把你調走，下次再也不帶你來了！”被趕到一邊的坦克兵委委屈屈。“您這次也沒帶我啊……”他還不是靠著在軍營里分醬的人脈！以及爹媽在監獄當領導的牢脈！成功的摸了過來！然后就被迫換了個三天能餓他九頓的新上司！一旁無語的看著自家長官搶海參的柳德米拉扭過頭，和他對視了一眼。四只眼睛里是一行明晃晃的大字。入行不慎啊！早知道還不如來大牢！要不然……現在開始琢磨下怎么轉行？屠格涅夫大將叼著海參突然感到一陣不妙，冥冥中仿佛剛忽悠到的小年輕要跑路。他只好忍痛推了推盤子。“要不，你多蘸兩口菜湯吧？”這湯汁兒也是濃稠的咸鮮口，雖然沒有柔軟滑嫩，濃香爆汁的海參好吃。但多少也是嘗過了嘛！坦克兵悲憤的瞅他一眼，竟然拒絕了。“我不，這菜太香太鮮了！”剛才蘸了兩口，他回頭啃還沒吃完的獅子頭都覺得沒味兒了。再蘸點，今天怕是根本吃不下別的菜了！“嘴吃刁了咋整，還有比這更香的嗎唐大廚？”唐磊咧嘴一笑。“放心，保證你下一道還是嗷嗷的吃！”在濃香一道上，想比過蔥燒海參的是不多。但要刺激味覺，可不只是一個香！唐磊反手從灶臺子底下抓了一把紅通通，長長尖尖的小米辣出來！

鋪墊了這么久！胃口也開了，舌頭也麻了。不如來個刺激的，嘗嘗湘州酸辣鮮嫩的重口大菜——永州東安雞！曾經有段時間，網紅很流行去打卡一個棒子安東雞。但視頻底下卻總有人提出。“東安雞不是這樣的啊！這不就是醬油紅燒雞腿么，正宗的是很辣很爽才對！”“那個，大哥，要不你再看看菜名？”“安東雞？東安雞？馬什么梅？”這倆一字之別，差距卻大的離譜。作為被數次冠以“湘菜之首”，“湘菜靈魂”之稱的一道菜。東安雞有著湘菜的幾個顯著特點。多味，重口，色鮮明！湘人多吃貨，雖然地方有點兒偏，但在吃上，可是發展的相當早的一批。屈原寫楚辭那會兒，就開始堂而皇之的拿作品記菜譜。前面是正兒八經的“招魂啊，祭祀啊，魂啊別跑遠……”幾段之后就開始了。“魂啊快回來吃好吃的！”“來點大龜，肥雞，切點香菜，香蒿做的酸菜配著一起。”那是清爽又解膩。再來個“烤烏鴉蒸野雞，煎鯽魚燉山雀，燙熟的鵪鶉猛猛炫哦。”那野味是咣咣吃啊！飯后還有小甜點，什么蜜糖糯米粑粑，糖餅，糯米酒。還是冰鎮的，講究。后世挖湘墓都有點懵。明明這塊兒地方不算好，以前還是流放人的地方，理論上該苦哈哈的。但湘人苦啥不能苦肚子啊。兩千年前的湘墓里別的不多，調味料搞了十來種！食材放了一百多！連著名的辛追夫人，都被發現是因為吃甜瓜吃多了，一命嗚呼的……只能說再窮山惡水，也擋不住吃貨的心！但也是因為這塊兒水多濕氣重，湘菜的口味都是極刺激的。如果說蘇菜重刀工，魯菜重火候。那湘菜最看重的，便在一個“味”字！入味，透味，起味，吃完一菜，大汗淋漓，流連忘返！而這道最靈魂的東安雞。就是在一雞之上，集合五味之妙！正所謂——（作話：屈原的菜譜引用自楚辭中《招魂》與《大招》。明天去找個湘菜館子先。）